朝晩がひんやりと冷える季節に
なってきましたねぇ〜

カラダがあったまる代表的な食べ物
といえば【おでん】

広島・草津のお好み焼き屋さんには
冬場になると

でっかいおでん鍋が
鉄板のそばに出てきて

お好み焼きが焼き上がるまでに
おでんを食べて寒いカラダと小腹を
満たしてからお好み焼きを食べる
って店がたくさんありましたよ〜 😆 

このおでんの主役といえば
そう！練りもの

おでんのづくりでの困りごとで
よく質問をいただくのが

練り物に味がしみまない

これね原因は

味をしみこませようと
しっかり３・４時間
煮込んでしまうから 😥 

これは全くの逆効果！

練りものにぎゅっと詰まってる旨味が
だぁーっと全部抜け出しちゃうんですよ 💡

なのでおでんで練りものを煮るのは
長くても２０分ぐらい 😉 

ダイコンや人参などをしっかり煮込んで
最後に入れるくらいがベストですよ 😆 

食べやすい一口サイズの
ちぎり天をおでんに入れると

魚肉団子になるので
ほっくほくの美味しいおでんに
ぴったりです 😆 

練りものコンシェルジュ
「いずえり」こと出野恵梨でした