あと２週間で
お正月〜 💡
今年のお正月は
家で過ごされる方も
多いではないでしょうか？？
先日新聞に書いてありましたが
今年はおせちの需要が
例年よりも高いとのこと
家で過ごす方が多いという
ことですね 💡
元旦には
お雑煮におせち♪
お雑煮に入れる蒲鉾や
おせち に入れる蒲鉾に
少しだけ手を加えるだけで
こんなに派手やかになるのです
ほんと簡単につくることが
できるのよ〜♪
つくり方の動画を
つくっているから
興味のある方はどうぞ↓
２０１８年にアップした動画なんだけど
今聞くと
緊張している声してる 😯
ちょっと恥ずかしいわ〜
練りものコンシェルジュ
いずえりでした
北海道にある
北広島市って
広島に関係あるの？？
こんな疑問を
小学生の時にもち
先生に尋ねた記憶があります
先生からの答えは
関係ある
昔広島県から移り住んだ方達が
北海道に広島町と名付けたんだよ
その後北広島市に改名されたんだよ
と教えてもらった
なぜこの話を出したかというと
お歳暮の配送先で
北海道と沖縄の２箇所を比べた時に
圧倒的に北海道が多いんだよね
だから
昔広島から北海道へ移った方達の
ご家族や親戚関係で
広島と北海道の縁って
深いから
配送先も北海道の方が
多いのかな〜
なんてことを
今日ぼんやり考えたー
私個人的には
北海道も沖縄も大好きで
どちらにも何回も
足を運んだことある土地
北海道に行ったら
かま栄さんのパンロールを
必ず食べるし
沖縄へ行ったら
金城かまぼこ店さんの
じゅーしーかまぼこを必ず食べる
日本には
北海道から沖縄まで
たくさんのかまぼこ屋があるから
旅行に行った時には
その地のかまぼこ屋さんへ
足を運べる時には
行くのだよ♪
金城かまぼこ店さんは
石垣島にあるんだけど
もうっっ
石垣島って字面を見ただけで
石垣へ遊びに行きたい欲が…
一日中海で
シュノーケリングしたりして
遊びたい…
次に沖縄へ行く時は
石垣島から
与那国島へ必ず行くのだ…
また自由に旅行へ行ける日を
待ち望むばかり！
練りものコンシェルジュ
いずえりでした
本日は修道大学
商品開発入門の授業 💡
商学部の川原先生のもと
毎年この時期に
授業をさせていただいています
川原先生、
毎年機会をいただき
ありがとうございます！
本来ならば
商品を学生さんたちと試食しながら
あれやこれやと話をさせてもらうのですが
今年は時期柄ZOOMでの授業！
ZOOMで授業をさせていただくのは
初めてだったので
ドキドキ
積極的かつ
レスポンスの速い生徒さん達ばかりで
嬉しかった〜!!
来週は生徒さん達に
プレゼンもしてもらうので
それを聞くのが楽しみだ 😆
蒲鉾屋である私たちは
どうしても
蒲鉾はこうあるべきだ！
これはできるけど
あれはできない！
と頭が凝り固まってることが多いので
学生さんの自由な発想を聞くと
私の頭も活性化されて
毎年楽しみにしている授業なのです♪
最近の若者は
居酒屋にいって
「板わさ」を注文するらしい!!!
なんて粋な若者が
多いんだ〜 💡
かっこいいぞ!
練りものコンシェルジュ
いずえりでした
オンラインショップでの
２０２０年お歳暮
人気セットのご紹介 💡
あなご蒲鉾の蒲焼・白焼きが
食べきりサイズで入ってる
味くらべセットに
刺身のように
薄く切ってわさび醤油と合わせると
最高なかき蒲鉾
そして
不動の人気あなご竹輪に
音戸ちりめんのセット
お値段も３,０００円台ということで
お歳暮に人気！
そして
先様がお一人様やお二人様ということで
人気なのが
あなご蒲鉾と白焼き
音戸ちりめんのセット
クリスマスごろに
ご到着予定にしていただくと
お正月にも召し上がっていただける
賞味期限です♪
いろんな種類の竹輪に
揚げ蒲鉾とかき蒲鉾のセットも
不動の人気！
ご家族の多い方や
会社関係のお歳暮の御用命を
多くいただいております
季節限定の
ちょっと贅沢なオードブル蒲鉾と
あなご蒲鉾のセット
（写真の調整がうまくできず
画像が大きくなりすぎてしまっている）
いろんな味を
少しずつ楽しめるので
個人的にも大好きなセット♪
お歳暮がまだの方は
お早めにどうぞ 😆
練りものコンシェルジュ
いずえりでした
今日は広島市の南西部でも
チラチラ雪が〜 💡
ここ数日で
グッと冷え込んできたから
身体もこの寒さに順応しているみたいで
顔まわりがポチャっと
してきつつある１２月中頃
顔まわりにお肉がなさすぎるよりも
少しあった方が
イキイキとして見えるから
私は好きだな 💡
さてさて
お歳暮の出荷ピークを迎えている
１２月中旬
そしてお正月用の蒲鉾受注も
毎日たくさん頂戴してます
２０２０年どうなるのだ！？
と春〜夏ごろ思ってましたが
１２月らしい忙しさを
迎えさせてもらっていて
少し安心です
お歳暮の御用命をくださった
たくさんの方々
誠にありがとうございます 💡
お歳暮がまだの方は
現在も受付中です
担当税理士さんが
先日おっしゃっていましたが
目の前が見えないほどの
大嵐の中を
沈没しないように
しっかりと舵を取りながら
航海しないといけない
この言葉が
ズシンと響く２０２０年です
ここ１週間で
同じ内容のお問い合わせを
たくさん頂戴しているので
ここでもシェアしますね 💡
発送の場合
年内最終出荷はいつですか？？
１２月２９日に
広島から発送させていただくのを
最終出荷としています
ただし
年末&雪による道路事情により
通常よりも到着までに
お時間がかかる場合も
大いに考えられます
なので
１２月２９日出しが
最終発送ではありますが
１日余裕を持って
１２月２８日出し
１２月３０日着指定を
オススメしてます 💡
お正月用のご注文は
少し日程に余裕を持って
ご注文いただけると
私どもも計画的に
発送させていただけます 😆
練りものコンシェルジュ
いずえりでした
家に居る日が
すごく増えたので
家に居たいと思える部屋にしようと
模様替え中 💡
自分の好きなテイストって
昔から変わらないな〜と
模様替えをしながら
つくづく感じてます
好きなテイストは
白がベース
机や小物は
ビビットカラー
照明は全てオレンジっぽい色のやつ
そして最近
ダイソンのヒーターをいただいたのですが
エアコンよりもダイソンの方が
空気が乾燥しないので
毎年冬に喉をやられている私には
ダイソンが必需品に 💡
ドライヤーもダイソンにしたいなぁ〜
と計画中
値段と質は
比例することがほとんどだな
と実感するよね
年末になると
スーパーや百貨店に
正月用の蒲鉾が
たくさん並びますよね
普段は並んでいないような
１本２,０００円以上の蒲鉾が
手に入るので
年末はワクワクするのです♪
普段スーパーに並んでいる蒲鉾って
１本２００円〜４００円くらい
ハレの日だから
上質なものをということで
年末には
価格帯のアッパーなものが
並ぶんですよね
私は自分の舌の感覚を
鋭く保つために
日頃から気をつけているので
実際に利酒（ききざけ）ならぬ
利蒲鉾をすると
大体の価格帯やどこの地方のものか
そして知っているメーカーならば
メーカー名まで
分かるのですよ
実際に仲間内で
遊びとしてやった時に
パーフェクトで
正解したこともあるのだ 😆
かまぼこの価格の差って
舌触りと歯応え
そして旨味に出ます
大手蒲鉾屋の
企業努力により
２００円ほどの蒲鉾も
手軽に美味しく食べられる良さがあるし
２,０００円の蒲鉾には
２,０００円也の素材をが使用されているので
舌触りがほんと滑らかだし
喉越しがつるんとしているし
口の中が旨味でいっぱいになる
どちらにも良さがあるので
TPOに合わせて選ぶと
いいよね 😆
蒲鉾ってゴムみたいな食感で
美味しさがよくわからないという
イメージを持っていらっしゃる方にこそ
２,０００円以上の蒲鉾を
試したことのない方に
ぜひ試して欲しいなって
思うな
そういうイメージを持ってらっしゃる方は
美味しい蒲鉾を食べたことが
無いだけなんだと思う
機会が無かっただけ
美味しいかまぼこって
ほんと美味しいから〜!!
ハレの日である
お正月には
ぜひお試しください 😆
練りものコンシェルジュ
いずえりでした
今週のまとめ♪
今年から
新幹線コンコース内の
空調が完成したので
とても過ごしやすいです♪
オンラインショップを
ご利用いただいた方には
商品発送時のメールに
ヤマト運輸さんの送り状番号を
記載しております
感情的な時には
ブログ書かない
誰にもライン送らない
これ鉄則ですよね 💡
ヴォイスブログという名前から
声のブログに
名前を変えてみた♪
いろんなキャッシュレス決済が
あるよね
コウネは
結構脂が乗っているので
この前
炭焼きでコウネを焼いたら
結構な勢いでファイヤーしちゃったぜ
本日いただいたコメント！
広島LOVEな大阪人です。
広島に旅行に行った時には
居酒屋さんとかで必ず
がんすとコーネ頼みます笑
コロナ収まったらまた広島行きたいです。
行ったら帰りにお土産買いに
寄らせていただきますね！
「コウネ」が出てくる時点で
広島通な方ということが
よーーーく分かる!!
広島の方は
「コウネ」が身近だから
もしかしたらご存知ない方も
いらっしゃるかも知れませんが
コウネが食べられるのは
広島だけなんですよねー!!
広島県外にあるお店でも
広島料理や
広島風のお好み焼き屋さんだったら
食べられるかも？？
コウネについては
前にも書いたYO
要約すると
コウネとは
牛の肩バラ肉
元々は広島の市場の方達が
薄くスライスして
すき焼きなどで食べていたものが
口コミで広がって
焼肉店でも出るようになったらしい!!!
確かに
先月焼肉食べに行ったんだけど
コースを頼んだら
コウネも一品として
入ってたよ
鉄板焼き屋さんや焼肉屋さんで
コウネは食べるイメージある
塩胡椒で味付けして
すり下ろしニンニクをつけて
食べるのが美味です
１０年ぐらい前に
肉巻きおにぎり的な感じで
肉巻き蒲鉾を試作したんだけど
結局商品化しなかったんだよね
コウネでしたら
広島っぽいけど
脂が多いから
蒲鉾とくっつけるのが
難しいだろうな〜
練りものコンシェルジュ
いずえりでした
１年前の１２月１１日は
何について書いてたかな〜
と探してみると
キャッシュレス決済について
書いていました
現金を
ほとんど使わない方も
多いですよね
私もその一人
飲食店でご飯食べる時に
現金を使うくらいかな
今日もちょうど
広島駅の新幹線改札内の直営店
で使えるように
「こいpay」というサービスを
手続きしたところ
こいpayとは
広島の地銀である
広島銀行さんのキャッシュレスサービス
うちの直営店舗では
ほとんどのキャッシュレス決済を
ご利用いただけます♪
レジ前に
ご利用いただける決済方法を
掲示しているので
ご確認くださいませ♡
オンラインショップでも
いろんな決済をご利用いただけるように
ちょこちょこマイナーチェンジを
しているのです♪
今オンラインショップで
ご利用いただけるのは
以下の通りです
・クレジットカード
・代金引換
・Amazon Pay
・楽天ペイ
・PayPay
・銀行振込
練りものコンシェルジュ
いずえりでした
広島駅で
よーーーく質問いただく
ベスト２
●がんすって何？
●もみじ饅頭どこのを
買うのがいいかな？？
について
広島駅のekieで
紅葉堂さんの揚げもみじを
食べられることを
話忘れてたーーーー！！
時間を忘れて
あることに熱中してたら
ブログも書かずに
２３時に!!
連絡をいただいてるのにもかかわらず
返信できていない方へ
今日はもう遅いので
明日の朝返信させてくださいね 💡
睡魔が襲ってきて
思考力が限りなく０に近いので
こういう時にブログを書くと
明日の朝読んで
なんじゃこりゃーーー！
とびっくりすることが多いので
今日は大人しくこのくらいにしておこう←
思考力がない時に書くと
感情が先走りすぎる
文章を書いちゃうことが
多い傾向
次の朝読んで
修正してることが
結構多い 😯
ということで
みなさん良い夢みてね♡
ギフトのシーズンに入ると
お問い合わせいただく内容の一つが
こちら
先方から
お歳暮が届いたと連絡がないんだけども
送ってくれたよね？？
年々上記の内容のお問い合わせは
減ってきてはいますが
今日も一件同内容のお電話を
いただきました
送り状番号を調べ
４日前に配達完了になっている旨を
お伝えし
お電話は終わったのですが
贈り物を送っていただいたら
「届いたよ」「ありがとう」の
電話やメール、ラインを
ぜひお送り主様へしてあげてくださいね♪
連絡がない場合
お送り主様は
届いていないのかな？？
内容が気に入らなかったのかな？？
など
不安に思われる方も
多いです
弊社にお問い合わせいただく際も
不安に思い
ご連絡いただく方ばかり
お話をするきっかけにもなりますし
ぜひ「届いたよ！ありがとう」
のご連絡を♡
このブログを見てくださっている方は
みなさまご連絡をされる方
ばかりだとは思いますけどね 💡
練りものコンシェルジュ
いずえりでした
今年最後の
直営店での販売業務ー！
ここ１年は
月に２回ほどのペースで
販売員として店舗に立つペース
残りの日は
本社におります
広島駅の新幹線改札の中にある
直営店に
現在立っているのですが
改札内の空調が
新しく整備されたので
とても暖かい!!!!
去年までは
空調工事中だったので
防寒具を着込んで
販売していたのですが
今日なんかは
秋口ぐらいの格好でも
暑いくらい 💡
夏は涼しく
冬は暖かく
最高だな
今日はマスクを
２つ重ねてつけてるんだけど
意外と違和感ないぞ
久しぶりの自撮りに
だいぶ照れた顔してるわ
このお店のオープン時に
新しく撮ってもらった
あなご蒲鉾の写真が
お気に入りなのです 💡
練りものコンシェルジュ
いずえりでした
今週のまとめ！
板の材質は
匂いうつりがなく
かまぼこのが変色しない
モミやスギが使われていることが
多いです
今気がついた…
ラスクのことを
文中ずっとラクスって書いてる…
※訂正ずみ
打ち間違いにご注意←自分へ
ジカジュやしずるなど
専門用語ではありますが
今や一般用語になりつつある
温泉って
ほんと休まるよね
木綿豆腐と絹ごし豆腐を
例に出して
質問する時もある
揚げ物は
さっぱりとした食べ方で
食べたいお年頃
冷凍がんすをご購入のお客様から
ご質問をいただきました
冷凍がんすは
どう温めるのが良いですか？？
オススメの温め方は
３つ！
冷凍がんすは１時間程度で
自然解凍するので
解凍後
①フライパンで弱火２分！
目安は裏表１分ずつ
②電子レンジ５００wで
１分１０秒
ラップはかけない
③オーブン
１８０℃で１分２０秒
目安は裏表４０秒ずつ
解凍する時間がなーい!!
けどすぐ食べたーい!!
って方もいらっしゃるでしょう 💡
わたしなんかは
解凍せずにすぐ食べたいタイプです 😆
そういう方もご安心を♪
凍ったまま
オーブンにポイッと入れて
１８０℃で２分２０秒
表裏１分１０秒ずつ温めると
外はカリカリ中はふわふわの
熱々がんすの出来上がり⭐︎
※時間は目安なので
まだ冷たい場合は
時間を伸ばしてね♪
お店さんの場合で
フライヤーがある方は
175℃くらいがオススメ！
白だしにすり下ろし生姜を入れて
小口ネギをたっぷり入れたものに
熱々がんすを浸して食べるのが
いずえりオススメ♡
練りものコンシェルジュ
いずえりでした
１７時のチャイムが
今し方鳴りました
学校のようなチャイムが
８時と１７時に
鳴るんだよね
広島市中央卸売市場が
目の前なので
おそらく市場のチャイムが
聞こえていると推測してる
それと１８時になると
西の方から
音楽が聞こえてくる
どこから聞こえているのかは
調べてないな〜
小学生の時に
学習塾に通っていた際
１８時の合図でよく聞こえてきた
音楽で
どこから鳴ってるのか
当時から不思議に思ってたけど
２０年以上たった今も
不思議のままだな〜
今ググってみると
音の出所は広島市役所！
フラワーフェスティバルのテーマ曲
「花ぐるま」が流れているそう
時報ということで
定刻に流されているらしい
時報という概念を
あまり持っていないな〜
と調べてる最中に思った
仕事の時には
最近apple watchだし
iPhoneは肌身離さず持ってるから
それらを確認すれば
時刻って必ず合ってるもの！
海外に行った時にも
iPhoneだったら
自動で現地時間に変更するし
サマータイムへの時間変更も
自動でやってくれるもん
ヨーロッパに行った時に
サマータイムから普通の時間に戻る時に
丁度現地にいて
自動で時刻が変わった時には
すごく感動した記憶がある
これだけ世の中が変わってきてるのだから
人の食の好みも
もちろん変わってきているわけで
よく言われているのは
「歯応え」
柔らかい食感のものが
好まれる傾向にあるよね〜
かまぼこもそうなのよね
７０代の方が好む食感と
３０代が好む食感は
やっぱり違うんだよね
わたし自身も
やはり少し柔らかめのものが
好きな傾向にある
かまぼこも他の食べ物も。
好きな食感って
年代によってどう変わるのか？
と個人的に気になっていて
質問するんですよ
わかりやすいように
プリンを例に出してるんだけどね
純喫茶ででくるような
昔ながらの歯応えあり系のプリンと
とろーりとろけるような
ぷりんどちらが好き？
って質問
いずえり調べでは
ボーダーラインは
４０代前半
（もちろん例外の方もいらっしゃるけどね）
このラインより上の方は
歯応えあり系がお好み
今疑問に思ってるのは
わたし自身はとろーりとろける系が
好きなのですが
後１０年したら
歯応え系が好きになってくるのか？？
かまぼこに関しては
ハード系のものを食べる時には
刺身のように薄く切って食べるのが
柔らかめが好きなわたしのおすすめする
美味しい食べ方
ソフトな柔らか系の時には
少し厚め１２mmに切って食べるのが
美味しい食べ方
練りものコンシェルジュ
いずえりでした
