お正月まで後１週間

お正月の準備は
クリスマスが終わってから
用意する方も多いかな？？

数の子にカニ
海老に牡蠣にいくら
雑煮やおせちといった豪華な食材を
家族と一緒に食べるお正月

そのおせちに欠かせない食材の一つが
かまぼこですよね 💡 

今日はかまぼこの美味しい厚さについて

美味しいかまぼこの厚さは
１２mm

この少し厚めの太さが
科学的にも人間の感覚的にも
一番美味しいんです 😆  😆

１１mmだと少し物足りないし
１３mmだと厚ぼったい

１２mmがベスト 😉 

でもいちいち物差しで測るのも
大変ですよね 😯

そんな時は

あなご蒲鉾を１５等分すると
だいたい１枚が１２mmの厚さ👍

せっかく美味しい厚さに切っても
あなごと蒲鉾が外れちゃってると
ブサイクなので

ギコギコ何回も刃を入れてしまわないで
一思いにスパッと切るのが
あなごを蒲鉾を切るコツですよ 😆

練りものコンシェルジュ
「いずえり」こと出野恵梨でした 💡