カテゴリー: おいしい食べ方

 

練りものは凍らさずに食べきる

 

練りものコンシェルジュ
出野恵梨こと「いずえり」です 💡 

 

新幹線に乗る前に
必ずやっちゃうわたしのクセ

 

例えば広島から東京まで
のぞみだと4時間の長旅 😎  😎 

 

 

なのでコーヒーにジュース
お弁当にガムにお菓子を買い込んで
新幹線に乗るんです

 

4時間で食べきれないことが
分かってるのに
どうしても買っちゃうんですよね〜 😯 

 

食べきれず残ったものは
次の日に美味しくいただきます 😆 

 

みなさんも日常生活で
【練りもの】が食べきれず
余らせてしまうことありませんか？

 

「賞味期限内に食べきれないから
冷凍庫で凍らせるのよ！」

 

 

このお声がけをよく聞きますが
練りものは絶対に家庭用冷凍庫で
凍らせないでくださいね！

 

詳しくはこちら↓↓

 

家庭用冷凍庫で冷凍すると
解凍した時に
ぐしゃぐしゃっとした
食感になってしまい

 

練りもののぷりっとして食感には
二度と戻りません

 

それでも賞味期限内に食べきれない時って
ありますよね！

 

うんうん！

 

そんな時あるの分かりますよ〜

 

 

「旅行に行くから短期間で食べなきゃ」

「冷蔵庫の奥にしまって存在を忘れてた 😯  」

とか！

 

そんな時にわたしがよくつくるのは
パスタ 😆 

 

パスタの具材に練りものを使うんです♪

 

【あなご竹輪ペペロンチーノ】

 

 

パスタを茹で
具材を炒めて味付けするだけの
お手軽アレンジ

 

パスタの他にも練りものを
チャーハンに入れたり
餃子のタネに使っても美味しいですよ！

 

アレンジ次第で
すぐに食べきることができます♪

 

またレシピのご紹介していきますね 😆

 

気軽にお電話どうぞ！９時－１７時【水曜・日祝除く】

 

オンラインショップはこちらから

練りものコンシェルジュ
出野恵梨こと「いずえり」です 💡 

 

 

この一週間
気温の変化が激しいですが
みなさま体調いかがですか？？

 

 

衣替えや
こたつの用意など
冬支度は
もうされましたか？？

 

 

 

わたしも衣替えを
ぼちぼち進めてるのですが

 

 

街を歩けば
素敵なお洋服が多いので

 

 

クローゼットを入れ替えるよりも
新しいワードローブが
どんどん増えています 😆  😆

 

この前も
広島　袋町にある
ここのお店で
お買いもの♪

 

一日一笑い
をモットーにされてる
美人オーナーのさやさんが
コーディネートしてくれます 😉  😉

 

 

お洋服のことは
お洋服やさんへ♡

 

 

練りもののことは
【いずえり】    へ
おまかせください！

 

 

今日は
先日いただいた質問に
お答えします 💡

 

 

Q:竹輪は加熱しないで
このまま食べてもいいの？

 

 

A:「いずの」の商品は
全てそのまま
お召し上がりいただけます！

 

 

魚の含有量の多い竹輪ほど
焼く・煮込むなどせず

 

 

そのままお刺身感覚で
ぜひお召し上がり下さい 😆 

 

 

上質な竹輪ほど
その美味しさが際立つはずです

 

 

例えばあなご竹輪

 

 

いろいろと試してみましたが
煮たり焼いたりすると

 

 

あなご竹輪の良さが
分かりにくく
なってしまいます 😐 

 

 

わさびを少し乗せて
板わさのように
召し上がっていただのが
一番おいしい食べ方です

 

 

またあなご竹輪は
噛めば噛むほど
あなごの香ばしい旨味が
出てきますので

 

 

後味も
しっかり楽しんでいただける
竹輪です！

 

ぜひ加熱せずに
お召しあがりください 😉  😉 

 

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出野恵梨こと「いずえり」です 💡

 

 

 

ここ数日間
北海道へ行っていたのですが

 

 

 

何を食べても
美味しかった〜〜！！

 

 

魚介類はもちろんのこと
ラーメンに乳製品

 

 

胃袋が
もっともっと大きかったら 😈  😈 
と滞在中は思っていましたよ!!

 

 

そしてわたしが
日本国内・海外の
いろんな場所を
訪れる際に

 

 

必ずチェックするのが

 

 

 

【その土地のかまぼこ屋さん】

 

 

 

今回ももちろん行ってきました 😆 

 

 

 

北海道にもかまぼこ屋さんが
たくさんありますが

 

 

今回わたしが訪ねたのは

 

 

 

【かま栄】

 

 

 

 

かま栄さんの看板商品といえば
【パンロール】

 

 

 

 

パンロールとは
すり身をパンで包んで揚げてある
スナック感覚のかまぼこ

 

 

 

このパンロールは
全国発送ができない商品なので
絶対食べたかった一品

 

 

 

パンのさくっとした食感と
かまぼこのぷりっとした弾力が
相まって
新食感のかまぼこでした 😆  😆 

 

 

 

わたしは
札幌駅横の大丸に入っている
かま栄さんのお店へ行ったのですが

 

 

 

月曜日の開店直後なのに

 

 

大行列！！

 

 

店員さんが4人で
ワイワイと接客されていました

 

 

かまぼこが愛されてるのを
真近で見ると
すっごく嬉しく感じます 🙂  🙂 

 

 

 

そこに行かないと
食べられない

 

 

 

って大事ですもんね！

 

特に旅先だと
普段食べられないものを
選びますもんね！！

 

 

 

「いずの」のアツアツあなご竹輪

 

 

こちらも宮島島内でしか
食べることのできない
【限定商品】  です♪

 

 

 

熱々のあなご竹輪は
あなごの脂が
表面にじゅわっと
でてきます

 

 

 

竹輪自体も
パンパンにふくれ

 

 

歯を入れると
ぱりっ  と
音をたてますよ 😆  😆 

 

 

 

ぜひ広島へお越しの際は
宮島限定の
焼きたてあなご竹輪をどうぞ！

 

気軽にお電話どうぞ！９時－１７時【水曜・日祝除く】

 

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出野水産の目の前は
【広島市中央卸売市場】

 

 

この市場は
魚に肉
野菜に花

 

 

といったものを
取り扱っているので

 

 

まさに広島の台所！！ 😆 

 

 

 

市場って
一昔前は
関係者以外立ち入り禁止

 

 

だったのですが

 

 

 

最近では
一般客でも
入場してOK!

 

 

中の問屋さんで
お買い物したり 😆  😆 

 

 

食堂で市場飯を
食べたりできるんです！

 

 

 

その市場飯の中で
最近わたしがはまっているのが

 

 

じゃん！！

 

【麺屋　まる】
の牛すじ煮込みうどん生姜入り

 

 

 

ワンコインで
アツアツの牛すじたっぷりの
うどんが食べられるんです♡♡

 

 

 

お客さんは
市場内で働いている人が
多いですが

 

 

 

一般のお客さんも
よく見かけるので

 

 

お近くの方はぜひ！

 

 

長居はせずに
パッと食べて
パッと帰るルールだけ
守ったら大丈夫です！

 

 

「いずの」にも
牛すじを使った商品が

 

 

それがこちら

 

 

【ネギ入りピリ辛
牛すじちぎり】

 

 

 

噛み応えのある牛すじと
唐辛子の辛さが
あいまって

 

 

一口、もう一口！

 

 

と箸が進むこのちぎり天

 

 

 

このまま食べても
おいしいですし

 

 

最近わたしのはまってる
食べかたは

 

 

【マヨぽん酢】
につけるんです♡

 

 

 

マヨぽん酢とは
マヨネーズとぽん酢ってことね 😆  😆 

 

 

 

これにつけると
辛さが絶妙に中和されるので

 

 

 

辛いのが苦手な方や
お子さんでも食べられますよん 😉  😉 

 

 

 

ネギ入りピリ辛牛すじちぎりは
中国・四国地方の
セブンイレブンで
お買い求めいただけます 💡 

 

気軽にお電話どうぞ！９時－１７時【水曜・日祝除く】

 

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今日は一日
デスクワーク

 

朝の８時から
ノンストップで
パソコンとにらめっこなうです 🙄  🙄 

 

こんだけ長時間
画面を見ていると
さすがに
目がしょぼしょぼ

 

 

なので眼精疲労から
目を守ってもらうために

 

 

ブルーライトカットの
メガネが必需品です

 

 

使い始める前までは
「ほんとに目が守られるの～？？」

 

 

と半信半疑でしたが

 

 

使い始めると
ほんとうに
眼精疲労が軽減する！！！

 

 

手放せない一品ですね 😆  😆 

 

 

 

おかげ様で
肩こりや頭痛も
少なくなってきました 😉  😉 

 

かまぼこのカットといえば
飾り切り

 

お正月やハレの日に
こんな感じで

 

かわいくカッティングされてる
かまぼこって
みたことありますか？？

 

 

よく人参なんかを
華やかに飾り切り
してるのは
有名ですよね 😆  😎  😆 

 

かまぼこにも
飾り切りってあるんですよ！

 

 

今日はその中でも
先ほど載せた
こちら↓↓の作り方をご紹介

 

お弁当にも使える
かわいい【ウサギ】の紹介

 

 

用意するものは

●紅いかまぼこ
●包丁
●まな板
●細いストロー

 

のみ！！

ではスタート 😉  😀 

１：まずかまぼこと包丁・まな板
を用意

 

２：１２ｍｍ幅にかまぼこを切る

 

３：紅い上の部分を
端から2/3まで切り込みを入れる

 

４：切り込み部分を
さらに縦に半分に切る

５：耳となる切れ込み部分に
ストローで穴をあける
（紅い目の部分に使います）

 

６：耳の部分をくるりと巻き込む

 

７：目となる部分にストローで
穴をあける

 

８：穴をあけたところに
５で作った紅い目を差し込む

 

９：目を差し込んだら

 

１０：完成！！

 

お弁当にいろどりとして
かまぼこを入れる時も

 

ひと手間加えるだけで
こんなに可愛くなるんですよ♪

 

 

運動会や遠足のお弁当にも
ぴったり！！

 

小さなお子さまが
喜ぶこと間違いなし 😆  😆  😆 

 

ぜひお試しくださいね♡

気軽にお電話どうぞ！電話受付：９時－１７時【水曜・日祝除く】

 

 

 

 

練りものコンシェルジュ
出野恵梨こと「いずえり」です 💡 

 

 

９月といえば
食欲の秋の季節 😆  😎  😆 

 

 

新米に秋刀魚（さんま）に
スルメイカなど

 

旬な食材にあふれていますよね♪

 

 

美味しいものを食べることが
だ〜〜〜〜い好きなわたしは

 

日々旬なものを
いただけることに
幸せを感じています♡♡♡

 

 

さて今日は
数ある旬な食材の中でも

【カボス】

に注目してみましょう！

 

 

それはなぜって？？

 

 

それは

 

あなご蒲鉾白焼きに
【カボス】をつけると絶品だから！

 

 

 

そもそも【カボス】とは？

 

 

 

８・９・１０月が旬のピークを迎える
柑橘類です 😉  😉 

 

 

 

一般的に
焼き魚や
マツタケの土瓶蒸しに

 

 

カボスをきゅっと絞って
いただくのが定番ですよね♡♡

 

 

もともとカボスは
酸味が強すぎない柑橘類
として重宝されています 😆  💡  😆 

 

 

 

酸味が強すぎないということは
食材の味を消すことなく

 

 

 

食材の
味わいを際立たせる一品

 

 

なので

 

今が旬の
丸々と育ったカボスを
きゅっと絞って

 

白焼きあなご蒲鉾に
つけて食べると

 

カボスの甘酸っぱさが
あなごの白焼きの旨さを
さらに引き立たせてくれるんです！！

 

 

カボスが旬の
この時期しか味わえない
食べ方です

 

 

 

ぜひ一度お試しくださいね ！

 

練りものコンシェルジュ
出野恵梨こと「いずえり」です 💡 

 

昨日宮島へ行きたい！
とブログに書いていると

 

 

いてもたってもいられなくなり
早速今日行ってきました〜〜 😆  😆  😆 

 

今の時期は
修学旅行生や外国人で
大入り満員！

 

 

弥山にロープウェイで登り
ロープウェイの駅から
さらに１時間歩き
山頂まで！

 

 

山頂まで登ると
普段見ることのない
宮島の裏側からの景色が 💡  💡 

 

いろんな考え事をしながら
山道を歩いていると
気持ちも整理できてスッキリできますよ

 

実は宮島限定のあなご竹輪があるんです

 

それが【あなご竹輪の焼き売り】

 

その場でくるくると竹輪がまわり
熱々のあなご竹輪を楽しんでいただけます！

 

 

このアツアツのあなご竹輪が
食べられるのは

 

宮島の島内のみ♪

 

 

このアツアツあなご竹輪は
本社に来ていただいても
広島駅や八丁堀の直営店でも
ご用意していません

宮島限定！！

 

 

あなごのあぶらがジュワッと
竹輪の表面に出てきて

 

かじりつくと
パリッと音が♡

宮島に来ていただいた方のみが
お楽しみいただける
焼きたてあなご竹輪

 

ぜひ宮島へお越しの際は
散策のお供にどうぞ♡

 

 

 

 

練りものコンシェルジュ
出野恵梨こと「いずえり」です 💡

 

毎日ブログを更新し始めて
約１ヶ月🙋

 

くわたしがブログを
更新するにあたって
気をつけてることは

 

ただの日記に
ならないようにすること

 

 

日々直営店で
みなさまとお話しをするように

 

練りものについての
あなたの疑問を解決！
するような
文章を書くことを心がけてます

 

ブログ≠日記

ブログ＝練りもの関連の疑問を
解決する百科事典

となるように
毎日何時間もかけて
更新に励んでます♡

 

ちくわ≠ちくわぶ

朝晩が涼しいこの季節になると
食べたくなるのが

 

お　で　ん　

 

大根・こんにゃく・
牛すじ・ちくわにはんぺん

 

和がらしや柚子胡椒を
付けて食べると

体が芯からあたたまる♡

そこでたまに見かける
おでんのタネが

 

「ちくわぶ」

 

広島では
ほぼ見かけない食材ですが

 

東京などの東の地方では
おでんに欠かせない
一品です！！

 

ちくわとちくわぶ

 

名前も似てるし
見た感じも
真ん中に穴が空いた筒状で
そっくり！！

 

ちくわぶってなに？？？

 

ちくわぶとは

小麦粉で作ったお麩

 

ちくわに似せた麩なので
ちくわぶ
というわけ！

 

姿かたちはちくわですが
魚の身で作る
ちくわとは
全くの別物です

 

いわゆる
ちくわの代用品ですね

 

魚の身で作る
ちくわと比べると
小麦粉で作るちくわぶは
比較的安価！

江戸の時代までは
今以上に
魚肉を使ったちくわは
高価なものだったため

庶民が気軽に手に入れられるように
関東圏で広まったと言われています

 

ちくわぶの原料は
小麦粉なので
ちくわぶ単体で食べても
あまり味はありません

 

でも
おでんの汁をたっぷりと染み込むので

おでんなどの具材にすると
しっかりと出汁を含み
モチモチっとした食感

 

逆にちくわは

おでんの出汁として入れると

旨味倍増！

 

ちくわぶは
ちくわに似ているようで
全く違うもの！

ちくわ＝おでんの旨味が増す

ちくわぶ＝出汁を吸い込む

用途に合わせて使い分けるとgood👍👍

 

 

 

 

 

 

 

 

練りものコンシェルジュ
出野恵梨こと「いずえり」です 💡

 

昨日は
全国のかまぼこ屋がほぼ所属している

「全国蒲鉾（かまぼこ）組合」

45歳以下
青年部の
設立50周年式典に出席してきました〜

 

 

そして
30年の人生の中で
昨日初めて知ったことが！

 

会場が京都だったのですが
京都では

 

【乾杯は日本酒でおこなう】

 

 

条例が施行されてること！！

 

なので、もちろん昨日も
乾杯は日本酒で🍶

 

 

お膳に赤い升（ます）
が乗ってるでしょーー！！

 

 

日本の財産である
日本酒をこれからも
守っていかないといけないので

 

京都市は
乾杯は日本酒として
条例をつくっているそうです

 

日本酒にはかまぼこ

さかのぼること江戸時代 😆  😆

 

この時代
今でいう居酒屋として
蕎麦屋で
お酒を飲むのが
憩いの場でした！

蕎麦屋での
手順は

①「板わさ」で一杯飲む

板わさとは
かまぼこにワサビを添えたもの

板わさ↓

②だし巻きたまごや
「蕎麦がき」でもう一杯飲む

蕎麦がきとは
蕎麦粉をお湯でこねて
餅状にしたもの

蕎麦がき↓

 

③最後に蕎麦を食べる

 

蕎麦屋での粋な食べ方は
酒とツマミで一杯ひっかけ
締めに蕎麦を食べたら
長居はせず退店！

 

なのでかまぼこは
いわゆるお通しとして
日本酒と一緒に
愛されていたんですよ〜♡

 

京都の
日本酒で乾杯！
が条例であるように

広島では
お通しはかまぼこ！！

となったら
本望ですなぁ〜〜 😀  😀

 

 

 

 

 

 

 

練りものコンシェルジュ
出野恵梨こと「いずえり」です 💡

 

ただいま京都へ移動中！

今日は全国蒲鉾組合青年部
50周年の総会出席の為
朝から会場の京都へ向かってます🏃🏻🏃🏻

 

乗車時間中は
もちろんブログ更新！

 

 

ブログ＝出野水産の想いを伝える
大切な仕事

 

 

毎日欠かさず更新する為の
わたしの工夫術をご紹介 😆  😆

 

 

パソコンを持ち歩くのが重たい
でもキーボードで書きたいわたしの必需品

 

 

じゃん！

 

Bluetoothでスマホとつなげることができる
持ち運び用折りたたみキーボード👍👍

 

 

折りたたんでカバンに忍ばせておけば
いつでも空いた時間に
ブログが書けます😊😊

 

 

板かまぼこを美味しく保存する工夫術

 

板かまぼこを切るときに
板から全部はずして切るべきか
板につけたまま切るべきか
迷ったことはありませんか？

 

 

いっぺんに全て食べきってしまうなら
どちらでも構いませんが

 

食べ切らず、残りを保存する場合

 

板かまぼこは
食べるぶんだけ板からはずして
残りは板につけたまま保存して下さいね

 

なぜかというと

 

かまぼこ板が
かまぼこの水分調節を
してくれるから！

 

つまり

かまぼこから余分な水分が出たら
板が水分を吸収してくれる

逆にかまぼこが乾いたら
足りない水分を板がかまぼこに戻してくれる

 

かまぼこが日本に誕生したのも
保存食として価値があったから
とかんがえられています

 

板にかまぼこが付いているのは
より長く美味しさを保つ為の
先人の知恵

 

なので板かまぼこは
板につけたまま切って
残りも板につけたまま保存すれば
美味しさが長持ち

 

ということで
京都へ着いたので
はりきっていってきま〜〜す✨✨

 

 

 

 

 

 

 

‍練りものコンシェルジュ
いずえりこと「出野恵梨」です 💡

 

サッカー日本代表⚽️
ワールドカップ杯出場
おめでとうございます㊗️🎉

わたしもリアルタイムで
みてましたが
試合終了まぎわでの
決定ゴール！！

勝つか負けるかで
大きく運命の変わる
大一番の試合🔥🔥

 

選手一人一人がチームとなり
最後まで粘り強く
あきらめない気持ちが
勝利へ導いたと思います！

 

粘り（ねばり）

 

あきらめないねばりは重要ですが
かまぼこでのねばりは重大事件⚠️⚠️

 

 

なにが重大かって？？

 

 

かまぼこがねばってるってことは
つまり 腐り始めてるってこと😱😱

 

かまぼこを切ってみたら
ネトネトぬるぬるの白い糸をひく

 

この症状がおきているかまぼこは
勿体無いですが
すぐに捨てて下さい

 

かまぼこの表面に
細菌が発生して起きるこの現象

 

わたしたちかまぼこ業界では
「ネト」と呼びます

 

ネトネトしてるからネト！

 

人間にとっておいしいものは
細菌にとってもエサになります💦

 

ネトネトねばねばかまぼこに
なってしまう原因は2つ

 

⚫️  冷蔵庫で保存していない

---

スーパーでかまぼこや竹輪が
並んでる場所を思い浮かべて下さい

 

そう！

 

納豆、豆腐やチーズと一緒に
冷蔵ケースに並んでますよね！

 

われわれ直営店でも
商品をお出しする際に

 

「今日中にかならず冷蔵庫へお願いします」
とアナウンスをいたします

 

それでも冷蔵庫に入れ忘れてしまう人
多いみたいですが…😭😭😭

 

美味しく召しがっていただくために
練りものは必ず冷蔵庫での
保存をお願いしますね😋✨

 

⚫️ 賞味期限が切れている

---

これはもうそのままですね笑

 

腐らず美味しく食べられる期日を
賞味期限として設定してます👍

 

なので
賞味期限内に食べきってくださいね♡

 

 

期限内に食べ切れない方には
練りものを使ったオススメレシピを♡    ↓↓↓

 

かまぼこを買ったら冷蔵庫へ
忘れずにいれて
早めにたべてくださいね♡

 

 練りものコンシェルジュ
いずえりでした
 

あなご竹輪
「上質な竹輪ほど
その美味しさが際立ちます」

あなご蒲鉾
「あなごの香ばしさと
ぷりんっと喉越しの良い蒲鉾」

広島がんす
「クセになる味！」

 

練りものコンシェルジュ
いずえりこと出野恵梨です 💡

 

ただいま
出野水産直営店のひとつに
いるのですが

14時現在
通常の半分ほどしか
お客様がいらっしゃいません

 

なぜなら！
高校野球の決勝戦を
みんな家でみてるから！

 

この炎天下ですが
選手の皆さんには
思う存分力を
発揮してもらいたいですね

 

 

 

さてこの炎天下の中で
ちくわを買って帰り

 

少しでも長持ちさせるために
冷凍庫で保存する方が
多くいらっしゃると思います。

 

実際に店頭でも
よく聞かれます

 

Q「ちくわって冷凍してもいいんだよね？」

 

A:結論からいうと
おいしく食べるために
ちくわの冷凍は
絶対にオススメしません！

 

その理由は
家庭用冷凍庫にあるんです

家庭用冷蔵庫は
ゆっくりと時間をかけて
凍らせます

 

例えば氷を作る際
水を製氷機にセットして
氷になるまで
早くても3〜4時間かかりますよね？

 

この速度で
ちくわを冷凍すると
ちくわの中の水分が
膨張したままちくわが凍ります

 

例えばペットボトルのお茶を
凍らせたら
ぼこっと膨らんで凍っていますよね？

 

ちくわの中の水分が
膨らんだまま凍ってしまい
解凍すると
その中の水分が溶けてちくわの外にでてしまい

おからのような
豆腐の白和えの様な
ぐしゃっとした食感の
ちくわに変化してしまうのです

 

本来のちくわのぷりっとした食感が
跡形も残らず消えてしまいます

 

逆に歯が悪くて
ぷりっと弾力のあるものが
食べられない方には
冷凍&解凍したちくわが
いいかもしれませんね

 

※ただし味は落ちると思います

 

なのでおいしくちくわを
召し上がっていただくには

 

絶対に冷凍しないことを
おすすめします！

 

昨日も書きましたが
せっかく食事
おいしく食べるのが
1番にきまってますよね！

 

練りものコンシェルジュ
いずえりこと出野恵梨でした
あなご竹輪
「上質な竹輪ほど
その美味しさが際立ちます」

あなご蒲鉾
「あなごの香ばしさと
ぷりんっと喉越しの良い蒲鉾」

広島がんす
「クセになる味！」

練りものコンシェルジュ
出野恵梨こといずえりです 💡

 

夏休みの観光シーズン！
広島へ旅行にきたら
食べたいものトップ3に
「お好み焼き」が必ず入ります

 

広島でお好み焼きを 食べるときは 鉄板にヘラが常識！ 食べ慣れないと ボロボロこぼしがちですが お皿に箸より 断然旨みが増す魔法がかかります #広島 #お好み焼き

広島 出野水産さん(@izuno.hiroshima)がシェアした投稿 – 2017 8月 20 8:35午後 PDT

上記は昨日アップした
うちのインスタ

 

郷に入れば郷に従え！
鉄板にヘラ！
で食べるのが一番おいしい 😆

 

生まれも育ちも広島
２週間に１回はお好み焼きを食べる
わたしは
箸に皿だと味気なく感じます

 

 

地元民が食べる食べ方を聞くのが
一番おいしく食べられる秘訣 💡

 

実はかまぼこにも
一番おいしく食べる
秘訣があるんです

 

おいしい厚さは１２ｍｍ

 

かまぼこの歯ごたえは
切る厚みによって
大きく変わります

 

薄すぎたら味気ないし
厚すぎても口の中がごわごわする

 

そこで科学的にも
人間の感覚的にも
一番おいしいと証明されたのが

 

１２ｍｍ

でもいちいち
切るときに測ってられませんよね！

 

例えば
よくうどんに入っている
薄い蒲鉾の
５倍くらいの厚さです 😆

 

ってゆってもわからないよ～
という方は

 

例えばあなご蒲鉾

１２ｍｍに切るには
１５等分するとＯＫ！！

まず半分に切ってから
調整すると
切りやすいですよ♪

 

１２ｍｍに切ったあなご蒲鉾は
少しわさびをつけると
さらにおいしく
召し上がっていただけます 😆

 

ちょっとしたコツが
あなたの食事を
さらにおいしくしてくれます 😉

 

 

 

 

薄切り

---

出野水産 企画、広報の出野恵梨です。

いつも直営店へお買い物に来て下さる親子さんと
お話をしているときに教えていただいたことがあります。

「歯がよわくなってしまったから、蒲鉾が食べられんくなってしまったんよ」
「でも、唯一食べられるのがあなご竹輪。あなご竹輪をうっすーーーーーく切ったら食べられるけ、いつも買いに来るんよ」

そうか。
年齢とともに歯がどうしても、よわくなってしまいますよね。
ケアしてても、体質的に歯がよわかったり等は
自力では治せないのが歯。

食べたいものが食べられなくなってしまうなどといった様子もお見かけすることもあります。

でも「いずの」のあなご竹輪は大丈夫です！

あなご竹輪を薄切りにすると

歯が弱くても食べられます！

あなご竹輪検索関連ワード

---

出野水産　企画・広報担当の出野恵梨です。

Gooleであなご竹輪を検索してみると
アンド検索で　あなご竹輪　食べ方
と頻繁に検索されていることが分かります。

【あなご竹輪の美味しい食べ方】

毎日あなご竹輪を目の前にしている私たち。
いろんな食べ方アレンジをしてみましたが
やっぱり一番美味しいのは、そのまま生で食べる！

これにつきますね！

基本的には、いずのの竹輪は全てそのまま生でお召し上がりいただくのを
お薦めしております。

上質な竹輪ほどその美味しさが際立つはずです。

ありがたいことに、店頭でも頻繁にお客様から
「やっぱりいずのの竹輪よね！」とお声がけをいただくことが多いです。

毎日の気温、湿度、魚肉の具合などを五感すべてを使って見分け
日々最高の出来具合のために
神経を張り巡らせ製造をしています。

いずのには、ちりめん竹輪やたこ竹輪・カープ竹輪など
竹輪だけでも１０種類以上バリエーションがありますが
蒸し暑いこの時期は

粉山椒がアクセントのあなご竹輪山椒や

ピリ辛めんたいのカープ竹輪をそのまま食べるのがおススメです！

ぼたん竹輪

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出野水産　企画・広報の出野恵梨です。

竹輪といえばこの模様を思い浮かべる方が多くいらっしゃると思います。

特に煮物やおでんに入れることの多いこの竹輪

名前を「ぼたん竹輪」

といい東北地方が発祥の地です。

この特徴的な模様は竹輪を焼く際に膨らんだ部分が焦げ目となって
大きな斑点模様が表面にできるのです。

 

またデンプンが多く含まれていることが多いので
煮ても固くなり難いことから
煮物やおでん用として需要が高い竹輪です。

そもそもなぜ、竹輪は煮物やおでんに必ずといっていいほど入っているのか？

 

煮物やおでんのかくし味として竹輪は欠かすことのできない食材です！
なぜなら、野菜と一緒に煮ることで
白身魚に含まれるグルタミン酸などといったうまみ成分が
溶けだすからです。

一番効率のよく旨みが染み出る竹輪の切り方は

斜め切り

切断面が広ければ広いほどgood!

ちなみにいずのの竹輪は、
魚肉の割合が高いので、生のまま召し上がっていただくのが
一番美味しいお召し上がり方です。