かまぼこ板の秘密

かまぼこって板についてることが
多いですよね

でもねこのかまぼこ板

実はかまぼこの美味しさを保つために
大切な役割を果たしてるんですよ 😆

このかまぼこ板って
かまぼこが出来上がった時に

かまぼこの水分を吸い込むんです

んでね
かまぼこの乾燥に合わせて
水分を出し入れすることによって

長期間一定の水分量を保ってくれるんです 😆

カピカピに乾いたかまぼこって
あんまり美味しくないですからね 😮

水分量を保ってくれるのって
金属や樹脂では実現不可能です 💡

木材だからこそできる技で
これによって腐敗も抑えてくれるんですよ

かまぼこの美味しさを長く保ってくれる
立役者がかまぼこ板なんです 😆

練りものコンシェルジュ
「いずえり」こと出野恵梨でした 💡