広島の酒は女酒

広島といえば
軟水でつくられる

まろやかな酒の生産地として
蔵元が多くあるのをご存知でしょうか？

瀬戸内海側に面する
広島市や東広島市・西条などは

雪や雨の影響を受けにくいので
年間を通して晴天の日が多い！！

という特徴があるんです 😆

温和な気候と風土に育まれた
広島の地酒 💡 

神戸の灘
京都の伏見と並んで

広島の西条は酒どころとして
全国的に有名ですよね 😆

特長としては

香味芳しく色がよく
深い旨みとまろやかさ！！

毎年１０月には
酒まつりが西条では開かれ

約１０００銘柄の地酒試飲もできるそう！

そしてお酒の肴として定番は
やはり「かまぼこ」

さかのぼること江戸時代 😆  😆

この時代今でいう居酒屋の感覚で
蕎麦屋でお酒を飲むのが
憩いの場でした！

蕎麦屋での手順は

①「板わさ」で一杯飲む

板わさとは
かまぼこにワサビを添えたもの

板わさ↓

②だし巻きたまごや
「蕎麦がき」でもう一杯飲む

蕎麦がきとは
蕎麦粉をお湯でこねて
餅状にしたもの

蕎麦がき↓

③最後に蕎麦を食べる

蕎麦屋での粋な食べ方は
酒とツマミで一杯ひっかけ
締めに蕎麦を食べたら
長居はせず退店！

なのでかまぼこは
いわゆるお通しとして
日本酒と一緒に
愛されていたんですよ〜♡

練りものコンシェルジュ
「いずえり」こと出野恵梨でした

あなご竹輪
「上質な竹輪ほど
その美味しさが際立ちます」

あなご蒲鉾
「あなごの香ばしさと
ぷりんっと喉越しの良い蒲鉾」

広島がんす
「クセになる味！」