さてさて
かまぼこ屋をはじめ
魚に関する仕事を
してる人たちの会話の中で
よく出てくる単語が以下の２つ

●ラウンド
●ドレス

この単語を聞いて
すぐに意味のわかる方は
同業者や魚を扱う仕事を
されている方ですね 💡

さて
●ラウンド
●ドレス

これらは
魚の状態を表している単語

ラウンドとは？

海で捕れたそのままの状態のことを
ラウンドと言います
「丸（まる）」と呼ばれることも。

そのままの状態ということは
内臓や頭など
全てついている状態ということです

ではドレスとは？？

頭と内臓を取り除いた状態のことを
ドレスと言います

おまけで
みなさんよくご存知「フィーレ（フィレ）」

フィーレとは
ドレスから尾・ヒレ・中骨を
除いた状態のものを
指します

商材を仕入れる時に
それはラウンド？ドレス？
と言った会話をすることが
かまぼこ屋もあるので

単語の意味を知っていないと
話が前に進みません

それにもしもあなたが
飲食店を開こうと思う時に
知っていて損はない単語だよ 😆

練りものコンシェルジュ
いずえりでした

あなご竹輪
「上質な竹輪ほど
その美味しさが際立ちます」

あなご蒲鉾
「あなごの香ばしさと
ぷりんっと喉越しの良い蒲鉾」

広島がんす
「クセになる味！」