直営店に立っていて
痛感しているのが
キャッシュレスでお支払いされる方が
ほんと増えてるなぁ〜
ってこと
広島駅という立地柄
キャッシュレスの方が
１０年前から多いですが
今年に入って
大きなキャンペーンもあり
キャッシュレス支払いが
さらに浸透してるな
と肌で感じるのです
直営店では
一通りのキャッシュレス支払い方法で
お支払いいただけます 💡
ただし
私どもの端末で
チャージはできかねますので
ご了承くださいませ 💡
オンラインショップでも
お支払い方法を
増やしたいと計画をしており
ようやく
お知らせできます 😆
９月初旬より
オンラインショップでのお支払いに
paypayをご利用いただけるよう
現在進めている最中です♪
今日からご利用いただける！
って日が明確に分かり次第
こちらでもお知らせしますね 😆
ピリ辛いかげそ 噛めば噛むほど 柚子胡椒を少しつけて食べるのに 今週の人気！
旨味が口の中に広がるのが
ピリ辛いかげそ
個人的にハマっています
さてさて毎朝日課の
google analytics解析
到達経路やら
検索ワードやら
その他もろもろの数字を見て
解析するのですが
今日も気になった
検索ワードを。
「ちくわ 冷凍 まずい」
しかも
結構な回数検索されている様子
ふむふむ
みんな食べきれなかったちくわを
冷凍して
その後解凍して食べようと思ったら
想像と違って
びっくりしたのね〜
試しに
「ちくわ 冷凍」
と検索をすると
ちくわを美味しく冷凍する方法
と書かれてたサイトが
思いの外たくさん出てきて
びっくりしております 😯
味覚や喉越しの良さの感じ方って
人それぞれだから
良いとして
私個人は
ちくわを家庭用冷凍庫で
冷凍することには
あまり賛成しない
ちくわの良さって
その弾力（歯応え）と
喉越しを楽しんで
噛むほどに出てくる
旨味を楽しむことだと
私は思っています
家庭用冷凍庫で
冷凍してしまったちくわは
解凍後弾力も喉越しも
はたまた旨味さえも
格段に落ちてしまうのです
科学的にも
なぜ家庭用冷凍庫で冷凍したちくわが
美味しくなくなってしまうのかが
わかっていて
あなたの家にある冷凍庫は
業務用と違って
ゆっくり凍ってくんです 💡
例えば氷を作る時でも
3〜4時間はかかるでしょ？？
この速さでちくわを凍らせるとね
ちくわの中に
たっぷり保水されてる水分が
膨張して凍る
ペットボトルに入った水を
冷凍庫で凍らせると
ペットボトルがボワッと
膨れた状態で凍ってるでしょ？？
冷凍庫に入れた
ちくわにも同じことが起きるんですよ
そしてちくわの中の水分が
冷凍することで膨張すると
ちくわの基礎となる繊維が
ぶちぶちと破壊されるんです
人間の信頼関係と一緒で
一度破壊されちゃうと
二度と元に戻りません×
ちくわの中の繊維が
冷凍することで
破壊されてしまったということは
解凍後
ちくわは水分を
保てなくなってしまっていて
すっかすかのちくわに
なっちゃってるってわけ 🙄
そりゃあ
なぜこんなことになってしまったか
検索したくなるよね！
って話ですよ
美味しいもんは美味しく食べる！
ただ
どうしても賞味期限内に
食べきれなくって
家庭用冷凍庫で
ちくわを冷凍したい！
と思った時には
どうぞ冷凍してください
そして
解凍して使う時には
小さく小さくみじん切りにして
チャーハンの具材として
使うってのであれば
良いと思うよ！
みじん切りにしたら
食感とかって話じゃなくなってくるし
いざっていう時に
冷凍庫に具材が入ってたら
安心だしね〜
練りものコンシェルジュ
いずえりでした
あなご竹輪
「上質な竹輪ほど
その美味しさが際立ちます」
あなご蒲鉾
「あなごの香ばしさと
ぷりんっと喉越しの良い蒲鉾」
広島がんす
「クセになる味！」
先日、
宮島の表参道商店街を
歩いていると
いい風とともに
風鈴の涼しげな音色が 💡
お土産物屋さんの軒下に
商品である風鈴が
何個も吊り下がっていて
風に揺られてリーンリーンと
普段顔には汗をかかない
私なのですが
マスクをしていることもあり
鼻の下に汗をかいていたくらい
暑い日だったのですが
風鈴の音色が聞こえてくると
涼しく感じる気がしてね！
心地よかったんですよ
風鈴欲しい!!!
という衝動に駆られ
どれを買おうかと
吟味していたのですが
よくよく考えてみると
近所迷惑になってしまうんじゃないか？
とか
風に揺られた
その音が聞きたいのだから
締め切った部屋の中に
飾っておくだけなのも
味気ないなぁ〜
という思いが
むくむく湧いてきて
いい解決策が思い浮かんだら
買おう！
という結論に 😆
でも
そのお土産物屋さんで
心地の良い思いをさせてもらったから
その気持ち分＋αのお買い物をして♪
今の世の中の風潮を判断し
宮島での
あなご竹輪アツアツ焼き売りは
休止中でございます
また再開の時期については
こちらでお知らせさせて
いただきます
最後に
夕暮れ時&日が落ちた後の宮島って
海岸沿いの灯籠に
一斉に火が灯り
ロマンティックなのよ♡
練りものコンシェルジュ
いずえりでした
物心ついて
よく親から言われていた
言葉の一つに
花を咲かすには
タネを撒く時期と土壌を
間違えたらいけん
そこを間違えたら
いくら水をやっても
充分に育たないからね
という言葉があります
今でもよく言われるね〜
タイミングとそれに付随することを
見極めなさい
そして力を注ぐ方向を
いつも考えなさい
ということだと
解釈しています
あと個人的に大事にしてるのは
「流れ」
タイミングや人、モノゴトを見極め
さらに流れも大事にする
考えは人それぞれなので
私はこう思ってるよ、今。
って話ねー
あまりこのブログでは
自分自身の心の葛藤などは
あえて書いてきていなかったんだよね
いい意味でも悪い意味でも
誰がこのブログを
読んでくれているのかが
わからない部分だしね
文章だけだから
本当に伝えたいことの
真意がねじ曲げられたら
嫌だから
書いてきてなかったんだよね
じゃあなんのためのブログ？？
なんて思うことが
増えてきた今日この頃〜
話の結論が
見えてこないぞ笑
なんだか
自分の気持ち的にも
タイミングと流れを
感じている今日この頃
ブログを辞めるって
意味じゃなくてね！
よく極端な性格だな〜
なんて言われることも
あるんだけども
このバランスが
私自身なのだ！
人からいただいたアドバイスも
もちろん腹落ちすることも
たくさんあるし
ただ最終的に判断するのは
自分！
そんな自分の判断を
肯定できるように
必要なことを勉強するのです
本社への通勤は
自転車 💡
途中１００mほどの
雑木林の中を
通り抜けるのですが
私の通勤時間帯である
7:30頃は
比較的涼しい時間帯なので
たくさんの生物たちが
絶賛活動中
自転車に乗った
私の目線と同じ高さで
活動中の生物たちも多く
私の眼球に
しょっちゅう飛び込んできます
あの子たちが
飛び込んでくるのか
私があの子たちに
飛び込んでいるのか…
これが痛いんですよねぇ〜笑
ごめんねと思いながら
目から取り出すのが
日常茶飯事
しかし
今日は鼻の穴の中に
入ってきた!!!!驚
痛くはないんだけど
こそばい違和感
会社に着いて
鼻を噛むけれども
出てくる気配なし
そのうちに
違和感がなくなってたから
そういうことなのでしょう。 💡
とここまでブログを
書いていると
電話が鳴りました
個人のお客様から
ご注文のお電話 💡
昨日広島駅のうちの店で
がんすをご購入いただいたこと
そのがんすを
あっという間に食べたから
追加で注文！
ということで
お電話くださりました 😆
嬉しいよね〜！！！
オンラインやメールでの
ご注文の良さは
なんと言っても利便性
いつでも／どこでも／思い立ったらすぐ！
私も買い物の９０%は
オンラインだもの
ただオフラインや電話で
会話を楽しみながら
買い物するのって
心が満たされますよね
今日みたいに
電話注文を受ける場合
声の感じやトーンから
お客様の教えてくださる情報から
感じ取ることって
やっぱり多いもん
販売の現場に
月に２回くらいのペースで
立っている現在
お客様との接点は
圧倒的に電話が多いもの
なぜお客様が
わざわざ電話をかけてきて
くださったかというと
現在オンラインショップでは
送料キャンペーンのシステム状
冷凍がんすのご注文が
できない状態 😥
ただ冷凍がんすは
年中製造&販売商品なので
モノはあるのですよ!!!!
冷蔵のがんすは
オンラインショップで
現在販売中
【冷凍】がんすに関しては
以下の対応をさせていただいております
——————————————————————————-
システムの関係上
現在
メール・電話・FAXでご注文の対応をさせていただいております。
電話 0822781614
FAX 0822771555
までご連絡いただけますと
弊社よりご注文確認やお支払い方法について
ご返信させて頂きます。
⭐メール・FAXでのご注文の必要事項⭐
※コピーしていただくと、やりとりがスムーズですのでご協力いただけると幸いです。
————————————————————————————————————-
●ご希望の商品数 （例：冷凍がんす１０枚入り×１０）
●ご注文者様 フルネーム
●ご注文者様 電話番号
●ご注文者様 住所
●お届け先様 フルネーム
●お届け先様 電話番号
●お届け先様 住所
●お届け希望日 希望時間（ご入金後３営業日以内に発送させて頂きます）
●お支払い方法 代引き／郵便振替／銀行振込
————————————————————————————————————-
お手数をおかけいたしますが
どうぞよろしくお願いいたします。
練りものコンシェルジュ
いずえりでした
注文してから
毎日ワクワク
到着する日を待っていた
スライムちゃんが昨晩届いたよーーーー！！
スライムかまぼこ♡
よくよく見たら
スライムとスライムベスの
黒目の大きさが
明らかに違う！！
この目の大きさを
微調節するの大変だったろうなぁ〜
完成度高くて素晴らしいな〜
としみじみ
私の先輩が
この商品づくりに
深く関わっていたようで
目の調整が一番大変だった
と教えてくれたんだよね
みんながよく知ってる
キャラクターだから
忠実に再現せんにゃいけんもんね 💡
食感も小田原かまぼこらしい
ぷりんぷりんの食感で
少し甘めの味付けで美味！！
そうそう！
小田原のかまぼこって
これだよねーーーー！！
と特色あふれる味と食感に
舌鼓♡
色付けも天然素材を
使ってあるから
安心して食べられます 😆
パッケージから見える
フィルム包装された
スライムちゃんたちが
シュールでかわいすぎる！！！
スライムかまぼこと一緒に楽しもうと
箱根ビールも注文したんだけど
ビールと一緒に楽しむ前に
全部食べちゃいそう
箱根ビールは
今夜モンティパイソンを見ながら
楽しむことにしよう
練りものコンシェルジュ
いずえりでした
ピリ辛いかげそ 噛めば噛むほど 柚子胡椒を少しつけて食べるのに 今週の人気！
旨味が口の中に広がるのが
ピリ辛いかげそ
個人的にハマっています
気持ちの良い涼しさ！
夏から秋に季節がすすんでいく
今の気候大好き 💡
そんな本日
広島では花火が上がりました 💡
広島の名門料理軍団←
（軍団という表現が
正しいかどうかは不確かですが…）
S組さんの社長さんが
主宰された
シークレット花火
S組さん（伏せ字にしてもみんなわかるよね？）
大好きなんだよね！
料理もホスピタリティーも。
調整さんや笹木トンネルさんとか
最高だもん！
のれんわけされた
元念 瀬川さんも最高だった！
ということで
シークレット花火は
広島の子どもへ
ということが謳ってありましたが
広島のいい大人も
存分に楽しませていただきました 😆
かっこいい大人が
広島にもたくさんいらっしゃる！！！
ということで
今週のまとめ〜！
百聞は一見に如かず
経験してはじめて
湧いてくる感情
ものの捉え方がありますよね
若い時の苦労は
かってでもしなさい！
と祖母に口すっぱく言われてきました
でも学生時代の私は
完全なる世間知らずでしたが（恥）
過去は変えられないので
今経験して勉強して
未来へつなぐのだ！
ある人が昔書いていた
ブログを読んでいるのですが
その人の口調
（ブログのリズム感や
語尾の使い方）
にどうやら引っ張られてしまう
今日この頃
その時見ているものや
聞いているもの
環境に言葉って引っ張られませんか？？
京都にいた時には
関西弁に引っ張られ気味だったし
小田原にいた時には
標準語っぽくなっていたのだ
自分の感覚でだけども
モンステラに
毎朝水をあげるのが
最近の楽しみ！！
気がついたら
新しい葉が出てきて
一生懸命大きくなっていっている様を
目の当たりにして
生命ってすごいな
とただただ感心しております
今週
断食を１０日間以上したことがある
という方の話に出会うことが
２回もあった
意思があってするのであれば
自己責任なので
良いと思う
だって２人とも
自分の実体験を
目をキラキラさせながら教えてくれて
その話を聞くのは楽しかった
早速
サラダにアミューズ醤油をかけて
食べました
普段サラダを食べる時には
レモンオリーブオイルと
ソルト&ペッパー
の組み合わせなのですが
これにアミューズ醤油を加えることが
今後爆増するでしょう
自分の信念とは何か
どう生きていきたいのか
をよくよく考えた今週
ノートに考えていることを
書き出して
それを再度読む
これを繰り返すことで
自分が何を考えているのかが
客観視でき
俯瞰で考えられる
さぁ〜
明日からは
オンラインサロンの始動の日！
（どういう内容かは
facebookで出野恵梨と検索ください⭐︎）
どういう検索ワードで
このブログやHPまで
辿りついてる方が多いのか
毎日チェックするんだけども
直近３ヶ月で
圧倒的に検索されているワードが
「ご飯が美味しくない」
例の感染症が
猛威を奮い出してから
検索される方が多いのかな？？
だって「ご飯が美味しくない時には」
ってブログ書いたの
2018年だもん
書いた当初は
全然検索ワードとして
上がってこなかったのに
今年に入って急上昇ですよ
ちなみにこのブログね↓
このブログを要約すると
ご飯が美味しくない
↓
●病による味覚麻痺
●精神的に追い詰められて
味覚麻痺
●亜鉛不足による味覚麻痺
これらの可能性が
考えられる
「食事」で
解決できるとしたら
亜鉛の多く含まれているものを
食べてね
亜鉛が不足してしまうと
味覚麻痺だけにとどまらず
免疫力の低下
爪や皮膚の異常
成長障害など
様々な不調が起こってしまいます
亜鉛が多く含まれているのは
牡蠣・カニ・牛肉・卵
チーズ・アーモンド・納豆etcだよ
という内容
もちろん亜鉛だけを
たくさんとるのも
バランスが悪くなるので
タンパク質／炭水化物／
脂質／ミネラル／ビタミン
をバランスよくね 💡
食事も自分の気持ちや行動も
その他のアレやこれやも
全てバランスが大事だと
思っています
どちらかに傾きすぎると
バランスが崩れて
組み立て直すのに
時間や労力が
かかり過ぎてしまいませんか？
バランスも大事
ロジカルも大事
精神論も大事（私の場合）
この話の結論が
うまく着地しないけれども
「バランス」について
考える本日です
練りものコンシェルジュ
いずえりでした
先日ある方から
アミューズ醤油を
いただきました
前回にお会いした時に
アミューズ醤油の存在を
その方から聞いていて。
買おう買おうと
思いながらも
先延ばしにしてしまっていたら
先日あった時に
手土産に持たせてくれたんです
かまぼこや竹輪に
合わせてみて 💡 って
お心遣いが
とても嬉しいですよね
そして会話の流れから知った
その人が書いていた
ブログを今日読んでいたんですよ
その人が
ちょうど今の私ぐらいの
年齢の時に書いていた
過去記事を読んだのですが
正直めちゃくちゃ焦りました。
私は全然何も
考えていないんじゃないかと。
具体的に
何を考えていないのかは
あえて書きませんが
勉強しよう。
もっと綿密に計画を立てよう。
気持ちばかり焦っても
意味がないので
一つ一つ
やっていこう
そして
自分の話し方の傾向を
直さなきゃと反省
白黒はっきりつけたがる
傾向にあるので
どうしても好き／嫌いが
はっきりし過ぎていて
世の中白よりのグレーとか
黒よりのグレーとか
グレーなことの方が
圧倒的に多いわけで。
もちろん
白黒はっきりさせなきゃいけない時も
あるけれどもね
私がいつもある言葉を
発した後に
自己嫌悪に陥るほど
後悔しているのが
「私は嫌い」
というワードを言ってしまった時
私が嫌いなものを
好きな人だってたくさんいるんだから
多様性の世界なんだから
「私は〇〇の方が
好きだな」
って言い方が
なぜあの時にできなかったのかと
反省
自戒の念ということで
ここに書くことで
同じことは繰り返さないように
さらに気をつけるように
なるでしょう
あれ？
アミューズ醤油のこと
書こうと思ってたのに
ついつい脱線
広島の廿日市（はつかいち）にある
佐伯醤油さん
食べたことのないものは
原材料表示を見て
味を想像した後に
食べることが多いので
まずは味の想像を 💡
ふむふむ。
ベースとなる醤油に
はちみつや様々な出汁
そしてにんにくが入っていると
原材料表示には書いてあります
出汁っぽいのかな〜？？
と想像していたのですが
小皿に出して
舐めてみると
おおおおおっっ！！
一発目に来るのは
甘さ！
甘いんだけど
お醤油！
後味もさっぱりしてて
うまーー！！
このお醤油には
白焼きあなご蒲鉾と
鯛ちくだなぁ〜と
いそいそと盛り付けて
かまぼこの上から
白くぴろっと飛び出てるのは
あなごの骨です
柔らかいので
そのまま食べられるので
ご安心を
普段かまぼこを食べる時には
醤油はちょろっとしか
つけないんだけど
このアミューズ醤油の場合は
びったびたに醤油をつけて
食べるのが一番美味しかった♡
様々な食材を
「アミューズ」に変えてしまう
アミューズ醤油
アミューズとは
アミューズメントのアミューズ
口を楽しませる
楽しむことができるって
ほんと心が満たされる時間ですよね！
練りものコンシェルジュ
いずえりでした
これだけ暑いと
日中外に出るのも
決死の覚悟！！
お昼ご飯を
買いに行きたいけど
この日差しの強さにひるんじゃうよね〜
何か食べるもの〜
と思いながら冷蔵庫を開けると
ちょうど良いのが
あったじゃないか♪
イングリッシュマフィンに
ちぎり天をはさんで
食べるの大好きなんだよねー！
調理の必要なし（挟むだけ）
美味しい（これ大事）
食べた後の片付けもほとんど無し
（これも重要）
マヨネーズと和がらしを
混ぜて
マフィンにたっぷり塗るのが
大好きです
意識的に
タンパク質と炭水化物を
取るようにすると
涼しくなって
食欲の秋を迎えた時に
体重が増えすぎることなく
カラダもしんどくなく
快適に過ごせますよ♪
食欲が落ちたからといって
ほとんど何も食べないでいると
食事からのタンパク質が減ってしまい
筋肉の素となるアミノ酸が不足し
筋肉量が低下しちゃいます
筋肉量が減ると基礎代謝が低くなるため
結果として
痩せにくいカラダだったり
疲れやすいカラダになっちゃうからね
無理して食べてとは
言わないけれども
食べられる時には
意識して食べてみて⭐︎
ちぎり天やかまぼこをはじめとする
魚肉練り製品は
白身魚からつくられてるから
高タンパク質低カロリー低脂質
さっぱりとした喉越しだから
食欲がない時にでも
ツルッと食べやすい
古来からのファストフード
食欲がないから…
胃が痛いから…
食べたいけど食べられない
ツラさよーーーーくわかります
私もすぐ胃もたれするからさー
美味しくご飯を食べるって
人生において
プライオリティーが高いじゃない？？
だから
どういった栄養を取れば
カラダがしんどくなりにくいのか
それを少し知っているだけで
辛い思いをする日が
1日でも減ると思っているので
たまに思い出してもらえると
嬉しいな♪
練りものコンシェルジュ
いずえりでした
日中の暑さに耐えかねて
「車で移動する」という
選択をすることが
増えている２０２０年
運転をする練習を
この春にした私
Good job!!!!
街中や広島駅周辺へは
まだ怖くて行けないけど
２車線までの道なら
怖さがなくなってきたよ 💡
一番苦手だった駐車も
バックモニター見ながらだと
大丈夫だということに
ようやく気がついたよ 💡
しかし問題は
車に乗り込んだ時の
ハンドルの暑さ
&運転中の日差し
アームカバーしたらいいじゃん？？
って言われたけど
アームカバーするの
ものすごく抵抗があるんですが…
納得できる
解決策を模索中なのです 💡
この暑さなので
直営店で練りものを
ご購入いただいたお客様から
保冷剤はありますか？？
とのお問い合わせを
よくいただいております
直営店で
ご購入いただきました方には
無料で保冷剤を差し上げてますので
お気軽にスタッフへ
お申し付けくださいませ⭐︎
最近は
マイ保冷バックを
お持ちの方も
多くお見かけします！
さすがだなぁ〜
素晴らしいなぁ〜
もし保冷バックが
必要になった方へは
簡易のものも販売しておりますので
こちらもスタッフへ
お申し付けくださいね
残暑の厳しい日が
続くので
どうぞみなさま
ご自愛くださいませ 😆
練りものコンシェルジュ
いずえりでした
私の父方の祖父は
かまぼこ屋
そして母方の祖父は
カメラマン
２人とも今は
高いところから
見守ってくれています
私の部屋には
フィルムの一眼レフがあってね
その一眼レフは
祖父が現役時代使っていたもの
学生時代
カメラやってみたいなぁと思い
母の実家にお願いをして
送ってもらったカメラ
最近全然使ってあげてないけども
大事に飾っています
祖父は
どこへいくにも
カメラを持ち歩いていて
写真を撮る側だから
祖父自身の写真は少ないんだけれども
祖父にとってもらった
写真やビデオは
山のようにあります
私が幼い頃には
祖父の家に暗室があり
暗室独特の
赤くて暗くて
ツンと鼻を突く現像液の匂いがして。
透明の液体が入った
銀色の大きなバットが何個も並び
そのバットに
ピンセットでつまんだ
真っ白の写真をつけていくと
ぼわっと
写真が浮かび上がってくる
現像できた写真は
部屋の中に
縦横無尽に張り巡らされた
ロープに吊るし乾かす
大事な仕事部屋なので
幼い子どもが
遊びで入ることはできず
何かのタイミングで
暗室に入れてもらえるのが
嬉しくて嬉しくて
言葉数の多くない祖父でしたが
いつも温かい眼差しとともに
側にいてくれて。
私が小田原へ
修行へ行く前に
検査入院をしていた
祖父へ会いに行き
２年間頑張ってくるね！
帰ってきたら
おじいちゃんに
美味しい竹輪つくってあげるからね〜
と伝えて。
その時の祖父は
飲み込む動作が痛くて
食べ物を食べられなかったので
今食べたいもの何〜？
「湯豆腐」
湯豆腐って
とびっきりおいしいもんね〜！
薬味をたっぷりのせてさー！
なんて言いながら
笑顔でサヨナラをして。
小田原での生活の様子を
休みの日にはカフェに行って
手紙を書いて報告したり
そのうち
新生活が楽しすぎて
手紙を出す頻度も少なくなっていた
ある日
母親から電話がかかり
いますぐ飛行機で祖父の家へ
来なさい。と
当日取る航空券は
なんて高いんだと思いながら
羽田から出雲へ飛び
祖父と最期のお別れ
おじいちゃんに
私のつくったとびきり美味しい竹輪
食べさせてあげるって言ったじゃん
なんでそれを食べずに
いっちゃうんだよ
食べさせてあげたかったな
とすごく後悔をして。
棺の中には
父と出野水産のみんながつくった
とびきり美味しいあなご竹輪と
鯛ちくを入れてあげた
この父の竹輪の味を
守るために
私頑張るねと
祖父と最後の約束をしました
自分のためだったら
なまけてしまう時もあるけれども
人とした約束のためには
必死になれるんだと
感じる今日この頃
日々後悔のすることの無いように
生きていきたいものですね
かまぼこをつくるのに
使われている白身魚には
たくさんの種類があるんだけども
代表的なのは
スケソウダラ
グチ
タイ
ハモなど
その他にも
サメやオキギス
トビウオなどなど
様々な魚種が
練り製品へ生まれ変わっています
何年か前に
練り製品の原材料となる魚を釣り上げる
漁船にのせていただいたことがあります
その理由は原材料の一つとなる魚を
どのように獲るのかを知りたくて
明朝３時に漁港へ集合
諸々の準備をして
４時に出船
酔い止めも飲んだ
お腹の具合も大丈夫
なんだか緊張して
一睡もできなかったことだけが
ちょっとだけ不安
でもその不安をかき消すほどの
好奇心でいっぱい
という状態で出船
漁場に着くまで
船が進んでいる時は
元気ピンピンだったのですが
問題が発生したのは
漁場についてから
場所は相模湾
瀬戸内海のべた凪で
育った私には
波が荒くて荒くて。
漁師さん曰く
「今日は凪だよ」
とのこと
なんとか波の揺れにも
慣れてきたところで
漁のスタート
漁の仕方は
いかの切り身を数千本の針につけ
針のついたロープを
水深200〜600メートルの
深い海に垂らしていき
仕掛けていきます
私が手伝えることは
もちろん無く
黙々と餌のついたロープのようなものを
海へ落としていく漁師さんの姿を
見ていました
体感時間としては
１時間半〜２時間ほど
ロープを海へ落としていってたと
思います
ロープを海へ落としている間
最初のうちは漁師さんの姿を
見ていられたのですが
そのうちに
ひどい船酔いと
寒さに耐えきれず
（３月だったから
むちゃくちゃ寒かった）
そのまま気絶をするかのように
寝てしまっていました
ハッと
気がついた時には
朝日が登り始め
次々と狙いの魚が
釣り上がっていました
目が覚めた時には
申し訳なさの嵐ですよ
お願いをして
大事な漁に付き添わせてもらってるのに
足手まといなことばかりして
私の大馬鹿もの！！！
ただ今でも
目覚めた時に見た光景を
匂いも含めてはっきり覚えていてね
日に焼けた漁師さんが
黙々とロープを引くと
狙っていた深海魚が
続々と引き上げられ
鱗や目玉
そして水面に朝日が反射して
目の前の景色全てが
輝いていたんですよね
その光景に
見惚れ続けているわけにはいかず
すぐさま漁師さんへ
寝てしまっていたことを
詫びると
がははははーーーー
と笑いながら
みんなそんなもんよーーー
それより寒くないかい？？
と優しい声をかけてもらい
なぜ漁師の道へ進んだのか
なぜ蒲鉾屋の道へ進もうと思ったのか
などといった話をしながら
帰路へ
漁港へ着いたら
漁師さんの奥様たちと一緒に
縄の片付けと
翌日の漁の準備をしてお昼前に解散
１、漁というのは
命がけだということ
２、私たちの生業は
魚の命をいただいていること
３、真剣に取り組む人の
後ろ姿はとてもかっこいい
（男女ともに）
なんだか当時感じた
上の３つを
ふとしたタイミングで
時折思い出します
あの時のせてもらった漁師さんに
恥じない仕事が
自分にはできているのか？
自分の襟を正してくれる
原体験ができたことが
ありがたいです
あなたにも大切な
原体験ってありますよね
また会えた時に
そういう話ができると
嬉しいです
練りものコンシェルジュ
いずえりでした
今週のまとめ
行ってみましょう♪
かまぼこの歴史って
白身魚を美味しく食べるための
手段の一つとして
９００年前から続いていると
言われているのです
保存食の意味で
進化してきているわけではいないと
歴史学者の方の論文で
読んだことがあります
魚を無駄にせず
余すことなく美味しく食べる
命をいただいて食べているのだから
全て美味しくいただくのが
私たちにできることの一つですよね
実は私は写真に写る予定では
なかったので
（ほぼ）スッピンで
取材に立ち会っていたのですが
急遽私も写真に写ることに 😯
（ほぼ）スッピンで
こういうメディアに出たのは
初めてだという裏話でした〜
食べ合わせによっては
急に体調が悪くなりますよね
知識は身を守ってくれるので
知っておいて損はないと思います⭐︎
暑い今の時期には
さらっと飲めるピルスがぴったり！
小田原にいた時には
よく飲んでいた箱根ピルス
来週届くのが楽しみだ〜
お客様からの一言に
ものすごく心が救われる時が
あります
それはすごくシンプルな言葉なんだけども
生産者はその言葉をいただくと
飛び上がるほど嬉しいのです
それは「美味しい」
私たちメーカーは
自分たちが一番美味しいと
信じているものを
つくっています
プライドをかけて
つくっています
なのでお客様からの
「美味しい」の一言に
心救われるのです
（これについては
また詳しくブログ書きます）
今年のお盆は
様々なことを考える時間が
たくさん持てました
仕事のこと
プライベートのこと
日々のバタバタに流されて
考えることを避けていたことにも
焦点が当てられたから
大満足のお盆でした
今週の人気は 今年は帰省できないから今週の人気！
食べきりサイズの
あなご竹輪
ということで
ネットショップから
ご注文いただく方が
多いです！
翌朝の目覚ましをかけずに
寝られる夜って
多幸感でいっぱいに
なりませんか？？
昨日はそんな夜だったから
眠たくなるまで
Netflix三昧！！
幸せだったなぁ〜
私をよく知る人は
私が毎日８-９時間寝る人だと
知ってくれているけれども
今日の私は
睡眠時間短め
なので
ただいま眠くて眠くて眠くて。
今日はお墓参りもできたし！
家のお湯も出るようになったし！
美味しくご飯も食べたし！
美味しいお酒も飲んだし！
大切な人たちが
今日も元気に過ごしてくれているし！
あまりにも日常すぎて
見落としてしまいがちなことに
キチンと目を向けてみると
幸せなことの連続だな〜と
〜してもらえて当たり前
なんで〜してくれないの？
って無いことに
目を向けるんじゃなくて
今有ることに目を向けると
すごく心が軽くなるよね
なんだか
今年のお盆は
そんなことを考えて実感して
あたたかい気持ちになっています
映画やドラマで
お風呂のお湯がいきなり出なくなり
知人を訪ねる
ってシーンを見たことあるよね？？
YouTubeのドッキリ企画とかでも
よくみるシーンだけども
そういうシーンを見る度に
現実世界では
あまりそういうことって
無いよね〜
なんて
どこか客観視してた部分が
あったんだよね
でもそういう状況って
現実世界で本当に起きるんだな
とこの年にして体験しまして笑
家のお湯が突然全て出なくなり
お盆真っ只中なので
修理してくれる所にも
電話がなかなか繋がらず苦笑
祖母の家が近くなので
水風呂に入らずに
済んでいるからよかったけども⭐︎
お湯が使いたい時に使えるって
なんてありがたいことなんだと
痛感している２０２０年お盆です 💡
昨日も
とても嬉しい有り難いことが
あったんですよ！
本社で仕事をしている時って
事務の方が
かかってきた電話をとってくれるから
基本的には
あまり電話をとることがないんだけど
たまたま
あるタイミングで
私がとった電話が
毎年お盆の時期に
うちのお店に
足を運んでくださってくれる方
からのお電話で。
今年は広島に帰省がしないこと
でもいつもうちの品を
楽しみに待っている友人が
たくさんいるから
配送をお願いできるかな？？
という内容でね
大切な友人が
喜んでくれるから
うちの品を送りたいと思ってくださった
あたたかい気持ちと
年に１回お会いできていた
そのお客様と
今年は会えないだろうなぁ〜
と思っていたので
お電話を頂戴して
驚き&嬉しくて
その方から
私にまであたたかい気持ちを頂戴し
ほんと気持ちって
繋がっていくんだなぁ
嬉しいなぁとしみじみ思いました
他にも
たくさんの方達が
広島に行けないから
家で楽しむんだ！
とネットや電話で
注文をくださり
そのあたたかい思いに
感激しっぱなしです
本当に
いつもありがとうございます
またお会いできる時が来たら
あの時は大変だったねぇ〜って
笑い話にできるように
前を向いて進んでいくんだ！
練りものコンシェルジュ
いずえりでした
