お正月のご挨拶に伺い時には
どんな熨斗を選べばいいの？？
お年始？？
それとも御年賀？？
喪中の時は
どうしたら良いの？？
かんたんに
誰でもわかりやすいように
正月の熨斗の選び方を
解説しました 💡
投稿者: izuno
おせちに入れるかまぼこを美味しく食べる厚さって知ってる？？
年が明けましたね！
皆様あけまして
おめでとうございます^ ^
さてお正月といえは「おせち」
お重の中に必ず入っているのが
「かまぼこ」
かまぼこが美味しく食べられる
厚さって知ってますか？？
かまぼこの弾力によって
美味しい厚さもかわってくるのを知ってる？？
練りものコンシェルジュ
「いずえり」こと出野恵梨でした
牡蠣のオイル漬けは、そのまま食べるの？？熱を加えて食べるの？？
年末ムードもお正月ムードも
感じることなく
繁忙期真っ只中なうの
広島駅でこのブログを書いています
一年の振り返りは
お正月が終わって
ひと段落ついてから
書くとして
今日は
５回以上はお客様から
質問いただいたことを
皆様にもシェア♡
広島の冬の名物といえば
【牡蠣】
生牡蠣や冷凍がきをはじめ
様々な牡蠣の商品が
広島土産としてあります
その中の代表格といえば
牡蠣のオイル漬け
？Question？
牡蠣のオイル漬けは
加熱などせずに
そのまま食べられるの？
牡蠣のオイル漬けは
そのまま食べるの？？
●Answer●
牡蠣のオイル漬けは
熱を加えず
そのままの状態で
お召し上がりいただけます
製造工程の中で
加工などといった手を加えているので
そのままお召し上がりください♪
広島っこの私たちは
牡蠣のオイル漬けは
そのまま食べるものって
当たり前のように知ってるけど
全国的には
食べ方がわからないものなんだなぁ〜と
お客様から質問をいただいて
思いますね
ということで
皆様本年はブログやYOUTUBEを
ご覧いただきありがとうございました!!
明日からも
毎日更新続けていきますので
どうぞよろしくお願い致します 💡
良いお年を♡
練りものコンシェルジュ
「いずえり」こと出野恵梨でした
年内のピーク
今日は
帰省される方が
年内ピークの日ということで
朝一から
２１時前の今まで
途切れることなく
ご来店いただき
誠にありがとうございます!!
疲労困憊だけど
年明けのピーク１月４日まで
毎日店頭におりますよ 💡
頭働いていないので
今日はここまで 😆
年末年始、どうぞ大切な方々と一緒に食卓を囲んでくださいね
年末年始に
お店に立っている楽しみの一つに
普段はなかなか会えない方々との
再会があります 💡
今日は高校の時の
担任の先生に何年かぶりに会えたし
昨日なんて
大学１年生の時に
半年バイトをしていた所で
一緒に働いていた子に
１０年以上ぶりに会えたんですよ!!!
彼女は京都に住んでいて
年末の旅行で広島に来たんだってー!!!
もしかしたらわたしと会えるかも？？
ということで
お店に寄ってくれたんだよ〜 😆
嬉しすぎる!!!
１０年ぶりの再会でも
すぐにお互いが分かるって
嬉しいよね〜 💡
一緒に楽しくご飯を食べた
当時の光景がすぐに思い出せる♪
「食の場」を一緒に過ごした記憶って
五感で覚えてるんですよね
目で見る相手の笑顔や
真剣な眼差し
テーブルの上にグラスを
コトんっ置く音
料理や飲み物の
香ばしい香り
その場の雰囲気
美味しいねって楽しいね
素敵だねって言い合いながら
食べる料理と飲み物の美味しさ
感じることのできる
全てを使ってるから
体が覚えてるんですよね〜!!
さぁ年末年始ということで
家族や大切な人、友人たちと
過ごす機会が多いと思います
どうぞ大切な方たちと
食卓を囲んで
美味しいね！って言いながら
素敵な年を越してください 💡
練りものコンシェルジュ
「いずえり」こと出野恵梨でした
年末の様子
世の中の方は今日から休暇が
スタートでしょうか？？
帰省の方々が広島駅にもどどどっと増え
懐かしい方に会えたりと
嬉しい時間を過ごしています♪
練りものコンシェルジュ
「いずえり」こと出野恵梨でした
ちょっと贅沢なオードブル蒲鉾／本年分は完売致しました
送料キャンペーンは
本日終了致しました
また
ちょっと贅沢なオードブル蒲鉾も
本年分は完売致しました
たくさんの御用命をいただき
誠にありがとうございます 😆
今年も残すところ
あと数日 💡
明日からは
わたしは広島駅の直営店に
毎日おりますので
お近くにお越しの方は
ぜひ遊びにいらしてくださね♪
練りものコンシェルジュ
「いずえり」こと出野恵梨でした
かんたんにつくれる・縁起の良い【松竹梅】かまぼこ飾りきり
かんたんにつくることができる
お正月用の縁起の良い
かまぼこ飾りきりの動画を
つくりました 💡
用意するものは
紅色のかまぼこ
包丁
まな板
つまようじ
以上!!!!
練りものコンシェルジュ
「いずえり」こと出野恵梨でした
目で見て楽しめるお正月用かまぼこの細工の仕方
クリスマスが終わったら
一気にお正月ムード🎍
お正月には
伝統的なおせちやお雑煮を
召し上がる方が
多いですよね♪
お正月といえば
【かまぼこ】ということで
いつものかまぼこを
少し細工してあげることで
目で眺めて楽しめる&
食べて楽しめる
と二重に楽しんでいただけます♪
ということで
簡単な蒲鉾の細工の仕方を
以前動画にしているので
今年もご紹介 💡
練りものコンシェルジュ
「いずえり」こと出野恵梨でした
黒霧島のソーダ割は最高です
わたしと一緒に
飲みに行ってくれたことのある方なら
承知の事実だと思うんだけど
根っからのビール党だったんですよ
周りのみんなが
途中から
ハイボールや焼酎・日本酒に
飲むものを変えてる中
終始ビールだったんですわ
わたくし笑
文面から察しのつく通り
「ビール党だった」
という過去形なんですよ
今年の夏頃から
急にワインや日本酒／焼酎の
美味しさに目覚め
最初の一杯目はビールを頼みますが
２杯目からは
ビールじゃないものを楽しんでいます
その中でもどハマりしているのが
いも焼酎
黒霧島といえば
いも焼酎の代表銘柄ですが
その黒霧島の２５度をソーダで割って飲むと
サイコーなんですよ
いも焼酎の本場
九州では芋のソーダ割が当たり前のように
飲まれているらしいんだけど
広島育ちのわたしが
その美味しさを知ったのは
去年の夏
さっぱりとしていて飲みやすく
今の時期だと
暖房で温めた部屋の中で
コタツに入り
氷をたっぷり入れたグラスに
黒霧島のソーダ割を薄めにつくって
YOUTUBEを見ながら
おつまみを食べるのが至福の時♡
わたしが好きな
黒切りソーダ割のオトモは
チョコレート
アイス
ししゃもを焼いたやつ
チップス系のおやつ
生姜を煮たやつ
かまぼこ
竹輪
さっぱりとしたものにも
チョコレートといった甘いものにも
何にでも合うんですよね♡
あなご蒲鉾の白焼きに
生わさびをつけて
柑橘系の果物を絞ったものを
少しつけて黒霧のソーダ割と
一緒に食べるとサイコーです 💡
心の底から美味しいと思うものを
美味しいねって共感できる人たちと
一緒に食べることのできる日々に
感謝ですね 😆
練りものコンシェルジュ
「いずえり」こと出野恵梨でした
年末年始／直営店の営業時間について
お客様から
お問い合わせをいただきました
販売店は
年末年始も営業してるの？？
大晦日とか元旦に
買いに行きたいんだけど
直営店の年末年始営業について
広島駅にございます
直営店２店舗とも
年末年始営業いたします
１２月３１日と１月１日のみ
営業時間が以下のように
変更されます
いずのekie広島店
１２月３１日
８：００-２０：００
１月１日
９：００-２０：００
いずのはお土産ゾーンです
ゾーンにより
営業時間が異なります 💡
いずの銘品館店
１２月３１日
７：００-２０：００
１月１日
７：００-２０：００
それ以外の日は
通常通りの営業時間です
通常の営業時間
いずのekie広島店
８：００-２１：００
いずの銘品館店
７：００-２１：００
練りものコンシェルジュ
「いずえり」こと出野恵梨でした
この雨が夜更け過ぎに、雪へと変わってほしい（敬意を込めて）
ただいま
広島駅の新幹線改札の中
いずの銘品館店にいるんだけど
寒すぎる!!!!
外は雨が降っているようで
コートが濡れていたり
荷物が濡れている方に目がいきます
雨は夜更け過ぎに
雪へと変わるのだろうか
有名なあの曲が
頭の中をリフレインします照
それにしても寒い
頭の中は達郎さんのスイートボイスで
いっぱいだけど
現実は足元が激寒
履いてるショートブールの中は
靴下にタイツ
なんなら足用カイロも仕込んでて
夕方からの足のむくみも増して
鬱血しそうで痛い
防寒してきたのに
血が止まりそうで痛いって
本末転倒だな
練りものの保存状態って
大体１０度以下だから
今のこの状態は冷蔵庫並みだな
なんなら一晩外に置いてたら
凍っちゃうな
なんだか
ブログを書きながら
いつもの口調と違うのは
寒さのせいでしょう笑
こうしてブログを書いている間にも
オンラインショップで
続々とお歳暮やお正月用の
ご注文を承っていてありがたいです
オンラインショップから
ご注文をいただくと
お客様と私どもに
承り完了メールが自動配信されるので
メール受信のタブが
ピコンピコン動いていますナウ
ということで
まだお歳暮やお正月用の配送の受注
間に合いますので
まだの方はお早めに♡
練りものコンシェルジュ
「いずえり」こと出野恵梨でした
お正月用かまぼこの配達指定日のお願い
今年も残すところ
あとわずか
お歳暮がひと段落するとともに
クリスマス用&お正月用の御用命で
バタバタしております
この時期になると
よくご質問いただくのがこちら
お正月用に頼みたいんだけど
配達指定日って何時ごろが良いの？？
お正月用かまぼこについて
オススメしているのは
１２月２７日または２８日頃に
到着指定いただくのを
オススメしています
理由は？？
広島から出荷させていただくと
九州・四国・関西・関東・信越地方は
出荷日の翌日着
その他の箇所は
出荷日の２日後着が基本です
しかし!!!!
年末の今の時期
いつ雪が降るか分かりませんし
自然災害が起こるのかも分かりません
例えば
雪が降り
道路状況が変わると
従来よりもお届けに
時間がかかってしまうのは
みなさん承知の事実ですよね？
なので
１２月３０日や３１日といった
ほんとギリギリの到着指定をいただくと
雪が降ったりしてしまうと
ご希望のご到着日に届かない可能性が
出てきてしまうんです
いやっ、
もちろん間に合うように
お届けする努力を我々も行っておりますが
「もしもの場合」も
もちろん考えられるのです
なので
お正月用のかまぼこの配送を
ご希望の場合は
１２月２７日や２８日のご到着日指定を
お願い致します🙏
せっかくお正月用に頼んだのに
お正月に間に合わなかったら
悲しいですもの!!
練りものコンシェルジュ
「いずえり」こと出野恵梨でした
フリマサイトで要冷蔵品が常温で配送されているらしい
さぁて今日のブログを書こうと
PCを開くと
恐ろしいニュース記事が
飛び込んできました
フリマサイトで
「要冷蔵」であるハムが出品され
常温で発送されているというニュース
な ん て お そ ろ し い ん だ…
記事には
要冷蔵品ですが、冬ですので
常温発送いたします発送まで冷蔵庫で保管しますが、
保冷剤を入れて常温で発送します毎日新聞 https://mainichi.jp/articles/20191220/k00/00m/040/059000c
と記載があり
実際購入してみると
５日間かけて常温で届いたらしい…
あ り え な い ん で す け ど…
ハムやかまぼこをはじめ
要冷蔵品であるものを発送する場合は
冷蔵便／クール で送らないと
商品が必ずダメになってしまいます
店頭でも
たまにお客様からお尋ねいただくんですよ
家に帰って
他のものも一緒にダンボールに入れて
送ってあげたいんだけど
冬だから（気温が低いから）
常温で送っても大丈夫よね？？
保冷剤たっぷり入れるから
常温で送っても大丈夫よね？？
まさしく記事に書いてあることと
同じこと…
上記のようにお尋ねいただくと
必ず冷蔵便／クール便で
発送をお願い致します
私どもは
配送業者さんが
常温便をどのような状態で
保管されるのか分かりかねます
冬の時期でも
室内は１０度以上の場合もあります
（出野水産の練り製品は
１０度以下の保存を
必ずお願いしています）
なので必ず冷蔵便で
発送をお願い致します
と必ずお伝えしています
フリマサイトで
わたしも本を買ったりするので
よく活用してるんですよ
匿名で配送してくれるし
大好きなんですよ!!
でも
このような配送のされ方で
要冷蔵品が届けられるのは
悲しすぎる…
冬だから要冷蔵品を常温で送っても
大丈夫だろうと思ってる方が
一人でも少なくなってくれることを願って
今日のブログを書いています
練りものコンシェルジュ
「いずえり」こと出野恵梨でした
広島修道大学・川原先生の授業へおじゃましました
今日は
広島修道大学さんへ 💡
商学部の川原先生の
一般教養のクラスとゼミへ
おじゃまさせていただきました♪
本日は自社だけではなく
広島のかまぼこ屋の商品を
どっさりとお持ちさせていただき
試食からスタート!!
川原先生自ら
試食を切ってくださる優しさ 💡
１、２年生の学生さんたちと
ご一緒させてもらったんだけど
１０歳年齢が違えば
注目する部分や
これが嫌だ〜という部分が
私たち３０代と全く異なることに
驚かされる連続でしたよ!!
これからの食文化を担っていく
若い世代の感覚を教えてもらうのって
ほんと大事なんだなと痛感
年内最終の授業と
年明け一発目の授業の
２週にわたって
「練り製品」について考えてもらうんです
新商品開発の授業なので
具体的にこういうシチュエーションで
こういった目的の練り製品
という題材を用意させてもらってるんだけど
どんな発想が年明け出てくるのか
楽しみ♪♪
食べ切れないほどの
試食を持っていったんだけど
残りは持って帰りた〜い♡
と言ってもらえて
練りものって若い子も好きなのね 💡
とニンマリです 😆
練りものコンシェルジュ
「いずえり」こと出野恵梨でした
今からの時期でもお歳暮を送るのって間に合うの？？
お歳暮はもう出されましたか？？
お歳暮とは
今年一年お世話になった方への
感謝の気持ちを込めて贈るもの 😆
お歳暮の熨斗（のし）をつけて
お届けできるのは
年内にご到着するもののみです！
年が明けて「お歳暮熨斗」
をかけたものを贈るのは
大変失礼なことなので
気をつけてくださいね 😉 😉
でも安心してください
もし年が明けてお届けされる場合は
【御年賀】の熨斗をかけると
大丈夫ですよ！
先週よりお歳暮の駆け込みご注文を
全国の方々より
たっくさんいただいております 😆
１２月２７日までに
ご注文をいただきましたら
年内お届けが可能ですので
お歳暮いただいたけど返してない 😯
ってそこのあなた 😉
まだ間に合いますので
ご安心ください 😆
12月下旬の今の時期にせっかく
お送りいただくのですから
お正月に必ず必要な
【かまぼこ】を贈られると
粋で喜ばれること間違いなしです 😆
あなごは
【健康長寿の縁起物】
かまぼこは
切った形が日の出に似てることから
【正月に欠かせない縁起物】
そのふたつが合わさった
あなご蒲鉾（かまぼこ）は
お正月の食卓を縁起良く飾る
かまぼこです 😆
送料キャンペーンは来週まで！
練りものコンシェルジュ
「いずえり」こと出野恵梨でした
