月: 2017年12月

 

ものづくり魂が揺さぶられる

 

練りものコンシェルジュ
「いずえり」こと出野恵梨です 💡 

 

広島・宮島の表参道を歩いていると
とつぜん巨大なしゃもじが現れます！

 

 

ドドン！！

 

大人５人が両手を広げるくらいの
大きさ✋

 

宮島ではどのお土産物屋さんを覗いても

 

木製のしゃもじが売られてるの！

 

 

それもそのハズです 😆 

 

なんと言っても宮島は
日本一の”木製しゃもじ”の産地！

 

宮島のしゃもじといえば
「飯取る＝敵を召し取る」
ということで

 

縁起物として有名 😉 

 

カープの応援歌にも
「今〜日もカープは
勝〜ち勝〜ち勝っち勝っち」

 

とありますが
しゃもじをカチカチ鳴らし
勝ち取る！！

 

というところからきてるんですよ 😉 

 

サラリーマンの間では
カープ竹輪が「粘り勝つ！！縁起物」

 

広島駅のお店のスタッフが
お客様から聞いたはなし

 

 

出張の多いそのお客様は

 

お取引先様へのお土産や
接待の手土産で

 

カープ竹輪を縁起物として
持って行ってくださるそう 💡 

 

 

まずはベースの知識として
カープというのは球団のプレーの仕方が

 

自分に不利な状況でも
最後まで決して諦めず
粘りに粘って結果勝つんですよね👍

 

なので粘り勝つ！！
ということで「カープ竹輪が縁起物」と

 

巷で言われていることを
教えてくださいました 😆 

 

う　う　嬉しいーー！！

 

なんでかというと
このカープ竹輪のコンセプトが
伝わってるーーー！！！

 

カープ竹輪のコンセプト

 

カープの応援はもちろんのこと

 

故郷広島を離れ
遠い地で頑張っているあなたに
エールを送りたい

 

 

仕事で
へこたれるようなことがあっても

 

恋愛がうまくいかなくても

 

家庭が
なんだか上手くまわらなくても

もう少し頑張ってみようかな？
新しい道を探してみようかな？

 

頑張るあなたへエールを届ける！

 

 

このカープ竹輪に込めた
エール（応援）の結果

 

粘り勝ってくださるなんて
なんて光栄なんでしょう😍😍

 

ものづくり魂が
ぐぁんぐぁん揺さぶられます！！

 

脳からアドレナリンが
ばんばん出ます！！

 

毎日頑張るあなたを応援する！

 

この想いがたっぷり詰まった
新商品づくりの励みになります😊

 

 

気軽にお電電話どうぞ！９時－１７時【水曜・日祝除く】 オンラインショップはこちらから

 

これぞ日本の味

 

練りものコンシェルジュ
「いずえり」こと出野恵梨です 💡 

 

ここ数日
Facebookをのぞいていると
このYou tuberの動画が
たくさんの人からシェアされてる！！

 

 

バイリンガル姉妹だってーー！！

 

か  か  かわい〜い😍😍

 

美味しそうに尾道に本店がある
桂馬蒲鉾商店さんのかまぼこ
食べてるーー❤️

 

他の動画もみてみると
川通り餅にモーツアルトさん
そしてむさしさんなど

 

広島の人には馴染みのある
商品やお店がたくさんでてきます 😆 

 

もしや広島在住！？
と思っちゃう😘

 

お正月には
うちのあなご蒲鉾を
ぜひ食べて欲しいな〜！

 

 

蒲鉾（かまぼこ）は
白身魚の蒸し料理なので

 

バイリンガル姉妹たちはもちろん
パパのお口にも絶対合う😄

 

この「あなご蒲鉾」について
よく店頭で聞かれるのは

 

あなご蒲鉾と白焼きあなご蒲鉾
どっちが美味しいん？？

同じあなごでも

 

蒲焼き（かばやき）にするのと
白焼き（しらやき）にするのでは

 

全然味がちがうんですよね ！

 

蒲焼きかばやきはいわゆる【タレ】
で焼き上げたもの

 

 

日本人はタレが大好きなので
本数的には蒲焼きの方が出ます！

 

 

じゃあ逆にどんな方が
白焼きを選ぶのかというと

 

あなごがほんっとーに大好きなかた

 

あなご本来の味を楽しめるのが
白焼きの醍醐味😘

 

 

本ワサビと塩を少しつけて食べると
も〜〜たまらんですよ😍

 

あっ！焼き海苔を巻いて食べても
おいしいのよ😘

 

 

この時期だと
熱燗にした日本酒を
白焼きと一緒にぐいっと呑むと

 

はぁ〜〜〜〜😍😍

 

と思わず声がもれてしまいます 😆 

 

このブログを書いてる今も
白焼きあなご蒲鉾と熱燗のセットを

 

食べたくて食べたくてたまらんです

 

 

こんな寒い日には体もぬくもるし
美味しさで胃も心も満たされるし
一石二鳥ですわ😄

 

日本に住んでてよかった♡
とつくづく思う味 😘

 

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妥協なんてできない

 

練りものコンシェルジュ
「いずえり」こと出野恵梨です 💡 

 

毎年京都の清水寺で発表される
今年の漢字  😆 

 

 

２０１７年は【北】

 

住職さんが大きな和紙に
筆で力強く書きしるす姿を見ると

 

いよいよ年末に近付いてきたなぁ〜
と実感します 😆 

 

 

あそこで使われている筆は
広島の熊野筆なことを
知ってましたか？？

 

筆といえば熊野筆と言われるくらい
今や世界的にも認められていますよね 😉 

 

 

特に世界的には化粧筆が有名😄

 

一本一本手作業で
作り上げるからこそ

 

あそこまで質の高い
肌触りの最高な
筆ができあがるんですよね 😆 

 

「いずの」の蒲鉾（かまぼこ）も
手作りにこだわり抜いています

 

「いずの」では
大量生産ができて

 

安価で激安スーパーなどで投げ売りされるような
練りものは一切つくりません⚠️⚠️

 

 

我々の信念である
【実直においしいさを追求する】

 

この確固たる想いから

使う素材に決して妥協せず

 

 

作り上げる工程も
人間の手作業でしか作り上げることのできない

 

細やかでしなやかな
作業を繰り返します 💡 

 

例えば蒲鉾の素材であるすり身を
つくりあげる際も

 

世の中には便利な機械があり
人間が5,6人は入るくらいおーっきなボール状の機械の中に

 

すり身の材料を
一緒くたにざざざっといれてしまい

 

あとはボタンを押すだけで
数分後にはすり身ができあがる！

 

という機械もありますが

 

「いずの」はこの機械使いません

 

なぜなら
「安定して美味しく仕上げる
微調整ができないから」

 

 

1日として同じ製造環境
なんてありません

 

毎日の温度や湿度は異なるし
原材料の具合だって
魚類が相手ですもん！

 

同じな訳がありません

 

日々変わる状態に

 

目で見る
音を聞く
手で触る
匂いを嗅ぐ
食べてみる

 

と五感すべてを研ぎ澄まし

 

どこに出しても
決して恥ずかしくない
蒲鉾をつくっているのです

 

 

手作業だから良い
機械作業だから悪いなんてことは
一切ありませんが

 

われわれの求める「美味しさ」は
細やかな手作業じゃないと
作り上げられないんです 💡 

 

妥協なんて一切しない

 

というか

 

妥協なんてできないんですよ

 

 

魂こめてつくっているからこそ
「美味しい」の一言が
心の底から嬉しいんです 😆 

 

飽くなき美味しさへの探求

 

我々の信念です

 

 

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いいことずくめ！

 

練りものコンシェルジュ
「いずえり」こと出野恵梨です 😆 

 

化粧品を 一生使っても
使い切れないほど持ってるのに

 

この時期になると
「クリスマスコフレ」を買ってしまう 😎 

 

 

女子のみなさん💅
これってあるあるネタ
じゃないですか？？笑

 

 

男性の方だと
スニーカーやCDなどを

 

ついつい集めちゃうのと
同じ感じかな？？

 

 

似たような色のリップやアイシャドウが
世の中にはたくさんあるけど

 

パッケージも違えば
もちろん質感も違うわけで👌👌

 

どのコスメを使っていようと
人からは分からないけど

 

自分自身のモチベーションを上げる
大事な役割があるんですよね😍

 

 

私にとってお化粧はゲン担ぎと
同じ役目を果たしてくれていますね😘

 

そしてかまぼこを食べて出かけると
私のゲン担ぎは完璧👍

 

誰もが今までにやったことがある
ゲン担ぎ

 

 

日本人が古来より
大切に受け継いできたお正月には

 

家族の健康や一生の幸せを願う
「ゲン担ぎ」が盛りだくさん🙆

 

 

正月に食べない人はいない
【かまぼこ】こそが

 

「今年こそとにかく開運したい！」
あなたの為のゲン担ぎ品😊

 

 

紅白の色味が縁起良し！

 

その形は初日の出に
見立てられている

 

という何ともおめでたいのが
かまぼこ！

 

 

かまぼこにはたんぱく質が豊富で
美肌効果もバツグン 😆 

 

血行促進によって
肌の透明感もアップ❤️

 

いいことずくめじゃないですか〜！！

 

「いずの」でも
福屋八丁堀店では

 

１２月２４日からお正月用かまぼこの
販売をスタートしますよ！！

 

年末にしか置かない
限定のウニかまぼこや

 

トビコかまぼこなど
たくさん用意します！！

 

（写真はイメージですよん！）

 

ウニやトビコかまぼこは
本当に年末にしか用意していないので
写真もまだありませんが

 

年末に近付いたら
また写真を載せますね 😆 

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理由は明快！

 

練りものコンシェルジュ
出野恵梨こと「いずえり」です 😉 

 

わたくし「いずえり」は
練りものコンシェルジュですが

 

 

コンシェルジュといえば
ホテルのフロントでお客様の

 

あらゆる相談や要望に応える
サービス係 😆 

 

 

旅先だと土地勘がないので
近くの美味しいお店を

 

コンシェルジュの方に
教えてもらっています 😉 

 

では「練りものコンシェルジュは？」

 

 

かまぼこやちくわを始め
さつま揚げにはんぺん
伊達巻になると

 

といった【練りもの】について
疑問や質問にお答え！

 

 

この時期によく聞かれるのは
【なぜ正月用のかまぼこは高いの？】

 

 

 

練りものを食べることによって

 

例えば

 

筋トレの効果がアップしたり
健康的なダイエットになったり

 

贈答品にもよくご利用いただくので
【熨斗】（のし）についてだったり

 

 

 

色んな方面から

 

みなさまの生活に役立つ情報を
発信＆相談にお答えする 😆 

 

のが【練りものコンシェルジュ】です！

 

 

なんで練りものなん？？
って声が聞こえてきますが

 

練りものが
大好きだからだよー！

 

なぜ好きか理由は単純
【美味しいから】 😆 

 

 

練りものって美味しくないから
嫌いって人もいらっしゃいますが

 

それは悲しいことに
本当に美味しい練りものを
食べたことが無いからです 😥 

 

 

美味しい練りものは
口に入れ数回噛むと
のどの奥へスッと消えていきます

 

いつまでも口の中に残っているのは
でんぷん等といった混ぜ物が多い
練りもの

 

ぷりんぷりんの
口どけの良い練りものを一度食べると

 

やみつきに
なっちゃうんですよねー 😆 

 

 

本日もあるメディアの方から
出演オファーを年明けにいただいたので

 

そこでも【練りもの】について
愛情たっぷりにお話ししてきます♪

 

また詳細はお知らせします😋

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人生一度は乗ってみたい！

 

練りものコンシェルジュ
出野恵梨こと「いずえり」です 💡 

 

誰でも一度は体験したい
豪華寝台列車の旅✨

 

 

 

中国地方では
今年運行開始された

 

 

【瑞風】（みずかぜ）

 

が有名ですよね 😆 

 

京都駅から出発し
山陰地方・山陽地方を旅するんです😊

 

ホテルのような上質さと
心休まる懐かしさを感じるのが
瑞風のコンセプト

 

車内の調度品を始め
車両も食事も超超一流！！

 

 

広島といえば
「うえの」のあなごめしの
社長上野さんも

 

瑞風の食事の監修の1人として
参加されています 😆 

 

広島の名産品といえば
「あなご」

 

１０年前までは

 

あなごってなんで広島名物なん？？

 

と聞かれることがほんっとーに
多かったですが

 

ここ何年かは
広島といえばあなごよね😍

 

 

とのお声をいただくことが
非常に多いです！！

 

嬉しい限りです 😆 

 

広島のあなごが名産な理由は
こちら

 

でもね
ここでも最後に書いていますが

 

あなご竹輪が誕生した３０年前と比べ
「あなご」が取れる数が激減し

 

あなごの価格が
高騰しているのが現実

 

 

広島名物としてあなご竹輪を
愛してくださっている皆様のためにも

 

良質なあなご探しを
続けてまいります😊

 

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地元の人がリピートする

 

練りものコンシェルジュ
出野恵梨こと「いずえり」です 💡 

 

広島・冬の美味しいものといえば

 

「牡蠣」かき

 

 

広島では気温が下がり寒くなったら牡蠣を食べてもいいよ！

 

と親から教わる人が多いくらい
広島の牡蠣は冬が旬！！

 

ここまで寒くなったら
牡蠣も本番！！

 

 

広島ではあちこちに
【かき小屋】が登場しています 😆 

 

 

 

殻だって自分で開けるんだYO!!
これがなかなか難しい😙

 

炭火で自分で焼く牡蠣は絶品！！！

 

何個でも食べられちゃいますよ〜 😆 
ビールもすすんじゃいます 😆 

 

 

値段も手頃なところが多いので
お腹がはちきれるほど食べても

 

お財布に優しいのがうれしいですよね😘

 

広島産「牡蠣」を使う
牡蠣蒲鉾（かきかまぼこ）

 

 

この蒲鉾シリーズのコンセプトは
【ちょっと贅沢】

 

 

お礼の品として渡すときに

お呼ばれした時の手土産に

来客の前菜に

 

 

例えば「牡蠣蒲鉾」は

 

広島産の牡蠣を
しょうゆでぐつぐつと甘辛煮にし

 

ぶりんぶりんのその牡蠣を
かまぼこの上にスキマ一つなく
ぎゅーぎゅーに敷き詰めました

 

 

普段から牡蠣を食べ慣れている
広島の人が

 

リピーターとして足を運んでくださるのがこの牡蠣蒲鉾 😉 

 

嬉しい限りです😍

 

 

蒲鉾にも牡蠣のエキスがたっぷり染み渡っているので

 

この蒲鉾は醤油につけずに
何もつけずに
つるりと召し上がっていただきたい！！

さらに牡蠣蒲鉾を含む
ちょっと贅沢なオードブル蒲鉾シリーズは

 

すでに4等分に切れてるんです

 

特に牡蠣といった具材が載っているかまぼこは
ご自宅で切ると

 

具材と蒲鉾が剥がれてしまって
なんともかわいそうな蒲鉾の姿になって
食卓に並んでしまう経験ありませんか？？

 

そんな心配ございません！

 

職人が一切れ一切れ
かまぼこが美味しくなる大きさに
あらかじめ切っています♪

 

パッケージを開けたら
お皿に並べるだけ！

 

 

手間いらずの蒲鉾です 😆 

 

もし具材がのってる蒲鉾を
自分で切るときは

 

冷蔵庫でしっかりと
冷やした直後に切ると
身離れしやすいですよ👍

 

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魚からできてるから！

 

練りものコンシェルジュ
出野恵梨こと「いずえり」です 💡 

 

お腹が空いて空いて仕方がない時
ってありませんか？？

 

食べても食べてもまだ足りない
みたいな笑

 

 

大学生時のわたしが
まさにそんな状態でした😅

 

広島から離れて
京都で一人暮らししてましたから
やりたい放題ですよね😤

 

お腹が満たされるまで
好きな時間に食べ顔も体もまん丸

 

 

これが当時の写真
お肉が・・・笑
たぶん今より6㎏は多い・・・笑

 

あまりにも顔が「まん丸」なので
親戚の人からは
【ペコちゃんに似てるね笑】
と言われたことも笑

 

そんなわたしでしたが
大学を卒業後

 

かまぼこ業界へ入ると
みるみるうちに痩せていったんです

 

無理な食事制限をしたわけでも
運動をしたわけでもないんです 😉 

 

唯一変わったことといえば

 

【練りもの】を食べる量が
増えたこと！！

 

実はかまぼこや竹輪といった
練りものはダイエットに最適

 

練りものといえば

が特徴！

 

 

例えばたい竹輪1本につき
69.7kcalという驚きの低カロリー

 

練りものは【魚】から作られるので
タンパク質が多く含まれ
カルシウムや鉄分もとれます

 

 

カルシウムや鉄分は
ダイエットで骨を弱らせたり
貧血を起こしたりする
可能性を減らします

 

安心して
ダイエットに取り組めますね 😆 

 

練りものは低カロリー意外にも
脂肪の分解を促進する役目

 

練りものといえば
白身魚が主な原材料

 

 

白身魚には動物性の食物繊維が
含まれているため

 

腸内をお掃除して
腸内環境を整える効果があるんです

 

 

練りものってなんて人間に優しい
食べ物なんでしょう！！

 

まんまるの顔をした
大学生だったいずえりが

 

練りもの業界に入り
練りものを食べる量が増えると

 

自然と体重が落ちていったのも
納得ですよね！

 

 

味もしっかりしているので
練りものは飽きることもありません

 

 

ダイエットにも持ってこいの食材が

 

練りもの😍

 

 

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今が最適の時期！

 

練りものコンシェルジュ
出野恵梨こと「いずえり」です 💡 

 

１２月を「師走」というように
毎日が走るように過ぎ去っていくのが
１２月 😆 

 

 

年末年始の準備や忘年会など
日々忙しくお過ごしですよね😊

 

わたしも忘年会など
１２月らしい予定を過ごしています

 

 

１２月らしいといえば
お歳暮はもう済まされましたか？？

 

【お歳暮】

 

お歳暮とは

1年間お世話になった方へ
感謝の気持ちをこめて贈るもの

 

お歳暮まだ間に合う？

 

もともとお歳暮を贈る時期は
お正月の準備を始める

 

【事始め】の時期
12月12日〜12月20日までに
おくるのが良いとされています

 

 

なので
今からお歳暮の準備に取り掛かって
ちょうどいい！！

 

最近では12月30日までに
届けばOKです 😆 

 

誰に送るの？

 

必ず送らなければならない
ということはありませんが

 

マナーとして

両親
親戚
お世話になった方
お取引先様

 

へ贈るのが一般的ですね 😆 

 

夏のお中元には贈らないけど
冬のお歳暮には
贈る方も非常に多いです 😆 

 

 

お世話になったあの方へ
遠くに住む大事なあの人へ

 

「いずの」でも
毎日お電話やFAX
オンラインショップより

お歳暮のご注文を
たくさんいただいております 💡 

 

御歳暮として
みなさまのあたたかいお気持ちを
お届けさせていただきます😍

 

12月28日まで
年に2回の送料キャンペーン中！！

 

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広島といえば瀬戸内海

 

練りものコンシェルジュ
出野恵梨こと「いずえり」です 🙂 

 

広島の定番お土産といえば
【もみじ饅頭】

 

 

広島には数多くの
もみじ饅頭屋さんがありますが

 

わたしが大好き😍なのは

 

 

これ以外にも
たくさんのお菓子屋さんが
広島土産として
もみじ饅頭を製造販売されています 😆 

 

 

温かいお茶に
もみじ饅頭の組み合わせ
サイッコーですよね 😆

 

でも中にはこんなお声も
頂戴いたします

 

😆お酒が大好きなあの方に
お酒の肴になる広島土産ってあるん？？

 

そんな方には「いずの」の練りもの

 

 

本日放送の
広島ホームテレビ　J-ステーションでも
商品紹介頂きましたが

 

広島といえば
瀬戸内海に面しており
多種多様な魚の宝庫

 

 

あなごに牡蠣
タコに鯛にタチウオなど

 

あげればきりが無いほどの
豊かな海の幸に
恵まれているのが広島！

 

 

その豊富な海の幸を
「いずの」はプリップリの
練りものに変身させます

 

おかずにもツマミにもOK! 😆 
甘いものが苦手な方にもOK! 😆 

 

広島通な手土産として
「いずの」の練りものを
お選びいただいております 🙂 

今年の帰省土産にピッタリ

 

新しい話題の商品といえば
今年新発売した

 

カープ竹輪
瀬戸内レモン竹輪
ゆかり竹輪

冷蔵庫に入っていれば
包丁もまな板も
調理もいらないのが

 

練りもののいいところ♡

 

忙しい方へぴったりの
手土産ですよ 😉 😉 😉

 

カープ竹輪を始め
瀬戸内レモン竹輪・ゆかり竹輪は

 

「いずの」の直営店と
サービスネット広島さんだけの
限定商品です 😉 

 

 

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インスタ映えもバッチリ！

 

練りものコンシェルジュ
出野恵梨こと「いずえり」です🙌

 

あなたはテレビで
情報番組を見ますか？？

 

 

地元の新しいお店やニュース
スポーツニュースの結果など

 

夕方の番組を見ていると
一通り何が地元で起こっているのか
把握できるので

 

わたしは時間のあるときは
欠かさずチェックします  😆 

 

広島には
広島ホームテレビ J-ステーション
広島テレビ　テレビ派
RCC  いまなま
TSS  みんなのテレビ

 

と多くのテレビ局が
情報番組を放映しています

 

その中で
明日１２／５（火）
広島ホームテレビ　J-ステーション
１７：３６〜

 

広島のトリセツということで

広島土産として「いずの」の
カープ竹輪
瀬戸内レモン竹輪
ゆかり竹輪を
ご紹介いただく予定です🎶

 

「出野水産」の練りものは

 

瀬戸内・広島にゆかりのある
素材を使うことをテーマに

商品づくりを行なっています!

 

カープ竹輪

 

カープのテーマカラー
【ソウルレッド】をイメージした
ピリ辛めんたい味

 

カープの応援はもちろんのこと

 

故郷広島を離れ
遠い地で頑張っているあなたに
エールを送りたい

 

 

仕事で
へこたれるようなことがあっても

 

恋愛がうまくいかなくても

 

家庭が
なんだか上手くまわらなくても

 

カープも頑張っとるんじゃけ
もう少し頑張ってみようかな？
新しい道を探してみようかな？

 

頑張るあなたへエールを届ける！

 

この想いをつめこんで
開発した竹輪です☺

 

瀬戸内レモン竹輪

 

広島の新しい定番土産といえば
【瀬戸内レモン】

 

 

広島県のレモンは
瀬戸田町・呉市・大崎上島
を中心に生産され

 

たっぷりの太陽を浴びて
すくすく育ったレモンを使った
瀬戸内レモン竹輪

 

 

パッケージを開けると
レモンの爽やかな香りが
あふれ出します🍋

 

 

一口かぶりつくと
甘いレモンの果肉が
竹輪と絶妙にマッチしてGOOD!

 

ゆかり竹輪

 

ゆかりといえば
三島食品さんが製造する
【赤しそ】

 

 

ゆかり独特の
爽やかな赤しその風味と
竹輪が合わさり

 

噛めば噛むほど
味わい深い竹輪です😋

 

この３本を並べると
【インスタ映え】もバッチリ！！

 

【商品名 🍋募集】 昨日から新発売の瀬戸内レモン竹輪とゆかり竹輪✨ おかげさまで好評を頂いております！みなさまありがとうございます(๑˃̵ᴗ˂̵)💕 ここで！ カープ竹輪も含めた写真の3本セットの商品名を募集しております😍 こんなのがいいんじゃない〜？等 コメント頂けましたら幸いです(๑˃̵ᴗ˂̵)💕 #出野水産 #新発売 #瀬戸内レモン竹輪 #ゆかり竹輪 #カープ竹輪 #広島土産 #3本セットの名前募集

（株）出野水産 あなご竹輪さん(@izuno.hiroshima)がシェアした投稿 – 2017 7月 21 8:09午後 PDT

広島でしか手に入らない
この竹輪たち😍

 

広島駅北口
【いずの広島駅新幹線名店街】をはじめ
いずの直営店や広島駅付近で
好評発売中です😋

 

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立役者！

 

練りものコンシェルジュ
出野恵梨こと「いずえり」です 💡 

 

今年の流行語大賞
【インスタ映え】

 

 

言葉を使わず
写真でうったえかけるインスタは
いまやなくてはならないSNS

 

わたしが学生の時は
スマホやSNSなどは無かったですが

 

 

「写ルンです」で写真をとりまくり
友達とシェアしたり

 

「プリクラ」を1日4枚も5枚もとり
友達と交換して

 

プリクラ帳なるぶっといノートに
所狭しにプリクラを貼りつくす！

 

そのプリクラ帳を
友達とシェアして眺める

 

という青春時代を過ごしました笑

 

 

今思うと何が楽しかったんだろう？？
と思いますが

 

当時のわたしにはなくてはならない
大事なものだったんですよね〜 😆 

 

ではかまぼこ作りに
無くてはならないものって？？

 

かまぼこづくりの要は
【塩】

 

 

え〜なんで塩なん？？？
魚の質とかなんじゃないん？？？
って思うそこのあなた

 

もちろん魚の質は
大前提として大事ですが

 

【塩】がないことには
そもそも魚がすり身にならず
かまぼこがつくれないんです！！

 

いくら魚の身を
すり鉢でぐるぐるすっても
身は粘りません

 

そこに【塩】を加えることで
あら不思議！！

 

 

お餅のように粘り気のある
ぷりっぷりのすり身が
出来上がるんです 😆 

 

この塩も
たくさん入れる必要はないんです

 

かまぼこって塩分高いでしょ？？
と誤解されることが多いです

 

 

あなご竹輪1本の塩分相当量は
1.8gつまり2パーセント以下

 

 

湯豆腐一皿食べるのと
同じくらいの食塩相当量なんですよ

 

さらに「いずの」では
ミネラルなど栄養たっぷりの
かまぼこに一番適している塩を
使っています

 

固すぎず柔らか過ぎない
ぷりっぷりのかまぼこや竹輪には
【塩】が必ず必要だということ！

 

必要だけど
ごく少量で最大限パワーを発揮する

 

かまぼこづくりの
影の立役者なんです 😆 

 

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縁起物でゲン担ぎ

 

練りものコンシェルジュ
出野恵梨こと「いずえり」です 💡 

 

12月に入り
お歳暮の出荷が本格スタート 😆 

 

そんな中
お歳暮をすでに贈り終えた方から

 

【お年賀用】のご注文を
いただきましたよ🙌

 

 

お年賀ってあまり聞き馴染みが
ない方も多いと思うんです 😆 

 

お年賀っていつ贈るん？
お歳暮と何が違うんじゃろ？
お歳暮もして
お年賀もせんにゃいけんのん？？

 

今日は知ってるようで知らない
【お年賀】について

 

【お年賀】とは

 

まずお年賀とは

 

正月に家族や親戚・身近な人のところへ
手土産として持っていくのが
【お年賀】です

 

お歳暮とは何が違うん？？

 

お歳暮とお年賀

 

実は贈る時期が違うので
名称が変わるだけで
基本的には同じ意味

 

日頃お世話になっている方への
感謝の気持ちと
今後も変わらぬお付き合いを願い
贈るもの

 

 

お歳暮かお年賀か
どちらかだけで大丈夫です☺

 

いつ持ってくの？？

 

お正月三が日（1月1〜1月3日）の間に持参するのが
作法といわれてます

 

地方によっては
松の内（1月7日まで）OK!のところも

 

「お年賀」にはあなご蒲鉾を

 

お正月3日間の過ごし方が
あなたの1年の過ごし方になる

 

といわれるように
お正月には1年の計画を立て
縁起物を食べてゲン担ぎをする👏

 

 

【あなご】は健康長寿の縁起物

 

【かまぼこ】は
切った形が日の出にみえることから
お正月には欠かせない縁起物

 

 

さらにうちのあなごは
ただのあなごではなく

 

職人が生きたあなごをさばき
あなごの臭みがでないよう
丁寧に下処理

 

 

 

焼きあがるのに半日かかるほど
一本一本時間をかけ
焼き上げています

 

うちのあなご蒲鉾が香ばしく

 

😁土産や贈り物にはこれじゃないとダメ！！

 

と多くの方におっしゃっていただけるのは

 

やっぱり手間を惜しまず
生のあなごを自社で焼いているから

 

 

あなごを焼いていると
工場の中があなごのい〜いにおいで
満たされるんですよ😍😍

 

焼きあがったばっかりの
香ばしいあなごを食べたい！！！

 

けど限りあるあなご

一人でも多くの
楽しみに待ってくださっているみなさまと
この味をシェアしたい😋😋

 

なのであなごを食べたい時は
もちろん自腹であなご蒲鉾を買って
食べるんです😍

 

 

お年賀の品としてお贈りするので

 

一枚食べると次の一枚に
思わず箸が伸びる

 

との言葉を頂戴する
【あなご蒲鉾】が
縁起物としてばっちりです🙌

 

 

気軽にお電話どうぞ！９時－１７時【水曜・日祝除く】 オンラインショップはこちらから

 

新しい達成には熱狂が必要

 

練りものコンシェルジュ
出野恵梨こと「いずえり」です 💡

 

あなたは熱い情熱をもって
何かに取り組んでいますか？

 

時間を忘れるくらい
夢中で没頭し

 

ヒマがあるとなぜか
そのことばかり考えている

 

 

あなたは夢中で取り組んでいること
ありますか？

 

あるから良い
無いから悪い

 

とは決して思いません 🙂 

 

ただわたしは
無我夢中で取り組んでいることがある方が
人生が楽しいと思います 😆 

 

じゃあわたしが何に
夢中になり没頭しているかというと

 

「いずの」での仕事

 

出野水産の「出野さん」なので
わたしが何も言わなくとも
会社の娘であることは一目瞭然

 

 

よく陰で言われるんですよね

 

●お嬢さん（決していい意味ではなく）
だからふわふわ雲の上に浮いてる

 

とか

 

●一族か何か知らんけど
お嬢さん（これまたいい意味ではなく）
だからヌルイ仕事しかせんのんじゃろ

 

【それで？？】
と思っていますが 😆 

 

でもね一つだけ言わせて

 

その家に生まれて
ず～っと家業をまじかでみているのが
娘であり息子

 

家業に対して
並々ならぬ愛情と尊敬の念

 

 

そして私たちがバトンを受け取り
今あるものを守り
そしてさらに発展させていく

 

また次の世代へそのバトンを渡す役目
を担う責任感

 

わたしは所詮３０そこそこなので
経営者の先輩方から見ると
甘ちゃんに見えることでしょう

 

ただし心に持つ情熱だけは
決して負けません

 

そういうところが甘ちゃんなんよね
と言われますが
今の等身大のわたしはそう思う

 

 

一代目創業者は自らが事業を起こし
バイタリティーとカリスマ性をもって
みんなをぐいぐいと引き連れるでしょう

 

じゃあ二代目・三代目・四代目が
創業者と比べて熱意がないなんてことは
決してありません

 

急速な変化があたりまえの時代
変革の時代である現在

 

その会社の核となる
絶対変えてはいけないこと

 

逆に時代の変化に沿って
変えていかなくてはいいけないこと

 

これらをきちんと判断し
事業を継承していくために

 

が必要だとわたしは考えています

 

なので現在わたしと弟は
失敗を繰り返しながら
たくさんの経験を
させていただいている最中です 💡 

 

 

いま私は「いずの」の企画推進部として
●新商品開発
●直営店での販売
●オンライン事業

 

と「いずの」のかまぼこの魅力を
みなさんに知っていただくために

 

日々時間をも忘れてしまうくらい
熱中しています 😆 

 

あなたの趣味はなに？
と聞かれても「仕事」以外の答えが
出てこない

 

休みの日でも遊んでても
頭の片隅で常に
「いずの」の練りものについて
考えてるんですよね

 

自分の思いを
自己満足で伝えてしまわないように

 

みなさんの為になる練りもの情報を
これからもお伝えしていきますね 😆 

 

こんな感じで♪↓↓

 

上の記事にも書いていますが

 

正月のかまぼこは決して
かまぼこ屋が儲けるために

 

値段をつり上げてる
わけじゃないんですよー！！

 

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