先日ある方と
某有名フレンチのビストロに
行った時のこと

そのお店の創業者は
今月公開の映画の
主人公になるほどの超有名店

ビストロとはいえ
クラシックな空間に
少し緊張してたら

※ビストロとは
気軽なレストランって意味

わたしたちのテーブルを
担当してくださった方が

紳士なんだけども
ものすごくアットホームで
フランクなサービスを
してくださったんです！！！

そのサービスの方の茶目っ気さに
少し緊張してたわたしのお腹も
ほっこりほぐれ

ステキな食事と弾む会話
そして居心地の良い空間を
楽しむことができました 😆 

一緒に行った女性の方は
フランスとイギリスで
料理を学び
いまは日本で食品の貿易を営む方 💡 

その方にもわたしの様子が
ほぐれたのが伝わったようで

フランスでも2つ星3つ星の
つくお店って
とても緊張すると思うじゃない？

もちろんそういうお店も
あるんだけども
真の3つ星のお店は
今日のお店のように
サービスの方が場を和ませてくれて
心もお腹も満たされるのよ〜

と教えてくれました 💡 

食事を楽しむためには
雰囲気づくりが心底大事なことを
体験できましたね

かまぼこにも同じことが言えます

高い技術とよい原材料で
かまぼこをつくっていれば

当然みんなが
それを理解してくれると
思ってしまっているふしが
少なからずあると
わたしは思っています

高い技術と良い原材料で
つくるのは当たり前の話で

どんな食事シーンに合うかな？
手土産でもっていったときに
相手はどんなリアクションを
してくれるかな？

等といった
その場の雰囲気を楽しむための
きっかけのひとつがかまぼこである

もちろんわたしたちかまぼこ屋は
おいしくて体に良いものを
つくるのは大前提の話

そこからさらに
わたしたちが真に追求することは

「きっかけとしてのかまぼこ」

このことではないのだろうか？
と考える今日この頃です

練りものコンシェルジュ
「いずえり」こと出野恵梨でした 💡