投稿者: izuno

 

観測史上最高気温を
更新し続けている今日この頃

 

少し出歩くだけで
熱中症になってしまうほどの
暑さなので

 

商業施設には
日中あまり人がおらず

 

夕方18時ごろになって
わいわいと賑やかになる毎日が
続いています 💡 

 

今日７月２３日は

 

二十四節気の「大暑」で
一年で一番暑い頃といわれる日

確かに今このブログを書いてる
２３時現在も外は暑いままです 😎 

 

こんなに暑い夜は
小田原に修行に行っていた頃のことを
思い出しますね〜

 

鈴廣さんという
老舗かまぼこ屋さんで
お世話になっていたんですが

１ヶ月に１回
「満月かまぼこ」
というかまぼこをつくるんです 💡 

（↑わたしがお世話になっていた
７年前の価格なので
今の価格と少し異なります）

 

見た目が黄色のかまぼこで
見た目も満月のようなのですが

 

こだわりはその「水」

かまぼこづくりに使う水は
職人が満月の光に当てた
少し水の分子が異なる水

 

その水でつくった満月かまぼこが
ほっぺたも落ちるくらいの美味しさ 😆 

 

丁度会社の横にある寮に
お世話になっていたので

 

職人が満月に水を当ててるところが
目と鼻の先なんです

 

なのでその現場に行っては
いろんな話をしたのを思い出しますね 😎 

 

小田原に行く機会がある方は
ぜひ鈴廣風祭本店さんに行って
満月かまぼこを食べてみてください 😎 

 

１ヶ月のうちに1日だけ毎月
（１２月は発売なし）
発売されるのでぜひ 💡 

 

今日の記事のBGMは
Tom Waits/Grapefruites moon  ♪

 

練りものコンシェルジュ
「いずえり」こと出野恵梨でした 💡 

気軽にお電電話どうぞ！９時－１７時【水曜・日祝除く】 オンラインショップはこちらから

 

今日は広島駅新幹線改札内の
お店に立ってたんですね 💡 

 

うちの竹輪がずらーーーーっと並んでる
光景を見て
お客様（20代前半ぐらい たぶん）が

 

かわいいいーーーー!!!

 

と感想を友達たちとシェアしているのを
目の当たりにしたんです 😆 

 

わたしはものすごい嬉しかったんですよ!!

竹輪を見て美味しそう！という
感想はわかるんだけど

いったいどの部分をみて
かわいいって言ってくれたんだろう??

 

さりげなく聞いてみれば良かったなと
後になって少し後悔

 

なので

 

竹輪のどういうところがかわいいのか
考えてみようと思います 😎 

 

１.そもそも同じものがたくさんあると
テンションが上がる→かわいい

 

女性は特にわかると思いますが
百貨店の化粧品コーナーで
リップやアイシャドウが
ずらーーーーーーっと並んでると

 

テンションが爆上げするし
かわいいものがたくさんという感情に
なりますよね

 

それと同じ感覚で
たくさん並んでる竹輪かわいいーーー！
と言ってくれた 💡

 

２. ちょうどカープ竹輪を手に取りながら
かわいいーーーっ！！

とそのお客様方が
言ってくださっていたので
カープ竹輪のパッケージを
かわいいと褒めてくださっているのでは？

 

という
本当にそうだったら非常に喜ばしい一説 😆 

 

３. 今巷で流行ってる
「ちくわ鳥」の話をして
かわいいーーーっと盛り上がっていた

 

ちくわ鳥とはこちら！

輪切りにしたちくわに
枝豆やコーンを２つ詰めて
黒ごまで目をつけてやったこの子 😎 

 

すっごく簡単にできるのに
とてもかわいいということで
お弁当のおかずに大人気なんです♪

 

以上の３つの考察から
どの理由であったとしても
竹輪をかわいいーーーっ！！！

 

と若い女の子たちが言ってくれたことが
とても喜ばしかったという
いずえりの報告でした 😆 

 

練りものコンシェルジュ
「いずえり」こと出野恵梨でした 💡 

 

昨日はうなぎを食べた方も
多かったのではないでしょうか？
【土用の丑の日】

そう！うなぎを食べて
英気を養いましょうというあれ！

 

スーパーでも百貨店でも
飲食店でもうなぎ一色でしたね 😎 

 

でもねみなさん知ってた？
うなぎの旬って冬なんですよね

 

じゃあなんで夏の土用の日は
うなぎを食べる習慣になったのか？

 

有名な話なので
ご存知の方の方が多いと思います

そうです！
有力な説は
平賀源内（ひらがげんない）が

 

江戸時代に
ウナギが売れなくて困っていた
ウナギ屋にしたアドバイス

 

「丑の日にちなんで
『う』から始まる
食べ物を食べると夏負けしない」

 

という風習があったことから
本日丑の日という張り紙を
店に貼りなさい

とアドバイスをし
その張り紙の効果でウナギ屋は
大繁盛になったのが始まり 💡 

 

うなぎとよく比較される
【あなご】ですが

実はあなごの旬とされてるのは
まさに今の時期

 

そして冬の寒い時期

 

なぜ2回も旬があるの？？
というと

 

一般的に魚は
もっとも脂が乗っている時期が旬

 

だけどアナゴは
淡白な味わいが好まれる魚なので
さっぱりと食べられる夏場が旬

そして脂ののってる冬場も
もちろん旬なんです 😎 

 

最後においしいあなごの見分け方を

 

まずは身が白く厚く
においの少ないものを
選んでください

 

さばく前のアナゴなら
身にぬめりがあるものも
新鮮な証拠！！

 

みなさんがあなごを見るときは
すでに捌かれて焼かれてると
思うので

 

身の色が分からず
見分けるのが
少し難しいかもしれません

そんなときは
なるべく身のふっくらとしたもの
を選ぶとGOOD♪

 

練りものコンシェルジュ
「いずえり」こと出野恵梨でした 💡 

 

わたしたち人間は
日々生きていると
絶体絶命のピンチを迎える局面に
ぶつかる時があります

 

絶体絶命というと
すごく聞こえはいいですが

 

実際はなんとしてでも
どうにかしないといけない問題に
ぶち当たり

 

不安な気持ちを
誰にも見せないように
気丈に振る舞いながらも
解決するまでトライ&エラーを繰り返す

 

例えばわたしがもし

 

このような局面に立たされた時は
自分を鼓舞するために
こんなことを考えるんです↓

 

もしも自分がテレビ番組の情熱大陸に
出演することになったら
この絶体絶命のピンチは
自分の人生の大きな分岐点だ

 

と想像するんです 💡 

漫画でもドラマでも
大きなクライマックスって
絶体絶命のピンチからの脱却ですよね？

 

ピンチから大きく飛躍して
物語はハッピーエンド

今は苦しいけれども
その先のハッピーエンドを信じて
とにかく前に進み続けるんです 💡 

 

あなご竹輪が誕生した時も

 

実は逆境の最中でした

当時出野保志（現代表取締役社長）が
他社のかまぼこ屋さんからの修行を終え
出野水産に帰ってきて

 

娘（いずえり）も生まれ
さぁ！！頑張ろう！

 

としていた矢先に
先先代社長である出野保が
病で急死してしまったのです

 

当時の出野水産は
小さな小さな家族経営のかまぼこ屋

 

会社の大黒柱を急に失い
売り上げもどんどん下がっていく

 

このままではいかん
わしがどうにかせんといけん！
と現社長の出野保志は奮起します

 

先先代社長の葬式では
陰で「出野はもう終わりじゃね」
なんてひそひそ話をされていたそうですが

 

葬式の２年後には
試行錯誤の上あなご竹輪が誕生し

 

今では全国各地
はたまた世界各国の方にも愛していただき
今年で創業９５年目を
迎えさせていただきます

いろんな逆境に立たされても
自分の人生のクライマックスの一つだと
動き続ければ
未来は明るいですよ!!!

 

もしもあなたがわたしいずえりと
直接面識のある方だったら
わたしがいればなんとでもなるので
大丈夫！

 

練りものコンシェルジュ
「いずえり」こと出野恵梨でした 💡 

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今日は久しぶりに会うお友達が3人も
福屋八丁堀店まで
会いに来てくれました 😆 

 

1人は福岡から
2人は豊橋から

 

このむちゃくちゃ暑い中
わざわざ来てくれたのが
嬉しかったな 💡 

少しの時間でも
話が出来て
心があたたかくなりました♪

 

その友達が

 

実は先日お母様へうちの練りものを
贈ってくれたんです 💡 

お母様からの感想を
今日教えてくれたのです↓

 

このうだるような暑さの中
台所に立つのさえ億劫なときが
あるんだけど

 

そんな時にちぎり天が
大活躍だったとか♡

 

一口サイズになってるし
調理の必要もないから
このまま食べられるし

 

タンパク質もたっぷりなので
夏バテ防止にもぴったり
食欲がなくても
喉越しがつるっとしてるから
食べられちゃう

 

また送ってね!!!!

 

との感想を教えてくれました 💡 

 

80台のお母様のお役に立てたようで
飛びあがるほど嬉しい 😆 

まさにお母様のおっしゃるとおりで
ちぎり天って調理の必要がないから

 

包丁やまな板で切る必要もなくって
動くのがたいぎい

 

※たいぎいとは
広島弁でめんどくさいって意味

 

でも何か食べたい
そんな時にぴったりなんですよね！

 

そして年齢とともに食べる量が
少なくなってきますが

 

そんな方こそ
タンパク質をしっかりとって
元気の源にしていただけると
うれしいです 😎 

 

練りものコンシェルジュ
「いずえり」こと出野恵梨でした 💡 

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先週の3連休に
宮島へ遊びに行った友達が

 

SNSで
宮島の様子をアップしていたのが
たまたま目に入りました 😆 

宮島は外国人観光客の方や
修学旅行生そして一般旅行の方々で
例年なら大賑わいなのですが

 

災害の影響もあってか
いつもより人も少なく
逆にゆっくりできてよかった
とその子のSNSには書いてありました

 

確かにこの3連休
広島駅へいらっしゃる方も
例年より少なく

 

今ひとつ盛り上がりに欠けた様子…

 

みなさん復旧の手伝いが
優先ですから
理由は分かっております!!!

 

このゴタゴタの中
なんだか心もざわざわするし

 

心安らがない日々が続いています

 

そんな時にわたしが行くのが

 

宮島にある「大聖院」

厳島神社のある場所から
少し歩いた山の上にあるのですが

 

ここはいつ行っても
そこまで混んでいないので

 

境内で何も考えずに
ぼーっと座っているだけで
心が落ち着くわたしの秘密の場所 😎 

 

出野水産は
あなご竹輪を宮島で
販売させていただいているので

 

毎月1日の「一日参り」にも
わたしと母が何十年も
欠かさずに訪れる

 

出野水産にとっても大事な
場所のひとつです!!

 

あなご竹輪を一番最初に始めさせてもらった場所
「宮島」

30年経った今でも
焼きたてアツアツのあなご竹輪を
楽しんでいただけるのは
宮島のみ

 

心を落ち着けるのにも
ぴったりの場所が宮島なので

 

ぜひひと段落ついたら
心をやすめにいらしてくださいね 💡 

 

練りものコンシェルジュ
「いずえり」こと出野恵梨でした 💡 

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今日は朝から本社で
とあるテレビの撮影でした 💡 

あなご竹輪の製造風景や
あなごを焼いてるところ

 

なぜ練りものコンシェルジュ
と名乗っているのか
練りものをこれからどうしていきたいのか

 

など
撮影スタッフさんそして芸人さんの
プロの仕事に感嘆しながら
わたしも思っていることを
お話させていただくことができました 😆 

 

撮影隊のみなさまには

工場内に入って
撮影をしていただいたのですが

 

いかんせん
竹輪を焼いていたり
あなごを焼いている現場は
結構な暑さ!!!

 

わたしも同行したのですが
撮影隊そして製造してる職人も
滝のような汗をかきながらの
撮影でした 💡 

 

わたしは普段
販売のお店に立っていたり
本社にいるときもパソコン業務が多いので

 

毎日あなご竹輪を焼いてくれてる職人

あなごを焼いてくれてる職人

練りものをつくってくれてる職人は

毎日この現場で
やってくれているのだなぁと
本当に頭があがりません!!!!

 

職人が魂を込めてつくりあげてくれた
練りものを

 

わたしたち直接お客様と
対面させていただくスタッフも
魂を込めてお届けする

 

わたしたちはただ練りものをつくって
売っているだけではありません

 

私たちがお届けしたいのは

 

「練りもの」を通じて
あなたとあなたの親しい人たちが
一緒に食卓を囲み
わいわい話をしながらひと時を過ごす

 

何よりも大事な
幸せで楽しい時間を
過ごすきっかけを
あなたにお届けするのが
わたしたちの食品会社の使命です

日々生きていると
いろんな感情が渦巻く中で

 

大切な人たちと過ごす
大事な時間に心が救われます

 

今日は撮影をしながら
つくづくそのことを実感しました 💡 

 

また放送日などが決まりましたら
お知らせさせてくださいね 😎 

 

練りものコンシェルジュ
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昨日仕事が終わって家に帰ると
テレビで流れてたのが
ドラマ「この世界の片隅に」

 

数年前にスマッシュヒットした
映画のドラマバージョン 💡 

広島の呉が舞台で
原作者の方が福屋八丁堀店で
サイン会をしていたのを
見かけたりと
ものすごく親近感のある作品です 😆 

 

広島が舞台なので
ドラマ出演者の方の
広島弁に注目しながら

 

この人は完璧な広島弁じゃ!!
あの人は微妙な
イントネーションが少し違うな〜
と斜め45度の角度から
ドラマを見ていました笑

 

一番
広島弁のイントネーションだなぁと
思ったのは

 

「ありがとう」の一言

 

標準語では ありがとう
と「り」にアクセントが来ますが

 

広島弁では  ありがとう
と「が」にアクセントが来ます 💡 

 

きっと広島出身で
今は広島ではないところに
住んでる人は

 

1時間このドラマを見ると
なんか故郷に帰ったような
ほっとした気持ちになるでしょう👍

先週の西日本大雨災害で
甚大な被害を受けた
広島の呉・熊野・坂そして東広島

 

今日もボランティアの方々による
片付けや
自衛隊や警察の方々による
行方不明者の捜索が続いています

 

いちにちも早い復旧を
心の底から願っています

 

そして広島・呉の
かまぼこ屋といえば

 

三宅水産さん

 

がんす娘さんによる宣伝で
一躍全国に名が知れ渡った「がんす」

(三宅水産さんHPより)

魚肉にパン粉をまぶして
揚げたピリ辛のがんす 😆 

 

「うまいでがんす!!」
というフレーズも
市民権を獲得してて

 

ほんとがんす娘さんの努力は
すごいなぁ！
といつも思っています 💡 

 

ビールにがんす

最高の組み合わせですね 😎 

 

練りものコンシェルジュ
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わざわざ福岡から
多いときは月に5回も

 

いずの福屋八丁堀店に
遊びにきてくださるお客様が
今日もご来店くださいました 😆 

 

しかも
わたしたちの様子が
心配でということで
たくさんの甘い差し入れとともに

↑これはほんの一部

 

いつもわたしたちが
喜ぶ顔が嬉しいから
とおっしゃってくださる方

 

利他のこころって
こういうことだよな〜
といつも勉強させて
いただいています

 

甘いお菓子とその優しさが
五臓六腑にしみわたりましたね 💡 

 

いただいたお菓子を
スタッフみんなで食べてる時の
「美味しいね！幸せだね！」の思い

 

1人で食べるよりも
みんなで食べた方が

 

同じものを食べてるんだけど
より美味しく感じるし

 

「美味しいね」って
言い合えるその空間が
なにより幸せなひと時ですよね

 

かまぼこだって同じです

 

かまぼこ1本をひとりで
全部食べるのも
もちろん征服感があって
それもそれで好きなのですが

家族や親しい仲間と一緒に
かまぼこを肴に
わいわいとお酒を飲んでる
あの空間って

 

何物にも変えがたい
愛しい時間ですよね 😆 

 

だからわたしは
大きなかまぼこを買うし
ケーキもホールで買うのが好きだし
ピザも大きいサイズを買うのが好き

 

あっ!!もちろん
その時の人数やTPOによって
食べきれるサイズを買いますよ👍

 

美味しいね!!って
言い合える大切な人たちがいる
ってことが
幸せだなぁ〜とつくづく実感します

 

練りものコンシェルジュ
「いずえり」こと出野恵梨でした 💡 

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さぁ世の中は３連休に突入！

広島では多くのボランティアの方々が
被災地の後片付けのために
県内外からたくさん駆けつけて
下さっていました

 

明日・明後日２連休のうちのスタッフも
ボランティアで手伝いに行くと
言っていましたよ！

 

連日猛暑日が続いているので
熱中症には
本当に気をつけてくださいね！

熱中症予防には
こまめな水分・塩分・糖分補給と
体力づくりが重要

 

人間の体の約７０%は水分
２０%はタンパク質でできています

 

なので健康な体力づくりには

 

良質なタンパク質を食べることが
とっても大事!!!

タンパク質はアミノ酸が
鎖状につながっていて

 

そのつながり方は
食品によって異なります 💡 

 

つまり

 

同じタンパク質量を含む食品でも
アミノ酸の構成はそれぞれ違います

 

アミノ酸は約20種類あり
このうち体内で合成できない9種類を
必須アミノ酸といい

 

体内で作り出すことのできない
必須アミノ酸が
バランスよく含まれているものを

 

【良質なタンパク質】といいます 💡 

 

体内でつくることのできないアミノ酸は
こちら

 

イソロイシン
ロイシン
メチオニン
トリプトファン
リジン
バリン
ヒスチジン
トレオニン
フェニルアラニン

 

学生時代に必死に覚えたのを
思い出しますよね笑

 

これらの必須アミノ酸を
どのくらい含むかを示したものが

 

「アミノ酸スコア」

 

【アミノ酸スコア１００】
という単語を
聞いたことがある方も多いはず 💡 

 

実は練り製品の
タンパク質の評価は

 

必須アミノ酸を
バランスよく含んでいるので
１００点満点!!!

 

つまり竹輪やかまぼこは
アミノ酸スコア１００という
正真正銘の良質なタンパク質なんです 😆 

しかも手軽に食べられるという
ますます魅力的な食べもの♪

 

ぜひ体力づくりには
良質なタンパク質を多く含む
練り製品を選んでみてくださいね 😆 

 

練りものコンシェルジュ
「いずえり」こと出野恵梨でした 💡 

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今日は広島駅新幹線改札内の
直営店でお仕事でした 💡 

 

新幹線のチケットを購入する
みどりの窓口には
駅の外まで続く長蛇の列 😯 

 

連休前ということや
JRの運休が続いてるため
新幹線での代替え運行が行われており

 

新幹線の自由席は
なかなか座りにくい一日だったそうです

少しずつ主要道路も
土砂や大木・土石の除去が
懸命な復旧作業のおかげで
徐々に再開しており

 

現在通行止めになっている
主要高速道路広島ＩＣ―河内ＩＣ間が
１４日に開通する見通しになった
というニュースも
テレビで流れていました 😆 

 

その一方で

 

まだ断水が続いていたり
全く復旧の目処が立っていないところも
多くあるのが現実です

 

今わたしには
何ができるのか考えた時に

 

真っ先に実行しているのが
いろんな被害を受けている
かまぼこ屋さんの
かまぼこを食べること 💡 

 

これが練りものコンシェルジュのわたしが
まずできることの一つだということで

今わたしの買うことのかまぼこを食べて
応援する！

 

ということで
最近食べたのは

 

福岡　志岐蒲鉾本店さんの
いかしゅうまい

（志岐蒲鉾本店さんHPより）

ふわっとした見た目と
一口食べるとプリプリっとした食感が
たまりません！

 

魚のすり身でできているので
タンパク質もたっぷり 😆 

 

わたしは
酢醤油とからしといった
オーソドックススタイルで
食べるのが大好き♪

 

そして今日のおやつには
鞆の浦　阿藻珍味さんのにぎり天

選んだのはベーコンとブラックペッパーの
しっかり効いた一本

 

今日は１本しか食べませんでしたが
もう３本は食べられたな笑

 

あとは買おうと思っていったら
残念ながら完売していたのが

 

尾道　桂馬蒲鉾さん

 

桂馬さんのかまぼこと天ぷら
そして梅焼きの大ファンなんですよね〜
わたしは 😆 

 

断水が続いている尾道ですが
桂馬さんのホームページによると
明日１４日から
かまぼこの製造を再開されるそうなので

 

早く桂馬さんのかまぼこを
広島でも食べられる日を楽しみにしています!!!

 

練りものコンシェルジュ
「いずえり」こと出野恵梨でした 💡 

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さてさて
実は昨日嬉しいことがありました 😆 

 

テレビ取材のオファーを
いただいたのですが

 

実は
「練りものコンシェルジュさんに
出演して欲しい」

 

とのオファーを初めていただきました 💡 

 

わーわーわー!!!

もちろん今まで
たくさん受けさせていただいてる
メディア取材ですが

 

会社に依頼をいただいて
広報ということで私いずえりが
出演させていただいていたのですが

 

今回は練りものコンシェルジュに
ということでご依頼をいただきました 😆 

内容はもちろん
弊社の商品のことについてなのですが

これまでいろんな方に
練りものコンシェルジュって
分かりにくいよ〜
とのお声なども頂戴していたのですが

 

私の確固なる思いを込めて
練りものコンシェルジュと
肩書きをつけています 💡 

 

その理由は

 

もちろん私は出野水産の人間なので
出野水産の広報として

 

あなご竹輪やあなご蒲鉾を
どういう思いでつくっているのか
それをみなさまへ伝えるのが
仕事の一つです

 

その上でもっと大きな枠組みの中で
かまぼこ屋に従事する人間として

 

練り製品の持つ魅力について
まだまだ知っている方は一握りだと
実感する毎日

なので練りものそのものの魅力について
栄養や食べ方
全国津々浦々いろんな練りものを
つくっている会社さんの紹介といった

 

練り製品そのものの魅力について
知ってもらう！

 

という強い使命があるので

 

この度練りものコンシェルジュとして
お話をいただいたことは
非常に光栄です 💡 

 

また詳細については
こちらでお知らせさせていただきますね 😆 

 

練りものコンシェルジュ
「いずえり」こと出野恵梨でした 💡 

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灼熱の暑さが続いてますね〜

災害の片付けをされてる方々は
熱中症に注意してくださいね!!!

 

作業に没頭して
気がついたら
熱中症になってしまっていた
というケースが多いです 😯 

熱中症とは

 

暑さで体温が上昇すると
体にこもった熱を外に逃がして
体温を下げようと
血管が広がります

 

すると全身を流れる血液の量が減り
血圧が下がり
脳への血流が減少してしまうんです

顔面から血の気が失せ
めまいや立ちくらみ
全身の倦怠感（だるさ）や
吐き気・嘔吐
頭痛がおきてしまうんです

 

突然バタンと倒れるようなケースも 😥 

 

じゃあ熱中症を予防するには？

 

外出時には日差しを避ける
熱気を逃しやすい服装をする

こまめな水分・塩分・糖分補給
扇風機やエアコンを適切に使う

 

特に年配の方や小さなお子さんは
体温調節機能が弱いために
熱中症にかかりやすくなります!!

 

周りの人が適切な判断を
してあげてくださいね 💡 

 

そして一番大事なのは
体力をつけること

 

ということで今日は
夏の暑さも吹き飛ばす
おにぎりレシピ

うちのお料理大好きスタッフ
Kママに教えてもらったレシピです 😆 

 

材料は
●ゆかり竹輪
●大葉
●クリームチーズ
●お米

 

ゆかり竹輪と大葉を刻んで
おむすびに 💡 

 

クリームチーズを
中に入れてあげると出来上がり★

 

ポイントは塩は使わないこと！

 

他の具材に
しっかり塩気があるのでね！

 

タンパク質と炭水化物をしっかりとって
夏バテになりにくい
体づくりをしていきましょう♪

 

練りものコンシェルジュ
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