清々しいほど気持ちの良い
晴れの一日でしたね 😆
広島市は瀬戸内海に面しているので
今日みたいな晴れの日は
水面がキラッキラにかがやき
穏やかな時間が流れるんです↓
この動画を撮ってる時も
周りにはウォーキングをする人たちや
ゆったり日光浴する方
もくもくと釣りにいそしむ方と
みんな思い思いに過ごしてる
＠広島市草津
この広島の草津という場所は
海の目の前ということで
昔から水産関係の会社が
多く集まっている場所 😆
広島の台所である
広島市中央卸売市場も草津にあるんですよ 💡
この市場は
水産・青果・食肉・花の取り扱いが
されてる大きな市場 😆
そんな水産の町【草津】は
かまぼこの町として
地元広島の人にはよく知られています 😆
そもそもかまぼこは
冷蔵庫や車など無い時代に
魚を長期保存するために
考えられた食品です 💡
魚の身をすりつぶして
塩を加え味付けして
蒸す
つまりかまぼこは
白身魚の蒸し料理
生魚より日持ちのする
練りものにすることで
魚をすてることなく
生魚より日持ちのする食品へ
変身させたことがはじまり
とも言われています 😎
広島・草津も例にもれず
かまぼこ屋が軒を連ね
最盛期には７０件以上もの
かまぼこ屋が並んでいたんですよ！
大正１２年に広島・草津のかまぼこ屋
として創業して以来
日々妥協のない練りものづくりに
励んでいます 💡
練りものコンシェルジュ
「いずえり」こと出野恵梨でした 💡
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