練り物コンシェルジュ
出野恵梨こと「いずえり」です 💡 

店頭で通りすがりのお客様に
たまぁに言われること

「えっ！！竹輪が１本３００円するんね！！」

「わたしゃ～５本で１００円ので
ええわいね！」

広島駅のお店だと
あまり言われれることがないのですが

地元広島の方が日常品として
お買い上げされるお店
では１か月に１回くらいは言われますね 😯  😯 

その声を聴くと
後ろから追いかけて
その理由を説明したい気持ちで
いっぱいですが

さすがに追いかけてって
つかまえてまで説明してしまうと
怪しい店員になってしまうので
しません 😥  😥  😥 

なぜ１本３００円なのか

まず竹輪がどうやって
出来上がってるいるかというと

①魚肉に塩を少しだけ加え
石うすで練っていき
すり身をつくっていきます

②出来上がったすり身に
味付けをします

③味付けしたすり身を
竹輪の形に整え
焼いたら
できあがり☆

この②に1本３００円の大きな理由が

②の工程は味付けと
魚肉を石うすでする際に
魚肉だけでは
かまぼこのぷりっとした食感が
出にくいのででんぷんを 入れます 😉 

ここで質問

Q：１００ｇあたりの
魚肉とでんぷんどちらが高い？？

A:そうですね！
もちろん魚肉のほうが高い

魚のすり身の量を減らし
でんぷんを増やすと
同じ重さ・大きさの竹輪でも
金額が
まったく異なるものができあがります

もちろんこの魚肉とでんぷんの差は
味や食感にも同じく比例します

ようするに
出野水産の竹輪が１本３００円の理由は

魚肉をたっぷりふんだんに
使ってるから！

でんぷんはほとんど使ってません！

もちろん魚肉のグレードの高いものを
つかっているのも理由のひとつ

わたしが竹輪を食べるなら
でんぷん（炭水化物）の多い竹輪より
魚肉（タンパク質）の多い竹輪を
選びますね 😆  😆 

タンパク質を食べることによって
お肌や髪をつやつやにもできるし
もりもりの筋肉だってつけられますからね！