あらためまして
あけまして
おめでとうございます 💡

 

今年のお正月は
どのように過ごされましたか？？

 

私はというと
実はあまり年が明けた
という実感が正直なく 🙄

 

昨日の箱根駅伝の復路を見ながら
年が明けたんだな〜！
と実感が湧いてきた２０２１年です

 

三ヶ日は
お雑煮から始まり
おせちやカニ
かずのこといった

 

正月らしい料理を
心ゆくまでいただいたので

 

胃がめちゃくちゃ大きくなっている
現在でございます 😆

 

さて
毎年正月明けのこの時期に
シェアしている
かまぼこを使った
簡単で美味しいレシピがこちら↓

 

【かまぼこ de ラザニア】

 

お正月用の蒲鉾が
食べきれず
残ってしまった

 

そんな時に
おすすめなのが
ラザニアのパスタの代わりに
かまぼこを使うレシピ♪

 

１月２日のテレビ番組で
有名料理研究家さんが
お餅を使ったラザニアを
紹介されていましたが
そのかまぼこ版！

 

毎年この時期に
シェアしているので
蒲鉾が食べきれないという方は
ぜひ♡

 

濃厚ミートソースと
薄く切ったかまぼこが相性バツグン 😆

 

1  かまぼこを薄くスライスする

 

2 じゃがいもは皮をむいて薄切り
水にくぐらせ
電子レンジで1分半ほど加熱

 

3 グラタン皿に
かまぼこ・ミートソース・ホワイトソース
じゃがいもの順に重ねる

 

 

4 これを2回繰り返し
一番上にミートソースを塗り
その上にピザ用チーズをちらす

 

5 トースターでチーズが
とろけるまで10分程焼いたら
出来上がり♪

 

 

あっさり食べやすい
かまぼこラザニアです♪

 

練りものコンシェルジュ
いずえりでした

 

１２月３０日
ようやく年末だ〜
と実感しています

 

今年は色々あった
１年でしたね

 

人とご飯を食べるのが
大好きな私が
それをしづらくなった状況で
特に時間を割いたのが内観

 

つまり自分の心の内側と
向き合った１年でした

 

今の段階で思うことは
故意でなかったとしても
人間は失敗もするし
間違いもしてしまう

 

良かれと思ってしたことが
相手にとっては
不愉快だったり。

 

そうした時に
反省をして
そして前に進みやすい雰囲気が
流れたら良いなと思います

 

人を
引き摺り下ろす社会ではなく
応援する社会

 

やり方は
人それぞれあるから
その違いも認めて
応援する

 

一休みしている人には
ゆっくり休んでね
とそっとしておいてあげたい

 

気に入らない人に
自分のストレスを吐き出すかの如く
汚い言葉を浴びせるではなく

 

そういう衝動に駆られた時には
関わらず
ほおっておくこと

 

自分の正義が
他者の正義と
かならずイコールではない
と思う

 

イコールではないからといって
言葉を吐き捨てることで
あなたが認められるわけでは
ないと思うのですが。

 

ほおっておくことが
できない方も
たくさんいるのだなと。

 

私は自分の顔も名前も出して
発信をしているので
日々匿名の人から
いろんな言葉が届きます

 

自分の放つ言葉は
そのまま自分に返ってくるのですよ
とその方達に思うのですがね…

 

嬉しい言葉も
そうでない言葉も。

 

言葉は武器にもなるし
凶器にもなります

 

私は自分の言葉を
大事なヒトやコト、モノを愛でるため
認めるため
優しく包むために使う

 

そして
応援するために使う

 

人間は認めてもらいたい
生き物なのだな
とつくづく思う１年でした

 

なのでぜひ
あなたの大事な人を
認めてあげることに
あなたの言葉を使ってくださいね

 

そして
あなた自身を
あなたが認めてあげてください

 

私自身も
自分に余裕がなければ
語気が強くなってしまうから

 

そうならないように
自戒も込めて！

 

練りものコンシェルジュ
いずえりでした

 

今年は広島へ帰省できない。

 

そういうあなたへ
故郷広島の景色を
少しお裾分け 💡 

 

↑波の音もお届けしたくて
動画も撮ったんだけど
手ブレしちゃってた。
ごめん〜！

 

（動画が再生されるまでに
少し時間かかるかも）

 

練りものコンシェルジュ
いずえりでした

 

今年は
ご実家へ帰省されない代わりに
帰省暮として贈り物をされる方が
多くいらっしゃいます 💡 

 

次会う時には
元気で笑顔に会いましょう！
というあたたかい意味を込めて 😆 

 

本日１２月２７日中に
ご注文いただけますと
年内のお届けが可能です

 

あなごは古来より
健康長寿の縁起物として
親しまれています

そして蒲鉾は
切った形が日の出に似ていることから
新年の縁起物です

 

新年らしい贈り物を
ぜひどうぞ 💡 

 

練りものコンシェルジュ
いずえりでした

 

お正月といえば【おせち】

かずのこにイクラ
栗きんとんに蒲鉾
立派なエビなど

 

豪華な食材がたっぷり詰まった
おせち料理

 

なぜお正月におせちを食べるのか
疑問に思ったことは
ありますか？？

 

なぜお正月に
おせちを食べるの？？

 

古来より日本では
お正月の日の出とともに

【一年の幸せをもたらすため
豊作のかみさまが現れる】
考えられていました

 

 

そして
神様をお迎えしているお正月には
物音を立てたり
騒がしくせず

 

おとなしく過ごすことが
良しとされていたんだそうです

 

なのでお正月に
台所で騒がしく炊事しないように
日持ちのする食材
縁起物の食材を年末に重箱に詰め

 

正月三が日は用意したおせちを食べ
大人しく過ごすことが良し

と言われていたことから
おせち料理を正月に食べるように
なったんです

おせちに入る食材にも
縁起物の意味が込められているところも
日本ぽくて面白いですよね

 

例えば

 

【黒豆】
黒く日焼けするほど
「マメ」に働けるように

 

【栗きんとん】
黄金に輝く財宝に例えて
豊かな1年を願う

 

【ぶり】
「ぶり」は大きさによって
呼び名が変わる出世魚
飛躍の年となる願いを込めて

 

【れんこん】
穴のたくさん空いているれんこんは
「見通しよし」の願いを込めて

 

もちろん「かまぼこ」にも
意味があります

 

かまぼこを切った形

 

 

この半円の形が
日の出にそっくり 

 

上にも書いたように
古来より

初日の出とともに
【一年の幸せをもたらすために
豊作のかみさまが現れる】
といわれています

 

 

日の出にそっくりなかまぼこは
縁起の良い食べ物として
おせちには欠かせない一品

 

クリスマスも過ぎ
あなたもお正月の準備に
取り掛かっていることでしょう！

不要なものを捨てたり
お掃除したり
お正月の食材の買い出ししたり♪

 

１２月２７日までにご注文いただけると
かまぼこの年内お届け
まだ間に合いますので

 

お正月の買い物や
帰省暮の手配がまだの方は
お早めにどうぞ 💡 

練りものコンシェルジュ
いずえりでした

 

北海生ウニ蒲鉾のご注文が
日に日に増えてきています！

こちらの蒲鉾は
大量生産ができないので

 

オンラインショップや
本社へ事前連絡をいただいて
直接お買い求めいただける方へ
販売させていただいております 💡

 

広島駅の直営店には
置いていない商品なので
ご了承いただけると幸いです

 

ウニ独特のあの甘さと
かまぼこのプリッと感！

 

ウニも大好き
そして蒲鉾も大好きな私が
毎年自腹で買って
お正月に食べる一品です

 

すでに４等分に切れてるから
自分で切って
ウニが崩れる心配もなし！

 

４等分から８等分に
ご自身で切るときには
包丁を手前に引いて
切ると上手に切れますよ 💡

 

練りものコンシェルジュ
いずえりでした

 

今年は人混みを避ける方が
多いのか
例年よりも
オンラインショップをご利用の方が
急増中です 💡

 

例年クリスマス前になると
ご注文が落ち着いてくるのですが
今年は加速していっている様子

 

直営店のある広島駅付近が
どうしても人がまばらなので
オンライン注文が爆増していて
ありがたい限りです 💡 💡

 

お歳暮の御用命や
お正月用かまぼこの年内お届け
まだ可能ですので
まだの方はお早めにご利用くださいませ 😆 

そして
ちょっと贅沢なオードブル蒲鉾は
ご好評をいただいているため
早期販売終了する可能性が
出て参りました

一応計画では
１２月２８日まで発売中の予定ですが
上限に達すると
上にも書いたように
早期販売終了させていただきます

 

ご了承くださいませ 💡 

 

ということで
お歳暮を送るのがまだという方や
お正月用かまぼこの
年内お届けご希望の方は
１２月２５日までのオーダーを
オススメしてます♪

練りものコンシェルジュ
いずえりでした

 

スキマ時間に
「note」でフォローしている人の
記事を読んでいます

 

今日読んだ記事の一つに
確かにーーー!!!
とすごく納得したものが
あったので
あなたにもシェア♡

 

握美まいこさん
という方で
食にフォーカスした
社会変化や消費行動を
研究されてる方が書かれた
下記の記事↓

 

”食×チルアウト” 新市場の行方が気になる
https://comemo.nikkei.com/n/n739ab7ed0888

 

食に携わる人は
彼女の記事を読むと
面白いな〜!!と思うはず

 

もちろん私もその一人

 

特に今日シェアした記事の中の
以下の章↓

 

”心を落ち着かせること”にお金を使う時代

このチルアウト消費、伸びていくだろうなと思います。

 

 

サウナで’ととのう’が
すごく流行っていたり

 

‘チルしてる”チルってる’
というワードが
市民権を得たり

 

心を落ち着かすことへの消費って
２０２０年急加速していますよね

 

ちなみに
チルしてるとは
chill outからできた言葉で

 

２０２０年現在だと
くつろげたりゆっくりできる
というニュアンスで使われています

 

イケてるね〜！
というニュアンスも含まれているように
感じる

 

何回も書くけれども
食に携わる人は
彼女の記事を読むと
とても勉強になるよ!!

 

もう一回URL貼っとく↓

https://comemo.nikkei.com/n/n739ab7ed0888

 

かまぼこも
食べて興奮するというよりは
食べるとほっと落ち着くジャンルの食材

 

板わさをつまみながら
熱燗をゆっくり飲んでる様子は
まさにチルってる

練りものコンシェルジュ
いずえりでした

 

今週のまとめ 💡 

 

１２月１４日（月）

蒲鉾ってゴムみたいな食感で 美味しさがよくわからないという方へ

１２月２６日からの
スーパーには
普段店頭に並んでいない
いろんなかまぼこが
お正月用ということで
並びます♪

 

ゴムのような食感の
かまぼこしか食べたことのない方は
ぜひ一度
１本２,０００円くらいのかまぼこを
食べてみてほしい！

 

値段と質は比例することが
ほとんどなので
一度トライしてみてね♪

１２月１５日（火）

 

発送の場合 年内最終出荷はいつですか？？

年末出荷のご注文が
先週半ばごろから
さらに増えて参りました！

 

年末ギリギリになると
売り切れになる品も
出て参ります

 

特に
ちょっと贅沢なオードブル蒲鉾シリーズは
毎年年末ギリギリには
売り切れていることが多いので
ご検討中の方は
ぜひ今のうちにどうぞ 💡 

 

１２月１６日（水）

 

オンラインショップでの ２０２０年お歳暮 人気セットのご紹介

今年は
新規でご注文いただく方が
たくさんいらっしゃって
嬉しい限りです！

 

１２月１７日（木）

 

修道大学 商品開発入門の授業＠ZOOM

生徒さんのプレゼンを聞くのが
楽しみだー!!!

 

１２月１８日（金）

 

北海道と広島の関係性

１月の札幌へ何年か前に
行った時にびっくりしたこと

 

雪に慣れていない
観光客の私たちは
ブーツを履いて
転ばないようにヒヤヒヤ歩いている中

 

高いヒールを履いた
地元のお姉様方が
アイスバーンのように
凍った歩道を
カツカツ歩いていたこと

 

１２月１９日（土）

 

お正月のお雑煮やおせち に♪カンタンな飾りかまぼこのつくり方

ここで紹介した３つの
飾り切りかまぼこの中で
個人的に一番スピーディーにつくれたのは
紅色部分を編み込んでるものでした

 

三つ編みができる人なら
お茶の子さいさいだ〜！