投稿者: izuno

 

今年のお盆は
どこにも出かけないので
映画やドラマ・歌舞伎を
思う存分家で楽しもうと
計画しています♪

 

見たいものが
溜まりにたまってるから
時間を忘れて没頭するのだ！

 

学生の時は
時間があれば映画を見まくってたのに

 

最近はあまり見れていなかったので
どこにも行かない連休中に
家に引きこもってみるのだ♡

 

オススメのものがあれば
ぜひ教えてくださいね 💡

 

そして今日は
先日このブログでも
ご紹介をした
スライムかまぼこが
やっと買えたーーーーー！！

スライムかまぼこが現れたーーーーー!!!!!再現度が高すぎてすごい！

 

家に届くのは
１０日ほど先だから
少し先の楽しみができて
嬉しいなぁ♪

 

スライムかまぼこの他に
私の大好きな
箱根ビールのピルスも
一緒に頼んだー！

 

↓このビールね 💡

さらっと飲めて
クセも少なく
かまぼことの相性抜群なんだよね〜

 

また気軽に小田原に行けるようになったら
風祭の店舗で

 

ビールサーバーから注いでもらった
箱根ピルスと

 

季節の野菜にすり身をつけて
揚げた天ぷらを
食べるのを楽しみに

 

今はお家で
スライムかまぼこと
箱根ピルスを楽しもうっと 😆 

 

練りものコンシェルジュ
いずえりでした

 

 

今の時期に
楽しみにしているのが
「スイカ」を食べること！

キンキンに冷やして
食べるスイカの美味しいこと♡

 

ただし
スイカを食べる時に
一つだけ
注意していることがあるのです！

 

それは
スイカを（たくさん）食べるときには
お酒類は飲まないこと！！

 

お酒類を飲む時には
極力スイカは避けること！
（一口二口くらいなら
私の場合大丈夫だった）

 

なぜなら
ビール１杯分ほどでも
体に入ってる時に
スイカを食べたら
気分悪くなるんですよ 😯

 

同じ経験したことある人
多いんじゃないかな？？

 

食べ合わせの問題ですね

 

スイカに含まれるカリウムの利尿作用と
アルコールの利尿作用が
ダブルパンチでやってきて

 

脱水症状や急性アルコール中毒に
なりやすいようです

 

私の経験談ですが
お酒とスイカで
気分が悪くなった時には

 

牛乳をがぶ飲みすると
その気持ち悪いさが早く解消されたので
もしもって時の手段の一つに
なりうるかもしれない

 

ただ
スイカ大好きだから
好きなだけ食べたいんですよね笑

 

だから
スイカを食べる！
と決めた日には
お酒は飲みません 💡

 

スイカもお酒も大好きだから
上手に付き合っていきたいですもんね♪

 

かまぼことも
上手な付き合い方があるのです 💡

それは
かまぼこは家庭用冷凍庫で
冷凍しないこと

 

冷蔵保存をして
賞味期限内に食べてね♡

 

かまぼこは家庭用冷凍庫で
冷凍→解凍すると
かまぼこの特徴である
プリッとした歯応えが
2度と戻ってきません涙

 

 

今の時期
季節の挨拶として
かまぼこをいただく方も
多くいらっしゃると思います

 

業務用の冷凍設備だと
解凍後も食感を損ねないようなものが
ありますが

 

家庭用の冷凍庫は
ゆっくり凍っていくので
かまぼこの中の水分が
大きな結晶で凍っていってしまいます

 

解凍すると
氷の結晶となった部分が溶け出し
かまぼこの特徴である
プリッとした食感が皆無に!!!

 

かまぼこの食感を生み出す
タンパク質の筋繊維が
結晶によって破壊され
スポンジのようになってしまうのです

 

なので
いただいたかまぼこは
賞味期限内に冷蔵保存!!

 

かまぼこを美味しく食べきる
秘訣です♪

 

練りものコンシェルジュ
いずえりでした

 

ごぼう茶や玉子焼きで
有名な「あじかん 」さん

 

広島に本社を構えられていらっしゃる
会社さんです 💡

 

私の母もごぼう茶の大ファンで
毎日愛飲しています 😆

 

そんなあじかんさんの
季刊誌「膳」の夏号に
うちの社長と私が
お邪魔させていただいています

 

 

「食」に特化した
お役立ち情報がたくさんの
季刊誌「膳」

 

食文化の歴史や
レシピがたくさん載っていて
読んでいてタメになる
雑誌です 💡

 

公式HPから
「膳」のpdfをダウンロードできるので
お時間のある方は
ぜひ⭐︎

↓↓↓↓

https://www.ahjikan.co.jp/zen/pdf/zen2020su.pdf

 

練りものコンシェルジュ
いずえりでした

 

好きな食べ物は？と聞かれると
真っ先に思い浮ぶのは「ウニ」！

 

スプーンですくって食べると
甘くて甘くてあまくて♡

 

大好きです 💡 

 

他にも好きなものをあげると
「ウマヅラハギの肝」に「白子」
「あなご」「うなぎ」と
キリがありません 😆 😆 

 

素材そのものが
大前提として大好き！

 

そして
その素材が生かされた調理法で
つくられたものを食べることも
大好き！

 

わたしたちは
白身魚という素材に
手を加えて練りもの（練り製品）を
つくっております

「白身魚をそのまま食べたらいいじゃん？」
と率直な意見を頂くこともあります

 

もちろんそれも一つの考え方なので
否定する気は全くありません

 

だってわたしも
白身魚をそのまま食べるの大好きだもん♡

 

じゃあなぜ
かまぼこや竹輪といった練りものにするの？

 

出野水産の創業者である
出野しんたろうは

 

広島・草津の地で
魚屋へ勤めておりました

 

魚屋なので
アラなどが当然出てきます

 

そのアラを分けてもらい
少しだけ残っている身を
こそぎ落として竹輪をつくって
家族で楽しんでいたそうです

 

徐々にその竹輪が
評判を呼び
本格的につくり始めたのが
出野水産の始まりだと聞いています

 

つまり何が言いたいかというと
白身魚を美味しく食べる方法として
生食・焼く・蒸す・煮る・揚げると
多様な方法があるように

 

調理法のひとつとして
練って熱を加える
という方法があるということ

 

練って焼く→竹輪
練って蒸す→かまぼこ

 

その調理法でできたものが
練りもの（練り製品）ということなのです

 

つまり練りものをつくる理由は
白身魚を
美味しく食べる方法のひとつだから🐟
ということだとわたしは考えています

 

最後に
練りものの嬉しいところのひとつが

可食部100%の魚だと考えると
骨が喉にささるとかの心配がないところ♡

 

練りものコンシェルジュ
いずえりでした

 

ブログを書くお供に
紙パックのりんごジュースで
喉を潤しながら
書いています 💡

 

りんごジュースが好きで
よく飲むのですが

 

紙パックにストローをさして飲むのと
ペットボトルで飲むのとでは
（例えコップに注いだとしても）

 

同じメーカーの
同じ銘柄のりんごジュースでも
味が違うように感じるんですよね
私は 😯

いつだったか
友達たちと
コンビニ飯ランチをしてる時に
上の話をしたんですよ

 

ねぇねぇ
りんごジュースを
紙パックからストローで飲むのが
一番美味しいと思うんだけど

 

ペットボトルで飲むのと
なんで味が変わるんだろうね？？

 

同じメーカーのりんごジュースでも
味全然違うよね？？

 

そしたら
その中に居た一人が
間髪入れずに答えてくれました

 

触れる空気の量が
違うからじゃない？？？

 

た、確かにそうかもしれない！！！！
とめちゃくちゃ納得したことを
今りんごジュースを飲みながら
思い出しました

 

科学的根拠が
あるわけじゃないけど
なんだかそれが理由な気がするYO!!

 

今週のまとめを書くのに
前置きが長くなってしまった 😆

 

ということで
今週のまとめー！

 

８月３日（月）

 

手土産の賞を総なめにした巴屋清信さんの海鮮しぼり焼き！クラウドファンディングを始められたそうです

秘書が選ぶ手土産の賞を
何年も総なめし、
現在では殿堂入りをしている
巴屋清信さんの海鮮しぼり焼き

 

細かく砕いて
サラダにかけて食べたり
お茶漬けにして食べるのが
個人的にお気に入り♪

 

８月４日（火）

 

ストッキングを長持ちさせて さらに足が疲れにくくなる裏技

靴を脱ぐと
間抜けに見えちゃう裏技なので
立ち仕事をしなくちゃいけない時
限定でね 💡

 

８月５日（水）

 

寝たいのになかなか眠れない時には

入眠するまでに
時間がかかってしまうことが
多いから

 

携帯を見ながら
いつの間にか寝落ちってパターンが多い
今日この頃

 

電気消したら
数秒でグーグー寝られる人が
ほんっと羨ましいぜーーーー

 

携帯片手に寝落ちが
心身によくないことは
百も承知じゃけん
少しずつ入眠うまくなりたいなーー

 

８月６日（木）

 

暑い時に食べたい！ゆかり竹輪の冷やしぶっかけうどん

薬味大好き星人なので
家でつくる時には
惜しまずたっぷり薬味をかける！

 

もはや
薬味を食べるために
うどんと竹輪を添えてると言っても
過言ではないかも笑

 

8月７日（金）

 

広島市民は日本一バナナを食べるのです

コンビニでも
１本単位でバナナ売ってるから
小腹が空いた時に
いいよね〜

 

８月８日（土）

 

送料キャンペーン延長します！

オンラインショップ限定で
延長中です 💡

 

 

本日８月７日は
バナナの日みたいです 💡

 

そういえば
昔にバナナについて
書いたブログがあったなぁ〜
と過去記事を遡ると
あったあった！

 

広島人は日本一バナナを食べる

広島人は
日本一バナナを食べる
バナナ王国であることを
書いてますね笑

 

気になって
最新の統計データが出てるか
確認してみると
2017-2019年のデータが出てたので
早速チェック！！

 

チェックしたのは
今回ももちろん
総務省統計局のサイト

 

無事2017-2019年も
広島市は
金額／重量ともに
１位でした⭐︎

 

個人的に好きなバナナの食べ方は
もちろんそのまま食べる時も
多いんだけど

 

バナナジュースを飲むのが
大好きだよね〜！

 

あとは
バナナとチョコレートを使った
タルトを食べるのが
大好き 💡

 

それでね
私の好きな食べ方の種類に
甘い＋別の味
というものがあってね

 

わかりやすくいうと

 

酢豚に入るパイナップル大好物！

ポテサラにりんごを最初に入れてみた人
天才！！

 

今の時期だと
サラダに桃が入ってて
ドレッシングで食べるの大好き！

 

ということはですよ??

 

バナナ（甘い）＋練り製品（塩気）
って実は合うのかもしれない！？
と今このブログを書きながら
閃いたのですよ

 

葉物のサラダに
サイコロ状に切ったかまぼこと
バナナのスライスを混ぜて

 

イタリアンドレッシング的
なものをかけたら
美味しいのでは！？

 

早速今日つくって
食べてみます 😆 

 

練りものコンシェルジュ
いずえりでした

 

 

暑くて食欲が沸かないとき〜
何か食べたいけど
何を食べていいか思い浮かばないとき〜

 

時間がなくて
ささっとお腹を満たしたいとき〜

 

そんな時には
冷やしうどん⭐︎

 

お料理上手のスタッフが
ご自宅でつくった
冷やしうどんがこちら

絶対美味しいやろーーーーー！！！！

 

ミョウガと大葉を
細く千切りに 😆

 

そして竹輪を
一口サイズに切って〜♪

 

ゆかり竹輪ってチョイスが
さすがです！！！

 

ゆかりに塩気が含まれてるから
味にパンチが出るよね〜♪

 

最後に温玉をのせて
冷やしぶっかけうどん 💡

 

いいね！いいね！！いいね！！！

 

食欲がなくて
ヘロヘロ

 

何か食べないと
元気が出ないって時には
うどんを少なめにして
薬味と竹輪たっぷりにしても
良いかも♡

練りものコンシェルジュ
いずえりでした

 

 

仕事などで
ストッキングをよく履く方には
常識だとは思いますが

 

ストッキングを
破れにくくする裏技があるのです 😆

 

ストッキングは消耗品なので
強度のあるものでも
何回か使っていると

 

穴が空いたり
擦れて一部だけ薄くなったり
伝染したり…

 

私もこの裏技を
当時の先輩に
教えてもらったのです 💡

 

ストッキングを長持ちさせて
さらに足が疲れにくくなる裏技

 

その裏技とは
パンプス用の靴下を履いた後に
ストッキングを履くこと！！！

 

パンプス用の靴下って
こんなやつね

販売用の靴から
靴下が見えないように
パンプス用ね♪

 

この靴下をストッキングを履く前に
履いておくと
指先に穴があきにくくなるのです！！！

 

そして靴下がクッションになるので
立ち仕事でも足が疲れにくい 💡

 

ストッキングでお困りの方
ぜひお試しくださいね♡

 

もちろん今日の私も
パンプス用靴下＋ストッキングだよ 💡

足元はさすがに恥ずかしくて
写してないよ笑

 

今日はekie店に
おります♪

 

練りものコンシェルジュ
いずえりでした

 

 

 

さぁ
今週のまとめ
やっていきましょう 💡

 

７月２７日（月）

 

少し先の楽しみを 意識的に持つこと

今日の少し先の楽しみは
晩酌 😆

 

先週から激ハマりしている
飲み方があって！！！

 

辛口の日本酒を
たっぷり氷を入れたグラスに
半分

 

残り半分は強炭酸を
注いだ
日本酒のソーダ割♡

 

喉越しも良くて
最初の一杯目に最高なのです！！！

 

７月２８日（火）

 

お中元はいつまでにおくるの？？

今年はお盆の帰省ができないから
そのかわりに
あなご竹輪を送ってあげるの 😆

 

とおっしゃってくださる方が
多くいらっしゃいます 💡

 

オンラインショップでは
送料キャンペーン中ですので
ぜひご利用くださいね♪

 

７月２９日（水）

 

ちりめんじわが特徴の焼き抜きかまぼこ

焼き抜きかまぼこの表面は
少し膜がはっているような食感

 

その表面にも
旨味がたっぷりで
美味しいのです！！！

 

７月３０日（木）

 

カボスとかまぼこの相性抜群！！

かぼすと似たようなもので
「へべす」という
柑橘があることを
教えていただきました！

 

初めて知ったーーーー！！！

 

へベスを薄くスライスさせて
讃岐うどんの上に並べた
へベスうどんが美味しいそうな！！！

 

次回四国に行った時に
絶対食べなきゃ！！

 

びっくりマークの多さが
いかに私が興奮しているのか
と比例していますね笑

 

７月３１日（金）

 

メールでお問い合わせいただく際のお願い事

メールアドレスを記入の際は
お間違えのないように
お願い致します 😆 💡 

 

8月１日（土）

 

広島のアンデルセンさん本店が、本日リニューアルオープン

アンデルセンさんの提唱される
「ヒュッゲな暮らし」

 

“HYGEE”（ヒュッゲ）とは
自身や家族友達との
時間や関係性を
大切にするあり方

 

私なりに解釈すると
自分自身
そして大切な人との
「つながり」を大切にする

 

かまぼこを
美味しく食べようと思うと
同じように
自分や周りの人との
つながりを大切にすることが
実は根本にあると考えています

 

その理由は
かまぼこを美味しく食べる

↓

繊細な味のかまぼこを楽しむには
味覚が研ぎ澄まされていればいるほど
本来の美味しさを楽しむことができる

↓

そのためには
丁寧に食事を楽しむ
大事な人たちと豊かな時間を過ごす
睡眠をよくとる
心を落ち着ける
休む時には思い切り休む

 

ということに
つながると考えています

 

「食を楽しむ」
ここを考えれば考えるほど
人間に関係する様々な「つながり」と
密接な関係があるなぁと
つくづく思いますね 💡 

 

 

 

広島に本社を置く
有名な企業の一つに
「アンデルセン」さんがあります

 

今や日本全国そして
海外にも店舗を構えられる
企業です 💡

 

本通り（広島市の目抜き通り）にある
アンデルセンの本店で
パンを買って
店舗内でお茶をするのが
日常の光景という方も
いらっしゃったのではないでしょうか？？

 

その本店が
改装工事のため
一旦閉店されたのが
２０１６年

 

もうあれから４年が経ったなんて
信じられないなぁ!!!!驚

 

その後一時場所を移転して
営業されていらっしゃいました

 

そして!!!!
本日!!!!

 

改装工事が終わり
本通りにあった本店と同じ場所にて
リニューアルオープン!!!!

 

待ってましたーーー 💡

 

いつもアンデルセンさんへ行くと
デニッシュを買って帰るのが
楽しみで♪

 

アンデルセンさへの想いは
こちらのブログに書いているので
お時間のある方はどうぞ

↓↓↓

「がんす」にまつわるあれこれ今日は想いが強すぎて長いよ

普段は米派なのですが
アンデルセンさんのデニッシュは
別腹!!!!!

 

わざわざ買って食べたい
一品に出会えたことが
嬉しいなぁ 💡

 

本日うちの会社へ
お問い合わせの電話をくださった方にも

 

「あなたのとこの練り製品が好きで
いつも注文しているんだよ」

 

とおっしゃっていただきました

 

その一言が
嬉しくて嬉しくて!!!!

 

また別の方にも

「今年広島旅行を計画してたけど
急遽中止にしたの。

 

だから広島気分を家で楽しもう思って
あなご蒲鉾を注文するね！

 

いつも広島へ行った時には
必ず広島駅のお店で
買って帰ってるのよ♪」

 

ともおっしゃっていただきました

 

これらの嬉しい一言で
不安に押しつぶされそうな時も
何が正解なのかわからない時も
救われています

 

いつも本当に
ありがとうございます

 

練りものコンシェルジュ
いずえりでした

 

 

大変嬉しいことに
メールでお問い合わせを
いただくことが
急増しております 💡

 

いただいた
お問い合わせに関しましては
全て返信を
させていただいているのですが

 

最近実は
困っていることが
一つあるのです 😥

 

それが
「メールアドレス間違い」

 

お問い合わせいただく際に
お客様のメールアドレスを
記入していただいているのですが

 

メールアドレスが
どこか間違っているようで
メールをお送りできない事態が
頻発しております 💡

私どもから
メールを送ることができない場合

 

お電話番号が
記載してあれば
そちらへお電話
差し上げているのですが

 

やはりメールで
お問い合わせいただいている方は
お忙しい方が多く

 

電話もなかなか繋がりにくいことが
多いです

 

なので
メールでお問い合わせいただく場合は
どうぞご自身のメールアドレスを
再度ご確認いただき
送信くださいますよう
お願い申し上げます 💡 💡 

 

また、
メールアドレスが違う&
電話を差し上げても
着信を拒否されてしまったケースも
過去ございました

 

そうしますと
私どもも
お問い合わせ内容の回答をお伝えする術が
残念ながらございません

 

もし問い合わせをして
数日回答がない場合
お伝えする術がなく

 

私どもも
困っている可能性が
ございますので

 

その際は
再度正しいメールアドレスで
お問い合わせいただけますと
幸いでございます

 

どうぞよろしく
お願い致します 💡 

 

株式会社　出野水産
企画推進　出野恵梨

 

 

もう少しすると
旬を迎えるのが
「カボス」

旬のカボスが
市場に出回るのが
たーのーしーみーだーなー！！

 

なぜなら
あなご蒲鉾白焼きに
【カボス】をつけると絶品だから！

 

 

 

そもそも【カボス】とは？

 

 

 

８・９・１０月が旬のピークを迎える
柑橘類です 😉  😉 

 

一般的に
焼き魚や
マツタケの土瓶蒸しに

 

 

カボスをきゅっと絞って
いただくのが定番ですよね♡♡

 

もともとカボスは
酸味が強すぎない柑橘類
として重宝されています 😆  💡  😆 

 

酸味が強すぎないということは
食材の味を消すことなく
食材の
味わいを際立たせる一品

 

なので

 

旬の時期に
丸々と育ったカボスを
きゅっと絞って

 

白焼きあなご蒲鉾に
つけて食べると

 

カボスの甘酸っぱさが
あなごの白焼きの旨さを
さらに引き立たせてくれるんです！！

 

 

カボスが旬の時期に
楽しめる食べ方です

 

 

練りものコンシェルジュ
いずえりでした

 

広島市では
１１時過ぎから
１４時くらいまで
激しい雷雨!!!

 

どうやら
天気予報では
明日から晴れマークが
続くから
梅雨明けかな？？？

 

洗濯物を
心置きなく外に干せるようになるから
嬉しいーーーーー!!!!!

 

洗濯機に乾燥もついてるんだけど
いつも上手く乾燥できなくて
しわっしわになっちゃうんだよね 💡

 

外で干したら
しわなく乾かせるから
天日干し大好き 😆

 

洗濯物は
シワがない方が良いですが

 

かまぼこの中には
表面にちりめんじわがある方が
良いかまぼことされるものもあります！

 

それが
山口県の「焼き抜きかまぼこ」

表面に「ちりめんじわ」
と呼ばれるシワがあり
かまぼこの高さが
そこまで高くないのが
特徴！

 

製造過程にも特徴があって
板の下から
熱を当てて焼きあげるのが特徴 💡

 

熱を板の下から当てるから
加熱中はかまぼこの表面が
膨張し

 

冷却後膨張したところが
しわになっているのです 😆

 

シワが均一であればあるほど
良いと言われてるんだよ♪

 

焼き抜きかまぼこを食べる時には
刺身のように切って
わさび醤油がおすすめ 💡 

 

練りものコンシェルジュ
いずえりでした