投稿者: izuno

広島駅新幹線改札内に
あるひろしま銘品館店は
新型コロナウイルス感染拡大防止のため

新型コロナウイルスの影響で
様々な業界中に
不穏な空気が流れている昨今

練りもの業界も
学校給食がキャンセルになったり
お土産商品の動きが急停滞していたり
苦戦を強いられている状況です

そんな中
ブロガーで作家の「はあちゅうさん」
のtwitterリプ欄に
今の現状をお恥ずかしながら
吐露させていただきました

学校給食用の商品（キャンセル分）は
残念ながら市販できませんが
一般販売用の商品をご購入いただけると
非常に嬉しいです
という内容です

大学生の頃から
ブログを見たり書籍を買って
集めたりしている方のtwitterに
リプを送っても良いのかどうか
どうしようか…

モヤモヤ悩みながら
でも最終的には送りました

切実で深刻な状況だからです

私は「かまぼこ屋」なので
かまぼこ（練りもの）に
特化した発信をしています

細かく分類するとかまぼこだけど
大きく分類すると「食」

それもひとえに
「食のシーン」は
人生の中でかけがえの無い
大切な時間の一つだからこそ

ブログを読んでくださっている方に
大切な家族や仲間と
幸せに過ごしてほしいという思いから
毎日ブログを書いています

大切な人との
食事シーンを大切にしてほしい
この一点につきます

食には自分が育ててもらったルーツ
そして立ち返るべき原点が
記憶されていて

もちろん「味」も記憶されるんだけど
「あの時の雰囲気」「あの時の空気感」
「あの時の笑いあってる顔」
が記憶されています

そして「あの時の雰囲気」や
「あの時の笑いあってる顔」を
大切な人と共有しあえるって
なんてかけがえのないことで幸せなことか

悔しいことがあっても
その大切な人たちがいてくれたら
また一歩踏み出す力が湧いてくるし

大切な人が
空の上から見守ってくれてる時も

一緒に過ごした時間を思い出して
背中を押してもらえたり
壁にぶつかった時のヒントを
交わした会話の中から探ったり

人間の人生は有限だからこそ
一緒に過ごすきっかけの一つである
「食のシーン」を大切にしてほしい

不安の続く日々だけれども
大切な人たちと
食のシーンが持てる環境であるのであれば

どうぞそのかけがえのないひと時を
大事にしていただきたい

それは私たちと一緒に働いてくれる
スタッフに対しても同じ思いです

スタッフ一人一人にも
安心してかけがえのない食のシーンを
1日でも多く持ってもらいたい

毎日情報発信している私にできることは
今の状況を知っていただける機会が
あるのであれば
適切な形でお伝えをする

もちろん求められない時に
一方的に状況を
お伝えすることはありません

今回はあちゅうさんのおかげで
たくさんのご注文や
応援メッセージをいただきました

本当に本当に嬉しかったです
ありがとうございます

※現在はいろいろあり
情報シェアは
キャンセルされていらっしゃいます

心ない言葉ではなく
応援してくださる皆様の方を向いて
私も周りの方々や応援したい人々を
目一杯応援して行きます

大正１２年の創業から
自信を持って
皆様に召し上がっていただきたい練り製品
そして真正面を向いた商売
をさせていただいております

どうぞ1日でも早く
いつも通りの日々が戻ることを
祈っております

ありがとうございました

練りものコンシェルジュ
「いずえり」こと出野恵梨でした

広島駅北口にある商業施設ekieは
新型コロナウイルス感染拡大防止のため

イベントニュース | ekie（エキエ）広島駅
型コロナウイルス感染拡大防止のためお客様ならびに従業員の健康・安全確保の観点から
3/5(木)～3/18(水)の期間、下記の通り営業時間を変更させていただきます。
お客様にはご不便とご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解賜りますようよろしくお願い申し上げます。
 

広島へいらっしゃった方の
ほとんどが訪れるであろう宮島

地元民の私たちも
ふっとした時に訪れたくなる宮島

宮島といえば
大鳥居に厳島神社
大聖院に大願寺
といった数々の寺院

それらを優しく見下ろすように
弥山がそびえ立っています

弥山に一歩踏み入れると
鳥のさえずりに小川の流れる音
木々のせせらぎがあふれる空間

リラックスできる空間です

様々なことが世の中では起こり
不安な日々ですが
どうぞ弥山の森林浴の様子が
あなたの不安な気持ちを
少しでも落ち着かせてくれますように

最近は本社に出勤していることが
ほとんど!!

家から自転車で
本社まで向かうのですが
パソコンや動画撮影用の機材などを
持っていくので
カバンが重たい重たい

なのでリュックサックを買って
それに必要なものを入れて
自転車に乗るようにしたんです

両手が自由になるし
リュックだと鞄の重さが軽減されるし
最高なんですよ!!!!

ただ一つ問題なので
コートを着てリュックを背負い
メガネでマスク姿だと
どう見ても学生にしか見えないんです笑

最寄駅で
エステのビラ配りをされている
お姉様方にも
華麗にスルーされます笑

リュック姿で
年相応に見てもらえるには
どうしたら良いのでしょうか？？笑

実年齢よりも
若くて嬉しいのは
腸年齢ですね!!!

第二の脳とも言われている腸が
健康であれば
いきいきはつらつと生活できます

私の祖母は８２歳になるのですが
腸を大事にするような
食生活を心がけているおかげで

病院にも通わず薬も飲まず
元気に生活しています

どのような食生活を
しているかというと

●油はオメガ３のものを使うこと

●「まごはやさしい」を基準に食べること

※まごはやさしいとは

カラダに嬉しい「まごはやさしい」

●体がしんどいと感じたら
ファスティングをすること

●酵素を充分に取ること

などなど
気をつけていることを
あげるとキリがないほど
食生活に気をつけているおかげで

薬も一切のまず病院にも通わず
祖母は元気に過ごしています

気が向いた時に
ekie店にやってきては

タンパク質を取らなきゃいけないから
かまぼこ買いにきたよ

とかまぼこを買っていってくれます

きちんとした食生活に充分な睡眠をとって
みなさま何事もなく
どうぞお過ごしくださいね

練りものコンシェルジュ
「いずえり」こと出野恵梨でした

毎週日曜日にアップしていた
１週間のブログまとめ

年末年始でバタバタしていた時期に
気がついたら中断してしまっていたことを
今日急に思い出したので
今日から再開したいと思います 💡

では今週の月曜日からの
まとめブログスタート

２月２４日（月）

いずの広島駅新幹線銘品館店

現在の銘品館店の様子を
明日銘品館に行って撮ろうかな〜
と思案中 💡 

ここの店舗でも
当日揚げたてのがんすをご用意してます♪

２月２５日（火）

「いずの」のがんす　冷凍販売始めます!!

冷凍がんすの販売を
今週からスタートしました 😆 

６ヶ月賞味期限があるので
飲食店さんやホテルさんからも
お声を頂戴できる一品です

やさしい辛さなので
小さなお子様からご年配の方まで
楽しんでいただけます♪

２月２６日（水）

もみじまんじゅうの旬

広島のお土産といえば
もみじまんじゅう

新しい味も次々と発売されるので
それも楽しみ♪

今日は宮島に本店を構える老舗
藤い屋さんの新作
「さつまいも」をいただきました

さつまいもの濃厚な甘さがGOOD!!

２月２７日（木）

瀬戸内レモン竹輪が酸っぱくなく程よい甘さってどういうこと？？矛盾してない？？

最近はコメントを
今まで以上に頂戴することが多く
嬉しいです

いただいたコメントには
コメント欄での返信に加え

質問形式のコメントには
ブログでも
回答させていただいております 💡 

２月２８日（金）

広島の冷凍がんす

この日は久しぶりに
YOUTUBE投稿しましたね

ヴォイスブログというのは
いわゆる声だけの
ラジオのような動画のことです

「ラジオ」と名付けるのが
なんだか恥ずかしくて
ヴォイスブログって名付けてるんだけど
名前を変えた方が良いのかな？？
なんて思ってたりします

（再生回数が極端に少ないから笑）

2月２９日（土）

自宅でつくる簡単なかまぼこの作り方

2日続けてのYOUTUBE投稿!!

アメリカ在住の日本の方から
コメントをいただいたのがきっかけで
つくった動画です

練りものが好きなんだけども
現地ではかまぼこが高いんです

自宅でかまぼこってつくれますか？？

ってことで
かまぼこは簡単につくれるんだよ♪

ということを
お届けさせていただきました 💡 

練りものコンシェルジュ
「いずえり」こと出野恵梨でした

昨日投稿したブログに
このようなコメントをいただきました

コメントをいただき
ありがとうございます！

すっぱいのがレモン最大の魅力
ですがすっぱくなく程よい甘さ
味の表現が難しい食べ物なんですかね

矛盾のように感じるのは一度食べれば
変わるんですかねー

昨日のブログ一部抜粋↓

—————————————–

瀬戸内レモン竹輪

な～んて店頭で聞かれますが
安心してください！

レモンの果肉の程よい甘さを
引き出した竹輪なので

全然すっぱくないんですよ！

————————————————

レモンをそのまま食べると
確かに酸っぱいのが特徴です

レモンの加工品になると
どうでしょうか？？

レモンケーキ
レモンのおまんじゅう
牡蠣のレモンオリーブオイル漬けなどなど

これらの食品を
召し上がっていただいたことのある方は
どのような感想をお持ちでしょうか？？

私自身ももちろんレモンのお菓子や
レモンの加工品を
食べる機会が多々ありますが

酸っぱいのではなく
程よい甘さが口に広がるという
感想を持ちます

レモンの風味を生かしながら
甘いお菓子や加工食品として
成立されております

それと同じように
瀬戸内レモン竹輪も
ほど良い
レモンの甘さを生かした竹輪です

酸味（酸性）が強すぎると
竹輪の原材料である
魚のタンパク質を分解してしまいます

タンパク質が分解されてしまう
ということは

竹輪の弾力がなくなる
ということでです

レモンの風味を活かしつつ
竹輪の弾力を
楽しんでいただけるようにつくったのが
瀬戸内レモン竹輪です

機会がございましたら
ぜひ一度お試しくださいませ

練りものコンシェルジュ
「いずえり」こと出野恵梨でした

タイトルにもあるように
「いずの」のがんす冷凍販売を始めます!!

今までは
広島駅にある直営店２店舗のみでの
販売だったのですが

ありがたいことに
本当に全国の多くの方から
「いずの」のがんすを

お土産であげたい
家で楽しみたい

との声をいただき
冷凍がんすの商品化をしました 💡 

「いずの」のがんすはやさしい味

一口食べると
旨味が口いっぱいに広がります

そして後味に
やさしい辛さがやってきます

小さなお子様からご年配の方まで
お楽しみいただけます

「いずの」の冷凍がんすは
業務用冷凍技術により
美味しさや風味・食感を逃さない
長期保存が可能ながんすです

加熱調理済みの揚げがんすなので
解凍後も安心して
お召し上がりいただけます♪

ご家庭の冷凍庫でがんすを凍らせると
ゆっくり凍ってしまい
解凍後
美味しさや風味が逃れてしまうのですが

「いずの」の冷凍がんすは
業務用冷凍技術により
解凍後も美味しさや食感を逃さない
がんすです 💡 

賞味期限は180日

食べる前に冷蔵庫で半日解凍して
トースターで１分３０秒ほど炙る

または
フライパンに油を少したらして
がんすの中心まで温まるほど焼いてもOK!!

し か も !!!

なんと解凍せずに凍ったまま
フライパンで焼いても
なんと美味しく食べられるんです 😆 

なんて便利なんだーーーー!!!!

まずはオンラインショップで
本日より先行発売スタート 😆 

冷凍便でお届けさせていただきます 💡 

ekie広島店と
広島駅銘品館店では
引き続き当日揚げたがんすの販売を
しております♪

やっぱりなんと言っても
当日揚げたがんすが美味しい!!!

でも
広島駅になかなか行けないよ〜

業務用の量で
「いずの」のがんすがほしいよ〜

って方には
冷凍がんすがおすすめです♪

１０枚単位で
１０枚〜１００枚までご用意しております 😆 

練りものコンシェルジュ
「いずえり」こと出野恵梨でした
あなご竹輪
「上質な竹輪ほど
その美味しさが際立ちます」

あなご蒲鉾
「あなごの香ばしさと
ぷりんっと喉越しの良い蒲鉾」

広島がんす
「クセになる味！」

今日余裕があれば
広島駅新幹線改札の中の直営店

いずの銘品館店の最新の様子を
動画にとる〜！

と書いていましたが
三連休最終日ということもあり
バタバタさせていただいたので
動画はまた次回にさせてくださいね♪

ちなみに今の外観は
こんな感じ 💡 

お店の顔である看板を
「広島」「あなご」っぽいものに
年明けに変更したのです 😆 

流石に１９：３０を過ぎると
お客様もまちまちになってくるんだけど
おかげさまでよく商品が動いたので
冷蔵庫の中が結構スカスカ

せっかく動画を撮るなら
たっぷり商品がある時に
ご紹介したいから
また次回のお楽しみ♪
ということでお願い致します 💡 

今日よく売れたのは

「いずの」のがんす

あなご蒲鉾味くらべ

カープ竹輪
瀬戸内レモン竹輪
ゆかり竹輪の３本セット

やっぱり広島らしいものが
三連休にはよく出ますね♪

練りものコンシェルジュ
「いずえり」こと出野恵梨でした

三連休中日〜

今日は休みだったので
1日のんびり過ごそうと思い
家から一歩も出ずに
気がついたら２２時

体力あるよな〜私と思うほど
寝続けました笑

どうやら長時間寝るにも
体力が必要なんだよ〜と
友達たちから教えてもらったのですが

だまだ寝続ける体力を
持っている模様です

心身ともにリセットできたので
明日からまた頑張るぞ⭐︎

明日は連休最終日ということで
広島駅の新幹線改札内にある
直営店に出勤するYO!!

こんな様子のお店

オープン当初にとった動画なので
今はまた少し
お店の様子も変わっているから

明日最新バージョンを撮って
ご紹介できたらなぁ〜（時間があれば）
と考えています♪
 

練りものコンシェルジュ
「いずえり」こと出野恵梨でした

生まれてから
１８歳までを広島で過ごし

その後京都の大学で４年
広島に１年戻った後は
小田原で２年

そして２６歳から
また広島で過ごしています 💡 

高校まで広島にいた時には
もちろん周りの人たちも
ほとんどが広島人なので
「広島弁」を喋っているという
のを意識したことがなかったんだけど

大学で京都へ行ってみると
周りが関西の人たちばかりなので
とにかく「広島弁」に
フューチャーされまくったんですよ

そりゃあそうですよね

みんな関西弁なら
広島弁目立ちますもんね笑

小田原へいた時も
周りの人たちが「〜じゃん」って
語尾につけて話す
同期や先輩方を目の当たりにして

本当に関東の人たちは
「〜じゃん」っていうんだなぁと
驚いた思い出があります

関西でも関東でも過ごして見て
今改めて思うのは

その土地の言葉って
その土地らしさだったり
その人らしさが
よく現れている素敵なものだから

隠す必要も無く
直す必要も全く無くて
ありのままでいいのだ
と強く思っています

有名な任侠映画の影響もあり
広島弁って怖いイメージを
もたれてる人もいるかも知れんけど
実際は全然怖くないんだよ

そりゃあ怒ったりしたら
怖くはなるけど
それは方言関係ないもんね笑

実際の広島弁は
こんな感じです

ね？？
全然怖くないでしょ？？

かまぼこ屋って全国にあるから
いろんな地方の方が

かまぼこについて
その土地の言葉で読み上げてる動画
見て見たい笑
 

練りものコンシェルジュ
「いずえり」こと出野恵梨でした

最近は本社へいることも多く
メガネで過ごす日が増えています

人前に出る時には
コンタクトを入れるのですが
やはり目が疲れちゃうので
会社にいる時にはメガネなんです

メガネの方が
やっぱりリラックスして
過ごすことができますね〜

自分の見た目的には
コンタクトしてる方が
個人的には好きなのですが笑

過ごしていて快適な方を選択することが
増えてきました

コンタクト→メガネ
ヒール→ぺたんこ靴
とかね 💡

食べるものも同じで

胃に負担のかかるものよりも
優しく消化してくれるものを
自然と選ぶようになってきています

胃がもたれちゃうと
次の日しんどくて
なかなか起き上がれなかったりと
日常生活に支障がおきちゃうと
困るもんね

なので
晩酌をするときのおつまみも
消化の良い練りものが最高

板付きのかまぼこや
生食用のちくわを
わさび醤油を少しつけて食べる

①食べて美味しい
②体の中に入ると胃に優しい
③胃で消化された後は
タンパク源なので体の源となって
体が喜ぶ

一石三鳥とも言えるのが
練りものなんですよね 💡 

練りものコンシェルジュ
「いずえり」こと出野恵梨でした