投稿者: izuno

 

いつもご愛顧いただき
誠にありがとうございます。

 

広島駅新幹線改札内、
いずの　ひろしま銘品館店は
下記の日程より
営業時間を変更いたします。

１１月４日（水）
８：００ー２０：００

 

１１月３日（火）までは
９：００ー２０：００の営業です。

 

いずのekie広島店は引き続き
１０：００ー２０：００の営業です。

 

どうぞ
よろしくお願い致します 💡 

 

企画推進
出野恵梨

 

秋も一段と深まり
紅葉がキレイな時期まで
あと少し 💡

 

あたたかいおでんに
燗にしたお酒の組み合わせが
五臓六腑に染みる季節が
やってきたね〜♡

 

先日伺った
じ味一歩さんでいただいた
燗酒とおつまみが
最高に美味しかったな 😆

（SNS掲載オッケイとのこと♪）

 

基本的にはコース料理
とのことだったので
今度はコース料理食べに行かなきゃ 💡

 

さぁさぁ
お酒にも炭酸にも
ビールや焼酎にも合う食材の一つ
「かまぼこ」

 

実は今回
【地場産業で
広島を元気にプロジェクト！】

 

ということで
会社の垣根を超えて
広島のかまぼこ屋の厳選詰め合わせを
限定５００セットで販売いたします

通常価格２,８０７円相当が
税込１,９６５円

 

しかも中国・九州地方は
送料無料なのだ 💡

 

※送料無料は中国・九州地方限定です。
（その他のエリアご希望の場合は
別途送料が発生します）
関西１００円／四国２００円／北陸２５０円／
中部２５０円／信越３００円／関東３００円／
東北５５０円／北海道１,５００円／沖縄１,４５０円

 

さざれ石にフィッシュスチック
カープかまぼこやもみじ天
そしてあなご竹輪とねぎたこちぎり
じゃこ天にベーコン蒲鉾
がんぜき松に四季かまぼこ

 

あぁ♡
私の好きなかまぼこばかり〜♡

 

これだけ練り製品があると
賞味期限が心配という方も
どうぞご安心くださいませ

 

あなご竹輪とねぎたこちぎりは
１４日間

 

その他の品は
３０日間の賞味期限

 

おでんに入れても良いし
もちろんそのまま食べてもGOOD
お弁当のおかずとしても
タンパク質たくさん取れて最高！

 

興味のある方は
こちらのページへどうぞ↓

練りものコンシェルジュ
いずえりでした

 

 

最近のおままごとでは
会計時に「ペイペイで！」や
「イコカで！」という
やりとりをするらしい 😯

 

この話を聞いて
少し驚いたけど
すぐに納得したよね！

 

なぜなら
うちのお店でお会計いただく時に
親御さんのスマホやイコカ
apple watchを

 

親御さんが見てくれている中
お子様が代わりにピッと
端末にかざしてくれる場面を
よーーーーく見かけるから

 

そりゃあ時代がキャッシュレスに
なっているのだから
おままごともキャッシュレスですよね 💡

 

生活様式も価値観も
言葉でさえも
少しずつ変化していくものね

 

かまぼこも
こんなに可愛らしく姿を変えて
ハロウィン仕様に♡

（写真は魚万商店さんHPより）

 

奈良にある蒲鉾屋
魚万商店さんのハロウィン限定商品
ねりもんモンスターズ！

 

可愛いーーーー!!!!

 

ワンハンドで食べやすく
スティックがついてるところも
イイよね 💡

 

オバケの目の具合が
絶妙な位置についてて
ほんと可愛い

 

今年のハロウィンは
家で楽しむ方が多いと思うので
こういうかまぼこで
食卓を飾るのも良いよね♡

 

練りものコンシェルジュ
いずえりでした

 

 

オンラインで
買い物をすることが多いので
不在で再配達になってしまわないように

 

指定した着日の指定時間には
家にいるように
極力心掛けているのですが

 

急用で家を空けなきゃ！
って時あるよね〜

 

ここ１年半ほど前から
便利になって最高だな！
というサービスが
運送会社のライン 💡

 

知ってる方も多いと思うけども
例えば「ヤマト運輸」さんの
公式ラインを友達登録しておけば

 

商品が発送された時に
ラインで通知が来るし

 

日時や時間変更も
ラインでちゃちゃっと
できちゃうのだ!!

 

再配達に来てもらうのも
申し訳ないし
食品の場合は
賞味期限があるし

 

すぐに気がつくラインでのやりとりは
ほんと便利なサービス 💡

 

これからお歳暮の時期に
差し掛かって
荷物を受け取る機会が増える時期なので
ほーんとオススメ！

 

わたしはヤマト運輸さんと
日本郵便さんの友達登録して
時間変更のやりとりしてるよ♪

 

ちなみに
出野水産のオンラインショップや店頭
お電話やFAXでご注文いただいた場合
全てヤマト運輸さんで
お届けしております

 

百貨店さんのギフトなどは
ご注文いただく媒体によって異なりますが
ヤマト運輸さんやゆうパックさんで
お届けしております

 

練りものコンシェルジュ
いずえりでした

 

 

広島駅に
どこでもドア出現！

１０月１日からスタートした
JR西・九州・四国の
新幹線／特急／普通列車
乗り放題企画↓

フォトスポットとして
どこでもドアが
広島駅に出現♪

 

いやぁ〜！
こちらのキャンペーンで
高知か鹿児島行きたいな〜!!!

 

この値段で
新幹線も乗り放題って
なかなか無いよねー!!

 

高知は何を食べても
美味しいものばかりで
大好きば場所だし

 

鹿児島には
実はまだ行ったことがないので
行ってみたい！

 

鹿児島といえば
さつま揚げ発祥の地

現地で揚げたて食べたら
最高に美味しいんだろうな〜

 

鹿児島ではさつま揚げのような
揚げかまぼこのことを
「つけあげ」というよね

 

つけあげの語源

 

中国との交流が盛んだった
琉球には

 

魚肉のすり身とでんぷんを混ぜて
油で揚げた
「チキアギ」という料理があります

 

そのチキアギが
琉球から鹿児島へ伝わり
呼び名が少し変化して
「つけあげ」と呼ばれるようになった
という説があります

 

チキアギもつけあげも
揚げかまぼこのことね♪

 

お世話になっている先輩の
かまぼこ屋さん

 

鹿児島の勘場蒲鉾店さんの
工場見学や
出来立てさつま揚げも食べたい 💡

 

練りものコンシェルジュ
いずえりでした

 

 

 

朝晩冷える日が増えてきたので
店頭でみなさまから
お問い合わせいただくのが

 

おでん種にするなら
どれがオススメ？？

 

という内容

ぐっと気温の下がる日には
熱々のおでんを食べるのが
最高においしいよね♪

 

お問い合わせの内容に
最初に答えると
揚げ物系の練り製品が
おでん種にオススメです

出汁のよく染み込んだ大根に
玉子、糸こんにゃく、すじ肉
まる天
が好きなおでんの具材だな〜

 

まる天やちくわといった
練り製品に
出汁を染み込ませるには

 

煮込み過ぎないのが
ポイント！

 

よくよく染み込ませようと
何時間も練り製品を煮てしまうと

 

味が染み込むどころか
練り製品にぎゅっと詰まっている旨味が
流れ出てしまうのです

 

なのでおでんで
練り製品を入れるタイミングは
出来上がる１５分前がベスト

 

「ちくわぶ」のように
小麦粉でできているものは
しっかり煮込んで
出汁を染み込ませると美味しいんだけど

 

まる天や竹輪のように
魚肉でできているものは
長くても２０分ほど煮るのがGOOD！

 

美味しいおでんを
楽しんでくださいね♪

 

練りものコンシェルジュ
いずえりでした

 

 

育てているモンステラから
新葉が出てきて嬉しい日曜日

 

くるくるっと丸まった新葉が
時間とともに
開いていく様に
生命力を感じて
毎回心打たれるんだよね

 

そして
ひとまわり大きい鉢に
植え替えをしたいんだけれども

 

YouTubeでやり方を見ても
いまいちやり方がピンとこない…

 

詳しい方いたら
教えて欲しい！

 

ということで
今週のまとめ！

 

１０月１９日（月）

 

「食」の世界に入った ２３歳の時から 、 一貫して根底に持っている 考え

「蒲鉾屋で働く」という選択肢を
２３歳まで持っていなかったわたしが

 

その選択を自らしたのが
偶然誘われて顔を出した
たった１回の食事会での出来事が
きっかけでした
２３歳の初夏だったかな

 

１０月２０日（火）

 

広島べた凪の海と多島の美しさ

例年よりも
秋らしい日が多いように感じる
２０２０年

 

秋晴れの日に
上のサムネイルの場所に座って
海風にあたると気持ち良いのです

 

１０月２１日（水）

 

Zoom-Zoomを体感できて嬉しかった

この日は往復６時間運転！

 

さすがに次の日は
右足が痛かったね

 

１０月２２日（木）

 

広島駅で地域共通電子クーポン／紙クーポン　ご利用いただけます

スマホにQRコード読み取り機能が
ついてなくても
電子クーポンご利用いただけます

 

操作方法が不明な方は
店頭スタッフへ
お気軽にお声がけください♪

 

１０月２３日（金）

 

宮島・厳島神社で 広島蒲鉾の献上祭

わたしにとって
雅楽の演奏を
唯一間近で見る機会が
献上祭

 

奏者の方の楽譜が
ちらりと見えたのですが
独特な楽譜で興味深かった

１０月２４日（土）

 

２０２５年に広島駅南口が大きく変わる計画

４年ってあっという間に
過ぎますからね〜

 

４年後は
何に興味を持って過ごしているのかな？？
とこのブログを書きながら
考えた

 

２０２０５
 

 

 

１０月７日の秋晴れの日

 

宮島・厳島神社で
広島蒲鉾の献上祭を
行わせていただきました

 

献上祭の目的とは？？

 

 

かまぼこ業界の発展を祈念し
原料となる【魚】への
感謝の意を表す事です

 

 

厳かな雰囲気の中
雅楽の演奏とともに

 

組合の代表者が
各社の商品を
奉納いたしました

 

毎年１０月に
献上祭を
行わせていただき

 

今年初めて気づいたことが
あったのです

厳島神社は上の写真のように
海の上に社殿を構えられています

 

本殿で献上祭が
行われたのですが

 

祝詞を奏上中や
御供物を献上中に
心地よい波の音が
ずっと響いているのです

 

今まで参加した中で
波の音がするのに
気がついたのは今年が初めて！

 

去年までは
多くの参拝の方達の中で
行っていただいていたので

 

その方達自身やお召し物に
波の音が吸収されて
気がつかなったのでは？？

 

という個人の見解

 

２０１９年は宮島への来島者数が
統計を取り始めた1964年以降
過去最高の465万人を記録したが

 

２０２０年は８月までの時点で
過去最低の来島者数で125万人

 

昨年とのあまりのギャップに
戸惑う春夏でしたが
変化していくことに
対応していくのだ！

 

という決意を新たにした
１０月のはじめでした 💡

 

練りものコンシェルジュ
いずえりでした

 

 

１０月１日からご利用いただいている
GoToトラベル
地域共通クーポン券

 

弊社直営店でも
たくさんの方に
ご利用いただいています 💡 

 

いつもありがとうございます

 

さて、
２種類ある地域共通クーポン

 

●紙クーポン
●電子クーポン

 

今週より以下の店舗では
両方のクーポンを
ご利用いただけます

 

●いずの ekie広島店 
広島駅新幹線口ekie２Fおみやげ館内
082-261-1285

●いずの  ひろしま銘品館店
広島駅新幹線改札内
082-236-3494

わたし自身も
支払いの９５%が
キャッシュレスなので

 

電子クーポンが利用できるようになって
嬉しい！

 

カバンから財布を出すことが
億劫だよね

 

共通クーポンは
使用期限がかなり限られているので

 

使用期限と使用できるエリアを
よくチェックして
使い忘れのないよう
お気をつけくださいませ♪

 

クーポンを使われる方に
人気なのは
あなご竹輪ミニ

税込1,080円なので
＋８０円を出されて
ご購入いただく方が多い印象

 

練りものコンシェルジュ
いずえりでした

 

あなご蒲鉾
「あなごの香ばしさと
ぷりんっと喉越しの良い蒲鉾」

広島がんす
「クセになる味！」

 

先日タクシーの運転手さんと
話をした内容があるんだけどね

 

広島市に移住してくる方が
多いっていう話

 

具体的な数字や
どこと比べて多いっていうよりも
その運転手さんが乗せていらっしゃる
体感であるという前提なんだけどね

 

●海が目の前
●背面には山
●中四国地方内では大きいと言われている
繁華街もある

 

話をした運転手さん自身も
他県から広島へ移住されて来られたそう 💡

 

アウトドアがお好きなようで
上にあげた３点が気に入られ
広島への移住を
決められたと教えてくれました

 

わたしの住む
広島市でも西南の地域は
目の前が瀬戸内海

↑iPhoneで撮って
加工なしでこの風景が日常です

 

JRに１５分乗れば
広島駅や繁華街に行けるし

 

車で３０分〜１時間走れば
キャンプができる山まで行ける

 

もちろん全国に
同じ条件の場所ってたくさんあるけれども
わたしが広島を大好きな理由の一つは
やっぱり上にのせた写真の風景！

 

べた凪の海と多島の美しさ

 

わたしの住む場所は
観光地ではないので

 

同じような景色が楽しめるのは
ぜひ広島駅から宮島口へ向かう
車やJRまたは広島電鉄（市電）
からの景色！

 

宮島口の東側に「阿品」という
場所があるんだけど

 

阿品〜宮島口へ差し掛かる時に
今まで住宅地や施設等の
景色ばかりだったところに

 

バッと目の前一面に海が見えて
ほんと綺麗なんだよ〜

 

わたしにとっては
日常の景色なんだけども
毎回見るたびに心が震えるのです

 

練りものコンシェルジュ
いずえりでした

 

 

昨日の一週間まとめブログを書いていて
そういえば最近書いていない
トピックがあるなと

 

それは
わたしの考える
「食事シーン」の大切さ

 

「食」の世界に入った
２３歳の時から

 

一貫して根底に持っている
考えがあってね

 

人生の醍醐味って
●大好きな人達との時間共有
●満足いく毎日を送るか

 

この２点だと私は考えています

 

この２点を味わうのに
重要な要を握っているのは
「食事シーン」ではないでしょうか？？

 

「おふくろの味」という言葉があるように
食には自分が育ててもらったルーツ
そして立ち返るべき原点が
記憶されていて

 

もちろん「味」も記憶されるんだけど
「あの時の雰囲気」「あの時の空気感」
「あの時の笑いあってる顔」
というのも記憶されていると
私は思うのです

 

そして「あの時の雰囲気」や
「あの時の笑いあってる顔」を
大切な人と共有しあえるって
なんてかけがえのないことで幸せなことか

 

世間話したり
真剣な話したり
相談したり
挑戦していることを話したり

 

例えば壁にぶち当たった時に
思い返す言葉の多くが
食事シーンでの会話

 

夜寝る前に
楽しかったなと
思い返すのも食事シーンの雰囲気や
その時の会話

 

大切な人が
空の上から見守ってくれてる時も

 

一緒に過ごした時間を思い出して
背中を押してもらえたり
つまづいた時のヒントを
交わした会話の中から探ったり

 

縁あって
その場を一緒に過ごし
時間を共有する

 

縁が離れる時ももちろんあるけれども
その時には
必要な時間であったわけでね

 

縁が交差する時もあれば
交わらずに並行線を辿る時もあるし
時間が経って
再度交差する時も来る
しない時ももちろんある

 

諸行無常なのです

 

だからこそ
今の時間を大事にして

 

大好きな人や大切な人と
共有しあえるって
ほんと幸せだよね
って思うんだよね

 

「食」の世界に入ろうと
自分で決めたのは２３歳の時

 

２３歳の時には
うまく言語化できなかったけれど

 

１０年たった今は
当時よりは
自分の考えを言語化できるように
なったな

 

練りものコンシェルジュ
いずえりでした

 

気持ちの良い
秋晴れの日曜日でしたね♪

 

今週のまとめ 💡

 

１０月１２日（月）

 

日々考え実行していること

いつだったか本で読んだんです

 

感情的になってしまったら
前頭葉に一定リズムの
外的刺激を与えたやると

 

脳が外的刺激に反応して
苛立ちを忘れてしまうらしい

 

１０月１３日（火）

 

揚げかまぼこのことを指す「揚げはん」ってなんの略？

揚げたての揚げかまぼこを
食べるが好きです

 

あたたかい状態だと
柔らかくてふわふわなんだよね 💡

 

ちなみに今日は
広島・草津にあるかまぼこ屋
坂井屋さんの
揚げもみじ天チーズの揚げたてを食べた

 

１０月１４日（水）

 

宮島の老舗旅館「岩惣」さんの氷屋さん／玉氷さんが美味しかった話

広島在住の方でも
わざわざ宮島へ食べに行く方も
多いと伺った「玉氷」さん

 

ほんとに美味しかった

 

来年もまた食べに行くぞ！

 

１０月１５日（木）

 

大人の楽しみ

人生の醍醐味って
●大好きな人達との時間共有
●満足いく毎日を送るか

 

この２点だと今の私は考えていて

 

この２点を味わうのに
重要な要を握っているのは
「食事シーン」ではないでしょうか？？

 

「おふくろの味」という言葉があるように
食には自分が育ててもらったルーツ
そして立ち返るべき原点が
記憶されていて

 

もちろん「味」も記憶されるんだけど
「あの時の雰囲気」「あの時の空気感」
「あの時の笑いあってる顔」
というのも記憶されていると
私は思うのです

 

そして「あの時の雰囲気」や
「あの時の笑いあってる顔」を
大切な人と共有しあえるって
なんてかけがえのないことで幸せなことか

 

世間話したり
真剣な話したり
相談したり
挑戦していることを話したり

 

壁にぶち当たった時に
思い返す言葉の多くが
食事シーンでの言葉

 

その言葉が
また一歩踏み出す力をくれる

 

大切な人が
空の上から見守ってくれてる時も

 

一緒に過ごした時間を思い出して
背中を押してもらえたり
つまづいた時のヒントを
交わした会話の中から探ったり

 

大切な人と共有しあえるって
幸せだよな

 

１０月１６日（金）

 

広島の老舗かき料理屋「かき船かなわ」さんとしずる感

牡蠣の美味しい季節が
やってきましたね！

 

今年も大好きな牡蠣を
堪能するぞ 💡

 

１０月１７日（土）

 

明日１０月１８日はみやじまぐちそぞろあるきマルシェ

今日は嬉しい出会いもあり
大満足の一日！

 

練りものコンシェルジュ
いずえりでした

 

 

宮島へ渡るには
宮島口からフェリーに乗るのです

 

ここ何年かで
宮島島内には
お洒落なカフェやお店がたくさんできて
古風にも楽しめるし
スタイリッシュにも楽しめるように！

 

そして
実は宮島へ渡る前の
「宮島口」にも
お洒落なお店が増えたんだよね 💡

 

実は明日１０月１８日（日）
お洒落な場所が増えた
ホットスポット「宮島口」で
マルシェが開催されるのです

 

 

 

今回で１０回目のイベントだそうな 💡

 

個人的に「ハツカマルシェ」が
この夏から気になっていてね！

 

今回のマルシェにも
出店されると書かれてるから
午後から行く予定

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午前中はというと
小学生のお子さん＋親御さん達と
かまぼこづくり体験をするんだ 😆

 

あっ、かまぼこづくり体験は
みやじまぐちそぞろあるきマルシェとは
別のイベントだよ

 

例年はお祭りのように
大々的にやってるイベントなんだけど
今年は縮小版

 

イベントの規模は縮小版だけども
かまぼこづくり体験は
例年通りボリュームたっぷり！

 

●すり鉢ですり身づくり

 

●かまぼこをつくる専用の包丁を使って
すり身を練ってもらう

 

●かまぼこに
自由に絵を描いてもらう

 

といった構成

 

小学校低学年のお子さんと
親御さんに参加していただいて
毎年印象的なのが

 

お子さんが熱中してつくってる横で
親御さんの一緒に熱中して
つくってくれている姿！

 

その姿をみると
とても嬉しいのです

 

練りものコンシェルジュ
いずえりでした