「いずの」のお知らせ

練りものコンシェルジュ
出野恵梨こと「いずえり」です 💡

 

昨日は
全国のかまぼこ屋がほぼ所属している

「全国蒲鉾（かまぼこ）組合」

45歳以下
青年部の
設立50周年式典に出席してきました〜

 

 

そして
30年の人生の中で
昨日初めて知ったことが！

 

会場が京都だったのですが
京都では

 

【乾杯は日本酒でおこなう】

 

 

条例が施行されてること！！

 

なので、もちろん昨日も
乾杯は日本酒で🍶

 

 

お膳に赤い升（ます）
が乗ってるでしょーー！！

 

 

日本の財産である
日本酒をこれからも
守っていかないといけないので

 

京都市は
乾杯は日本酒として
条例をつくっているそうです

 

日本酒にはかまぼこ

さかのぼること江戸時代 😆  😆

 

この時代
今でいう居酒屋として
蕎麦屋で
お酒を飲むのが
憩いの場でした！

蕎麦屋での
手順は

①「板わさ」で一杯飲む

板わさとは
かまぼこにワサビを添えたもの

板わさ↓

②だし巻きたまごや
「蕎麦がき」でもう一杯飲む

蕎麦がきとは
蕎麦粉をお湯でこねて
餅状にしたもの

蕎麦がき↓

 

③最後に蕎麦を食べる

 

蕎麦屋での粋な食べ方は
酒とツマミで一杯ひっかけ
締めに蕎麦を食べたら
長居はせず退店！

 

なのでかまぼこは
いわゆるお通しとして
日本酒と一緒に
愛されていたんですよ〜♡

 

京都の
日本酒で乾杯！
が条例であるように

広島では
お通しはかまぼこ！！

となったら
本望ですなぁ〜〜 😀  😀

 

 

 

 

 

 

 

練りものコンシェルジュ
出野恵梨こと「いずえり」です 💡

 

ただいま京都へ移動中！

今日は全国蒲鉾組合青年部
50周年の総会出席の為
朝から会場の京都へ向かってます🏃🏻🏃🏻

 

乗車時間中は
もちろんブログ更新！

 

 

ブログ＝出野水産の想いを伝える
大切な仕事

 

 

毎日欠かさず更新する為の
わたしの工夫術をご紹介 😆  😆

 

 

パソコンを持ち歩くのが重たい
でもキーボードで書きたいわたしの必需品

 

 

じゃん！

 

Bluetoothでスマホとつなげることができる
持ち運び用折りたたみキーボード👍👍

 

 

折りたたんでカバンに忍ばせておけば
いつでも空いた時間に
ブログが書けます😊😊

 

 

板かまぼこを美味しく保存する工夫術

 

板かまぼこを切るときに
板から全部はずして切るべきか
板につけたまま切るべきか
迷ったことはありませんか？

 

 

いっぺんに全て食べきってしまうなら
どちらでも構いませんが

 

食べ切らず、残りを保存する場合

 

板かまぼこは
食べるぶんだけ板からはずして
残りは板につけたまま保存して下さいね

 

なぜかというと

 

かまぼこ板が
かまぼこの水分調節を
してくれるから！

 

つまり

かまぼこから余分な水分が出たら
板が水分を吸収してくれる

逆にかまぼこが乾いたら
足りない水分を板がかまぼこに戻してくれる

 

かまぼこが日本に誕生したのも
保存食として価値があったから
とかんがえられています

 

板にかまぼこが付いているのは
より長く美味しさを保つ為の
先人の知恵

 

なので板かまぼこは
板につけたまま切って
残りも板につけたまま保存すれば
美味しさが長持ち

 

ということで
京都へ着いたので
はりきっていってきま〜〜す✨✨

 

 

 

 

 

 

練りものコンシェルジュ
出野恵梨こと「いずえり」です 💡

 

日に日に秋の訪れを感じる
今日この頃！

毎朝通勤するときに
路面電車を使用するのですが

 

最寄りの駅で電車を待っていると
近くの小学校から
運動会の練習の音が！

 

自分の小学生時代の
思い出がよみがえってきます 😆  😆

 

 

 

一番の思い出は
お弁当！！

 

運動会の時に食べる
昼のお弁当は
格別においしかったな～♡♡

 

当時は当たり前に
つくってもらっていた
お弁当ですが

 

いま考えると
お弁当づくりって
めちゃくちゃ重労働！！！

母に感謝ですね 😀  😀

 

運動会頑張ってね
疲れが吹き飛ぶお弁当レシピ

広島の人気インスタグラマー @n.n0224.kh さんが 瀬戸内レモン竹輪を使った 旦那さん弁当をアップして下さいました♡ 毎日素敵なお弁当を 食べられる旦那さまが羨ましいです #出野水産 #瀬戸内レモン竹輪 #サンドイッチ #弁当

（株）出野水産 あなご竹輪さん(@izuno.hiroshima)がシェアした投稿 – 2017 9月 4 5:12午後 PDT

全力で運動会に挑む
お子さんの疲れたからだを
昼のお弁当で
少しでも回復してあげたいのが

親心

 

そんなあなたにぴったりなのが
竹輪を使ったサンドイッチ！

 

 

中の具材は
右側：レタス、チーズ、ゆで卵
瀬戸内レモン竹輪、紫オニオン
からしマヨ

 

左側：レタス、チーズ、サラダチキン（ハーブ）
トマト、紫オニオン、からしマヨ

 

 

疲れた体を少しでも
早く回復させてあげるには

「タンパク質」
を食べることが絶対です！

 

 

何度も言うようですが

 

疲れた筋肉を
一刻もはやく元通りにするには

 

タンパク質を食べるのが
一番

 

さらに

 

より疲労回復するには
 タンパク質（ちくわ）と
炭水化物（パン）を
一緒に食べると効果的

 

なのでタンパク質の塊である
竹輪をサンドイッチの具材に
してあげるとＧＯＯＤ！

 

そもそも
運動会で
そわそわしちゃうお子さんでも
手軽に食べられるように
サンドイッチがおススメですね 💡  💡

お弁当しっかり食べて
頑張ってね♡

※このレシピは
インスタグラマーの
n.n0224.khさんが
教えてくれたレシピです

 

 

 

 

 

 

 

練りものコンシェルジュ
出野恵梨こと「いずえり」です  💡

 

９月に入り
敬老の日用のご注文を
いただく件数が増えてきました😊😊😊

 

今年の敬老の日は

 

9月18日（月曜日）

 

 

ここで質問！

 

 

敬老の日って
何歳の方にお渡しするものか
ご存知ですか？？

 

 

 

それは

65歳以上

 

 

そもそも敬老の日は
高齢者の方を敬い（うやまい）
長寿を祝う日

 

世界保健機関（WHO）は
65歳以上を高齢者と定めているので

 

敬老の日のプレゼントを
贈るとしたら

65歳以上の方へ♡

 

 

まぁ現代の65歳以上の方は
見た目も気持ちも
若い方が圧倒的に多いです

 

😡😡  まだ高齢者じゃない！！

 

と怒る方もいらっしゃるので笑

そこは差し上げる方の様子を
確認してからがベターですね♡

 

 

健康長寿のお祝いにはあなごを

 

あなごって
【長寿】を願う縁起物なことを
ご存知でしょうか？

 

なぜか縁起物というと
あなごのにょろっと長い体に理由が！

 

 

あなごの特徴といえば
あの長い胴体

 

その見た目から
永続・長寿の象徴
つまり【健康長寿】の縁起物として
古来より親しまれているんです 💡

 

 

だから恵方巻きにあなごを入れるのも
長寿を願う験担ぎ（げんかつぎ）😋😋

 

健康で長生きを願う
敬老の日の贈り物には
あなご関連の品を贈ることが
験担ぎもできてグッド

 

出野水産のあなご蒲鉾は
毎日職人が生のあなごを
じっくり時間をかけて焼き上げ

 

 

その焼きあなごを
贅沢にかまぼこの上にのせています

 

量がたくさんあるよりも
質がいいものを
好のむ65歳以上の方へのプレゼントに😋😋

いずの直営店及び
オンラインショップでは

敬老の日用の熨斗（のし）を
無料で
ご用意しているので
お気軽にお声がけくださいね！

 

 

練りものコンシェルジュ
出野恵梨こと「いずえり」です 💡

 

仕事柄
ほぼ毎日広島の繁華街である
紙屋町・八丁堀付近に
おりますが

 

地元広島人ならではの
光景ってのがあります🙌🏻🙌🏻

 

（広島いちばんの繁華街 本通り）

それは

 

カープの試合がない日でも
普段着として
カープユニフォームを着てる人が
多いこと！

 

普段着として
ユニフォームをきている人が
街に馴染んでいるので
市民権を得てますね！

 

もちろんわたしも持っていますよん👍👍

 

いかにカープが
地元広島に根ざした球団か
広島人から愛されているかが
わかりますよね〜💓💓

 

地元広島人に愛していただいている竹輪

 

出野水産といえば
「あなご竹輪」  がメジャー商品ですが

実は地元広島人のお客様の
リピート率が圧倒的に高い竹輪が！！

 

 

それは  【鯛ちく】 

 

いわゆる  たい竹輪です！

 

たい竹輪ってとてもシンプルなちくわ

 

でもシンプルなちくわだからこそ
かまぼこ屋の腕が試される
一番難しいちくわなんです

 

 

シンプルだからこそ
逃げも隠れもできないですからね！

 

 

わたしの師匠である
かまぼこ製造一級技能士の
佐賀勝男さんは

（かまぼこ一級技能士 佐賀勝男さん）

【かまぼこづくりに
一番大事なことは
基本を大事にすることだ】

と
いつも教えてくださいます

 

どの業界でも
基本を大事にすることが
一番の肝ではないでしょうか？

 

美容師、大工、ゴルフ、整体、お花屋さん

基礎がなければ
応用やアレンジなど言語道断ですよね？

 

出野水産の鯛ちくは
先代から味を引き継ぐ
大事な大事な基礎となるちくわです

 

あなご竹輪ももちろん
鯛ちくをベースにつくっています！！

 

 

プレゼントや贈り物で
どこのかまぼこ屋がいいか
迷った時には

その店のたい竹輪を食べる

他のかまぼこの味もわかりますよ！

 

 

練りものコンシェルジュ
出野恵梨こと「いずえり」です 💡

 

今日はいずの広島駅新幹線名店街店
でお仕事

 

学生さんの夏休みは終わってますが
広島駅はワイワイ賑わってますよ〜！！

 

 

毎日お客様から
たっくさんの質問をいただくのですが

 

今日多かったのは

 

Q: 広島菜ちりめんってなに？？

そもそも広島菜ってなに？？

 

 

A: そもそも広島菜とは
日本三大菜漬けのひとつ！

日本三大菜漬とは

⚫️長野の野沢菜
⚫️九州の高菜
⚫️広島の広島菜

 

と言われており
 広島菜は白菜の仲間 😛 

 

味は独特な青みがあり
子供が食べられる程度の辛味があります

そんな広島菜をお漬物にしたのが
広島菜漬け

 

そしてさらに
ちりめんと広島菜を合わせたのが
広島菜ちりめん

広島土産として
広島駅や空港など
あらゆるところで買うことができます！

 

かまぼこの名産地といえば

⚫️ 小田原の板かまぼこ
⚫️仙台の笹かま
⚫️四国のじゃこ天
⚫️広島の珍味かまぼこ
⚫️鹿児島のさつま揚げ
⚫️長崎の揚げかまぼこ

 

海あるところに
名産かまぼこ有り！

と言われるほど
全国津々浦々さまざまな
有名かまぼこ産地で溢れてます

 

 

ここで面白いのが
地域によって好まれるかまぼこが
大きく異なること！

 

例えば東の地方のかまぼこは
みりんの甘さが際立ち
柔らかな弾力のかまぼこが特徴

 

逆に西のかまぼこは
甘さはあまりなく
どちらかというと塩気のある
しっかり硬さのある弾力があるのが特徴

ちなみに硬さのあるかまぼこは
刺身のように薄〜〜く切って食べると
美味！！！！！

 

広島　出野水産のあなご蒲鉾 (かまぼこ)は
あなごの味が最大限に際立つように
味を調整したかまぼこです

もちろんかまぼこのプリッとした
しなやかな弾力も兼ね備えています 😀

 

地域によって
かまぼこの味も食感も
全然違うので

旅先や出張先で
かまぼこの食べ比べをしてみると
豆知識として
立ち話のネタにできますよ♪

 

 

 

 

 

 

 

‍練りものコンシェルジュ
いずえりこと「出野恵梨」です 💡

 

サッカー日本代表⚽️
ワールドカップ杯出場
おめでとうございます㊗️🎉

わたしもリアルタイムで
みてましたが
試合終了まぎわでの
決定ゴール！！

勝つか負けるかで
大きく運命の変わる
大一番の試合🔥🔥

 

選手一人一人がチームとなり
最後まで粘り強く
あきらめない気持ちが
勝利へ導いたと思います！

 

粘り（ねばり）

 

あきらめないねばりは重要ですが
かまぼこでのねばりは重大事件⚠️⚠️

 

 

なにが重大かって？？

 

 

かまぼこがねばってるってことは
つまり 腐り始めてるってこと😱😱

 

かまぼこを切ってみたら
ネトネトぬるぬるの白い糸をひく

 

この症状がおきているかまぼこは
勿体無いですが
すぐに捨てて下さい

 

かまぼこの表面に
細菌が発生して起きるこの現象

 

わたしたちかまぼこ業界では
「ネト」と呼びます

 

ネトネトしてるからネト！

 

人間にとっておいしいものは
細菌にとってもエサになります💦

 

ネトネトねばねばかまぼこに
なってしまう原因は2つ

 

⚫️  冷蔵庫で保存していない

---

スーパーでかまぼこや竹輪が
並んでる場所を思い浮かべて下さい

 

そう！

 

納豆、豆腐やチーズと一緒に
冷蔵ケースに並んでますよね！

 

われわれ直営店でも
商品をお出しする際に

 

「今日中にかならず冷蔵庫へお願いします」
とアナウンスをいたします

 

それでも冷蔵庫に入れ忘れてしまう人
多いみたいですが…😭😭😭

 

美味しく召しがっていただくために
練りものは必ず冷蔵庫での
保存をお願いしますね😋✨

 

⚫️ 賞味期限が切れている

---

これはもうそのままですね笑

 

腐らず美味しく食べられる期日を
賞味期限として設定してます👍

 

なので
賞味期限内に食べきってくださいね♡

 

 

期限内に食べ切れない方には
練りものを使ったオススメレシピを♡    ↓↓↓

 

かまぼこを買ったら冷蔵庫へ
忘れずにいれて
早めにたべてくださいね♡

 

 練りものコンシェルジュ
いずえりでした
 

あなご竹輪
「上質な竹輪ほど
その美味しさが際立ちます」

あなご蒲鉾
「あなごの香ばしさと
ぷりんっと喉越しの良い蒲鉾」

広島がんす
「クセになる味！」

練りものコンシェルジュ
出野恵梨こと「いずえり」です 💡

 

今日は月末🔥🔥

 

ということで
本社をはじめ
直営店全店で

 

 

包装資材から商品まで
全ての在庫を数えます
（棚卸しですね☝）

 

小売業や工場あるあるの作業だね

 

 

毎月の事なので
社員全員が

 

どうやって短時間で
正確に数えられるか
工夫をこらしています

 

例えばいずの福屋八丁堀店では
包装紙が入荷した時点で
50枚ずつに印をつける！

これをやるとやらないとでは
作業効率がぜんぜんちが〜〜う！！

 

 

日頃から習慣づけておけば
棚卸し当日に莫大な時間と
労力を割かずに済みますもんね！

 

 

目的に合わせて工夫をする

実はかまぼこも
に合わせて工夫してることが！

 

目的: かまぼこを食べてもらう

 

にむけて
かまぼこ屋が
行っていることとは？

 

それは

30年前と比べて
かまぼこを柔らかくしてる！

 

現代っ子と呼ばれる
平成生まれは
昭和生まれと比べると

 

アゴが小さい！！

 

なので
固いものを好まない

 

 

私はギリギリ昭和生まれですが
それでも固〜〜い煎餅とか
食べると疲れるから
あまり好んで食べません

 

若い人ほど固いものを
好まない

 

 

この事実は変えようがないので
それなら
時代のニーズに合わせて

食べやすいように
かまぼこも少しずつ柔らかくしてる！

 

 

私の祖母は
ゴリゴリに弾力のあるかまぼここそが
かまぼこだ！
と言います

かまぼこ業界でもそのような
意見が多いですが

 

私はやはり
みんなに食べてもらってこその
かまぼこだと思う！

 

 

だって食べてもらえない食品って
悲しいでしょ〜💦

 

なので惣菜のように
柔らかい揚げかま
つまり揚げ天が
よく売れているのが現状！

昨日もブログ仲間である
広島のオステオパシーの施術者
畑先生から

 

セブンで買えるうちのちぎり天
「ピリ辛牛すじちぎり」を
食べた感想をいただきました😊

 

 

 

---

---

 

 

練りものあまり得意ではなかったけど
「いずの」のを食べたら
おいしかった！！

 

一番乗り褒め言葉を
ありがとうございます✨

 

味はもちろんのこと
柔らかな食感にして
今の時代に合わせた結果が

この感想に
繋がっていると確信です🙌🏻

 

 

 

 

 

 

 

練りものコンシェルジュ
出野恵梨こと「いずえり」です 💡

 

直営店へいると
お客様のお金の支払い方法が
大きく変わってきているのを
体感します

 

 

どう変わってきているかというと？

現金払いではなく
クレカや電子マネーでの支払い
どんどん増えてきてる！

 

私自身
現金での支払いが
めっきり減ってますもん

 

数ある電子マネーやクレカの中でも
使用頻度の高いのは
個人的には
セブンイレブンのnanacoカード

 

 

JR西日本の駅売店も
キオスクからセブンイレブンに
変わったことにより

広島駅で仕事をすることの多い私は
nanacoで買い物をします✨

 

【いずの】のちぎり天
セブンイレブンで買えるってよ

 

実は昨年より
出野水産のちぎり天
3アイテムを
セブンイレブンの中国・四国 約1700店舗で
お買い求めいただけます

 

本当にありがたいことに
出野水産のちぎり天は

セブンイレブンの練りもの部門で
全国トップに躍り出るくらいの勢いで
売れているとのお声も
頂戴しております

 

 

さらに9月12日より
休売していた
ピリ辛いかげそ天を
リニューアルして販売を再開します🙌🏻

 

 

Q;ピリ辛いかげそ天とは

A’2.3本ずつに切ったいかのげそを
唐辛子がピリッと効かせた
魚のすり身にまとわせ
油で揚げた天ぷら

 

 

リピーター率が
驚くほど高い品で
お客様からも

 

イカの歯ごたえと
ほどよい辛さがやみつき！
ビールのおともに
買ってます！

 

などと感想をいただいています

 

いま現在も
中国・四国のセブンイレブンには
●ピリ辛牛すじちぎり
●ねぎタコちぎり

などといった品を
ご用意させていただいてます♪

 

そして9月12日からは
●ピリ辛いかげそ
が再スタート✨

 

お惣菜として
酒の肴に
ぜひどうぞ☺️

練りものコンシェルジュ
出野恵梨こと「いずえり」です 💡

 

広島・宮島の
夏の風物詩といえば

 

 

そう！

 

宮島水中花火大会！

 

 

この土曜日に
行なわれたのですが
今年は海外からの見物客も多く
宮島島内は賑わってましたよ〜✨✨

 

出野水産も毎年
協賛させていただいており

 

これからも
宮島水中花火大会が続くよう
願っています！

 

 

さて宮島と言えば

「あなご」が有名なことを
ご存知でしょうか？

 

 

店頭でも観光でいらしてる方に
よく聞かれますし

 

地元広島の方も
理由まで詳しく説明できる方は
ごくわずか

 

宮島であなごが有名な理由

 

それは牡蠣の養殖と
密接な関係があるんです

わかりやすく説明すると

 

①牡蠣の養殖をしていくと
かきいかだの下は
牡蠣が吐き出す泥がたまり
泥地になります

 

 

②その泥池は
小魚やカニやエビといった
小さな生物の格好の住処！

つまりあなごの食べるエサの楽園が
できあがります

 

 

③あなごも賢いので
エサが豊富にある場所へ
集まってきますよね！

 

 

④なのでかきいかだで
牡蠣の養殖をしている
宮島湾や広島湾には
あなごが集まってくる

 

つまりあなごの名産地となる
というわけなんです

 

 

だから広島の名産品として
あなご竹輪や あなご蒲鉾が
多くの方に愛していただいている
ってわけなんです

 

ただし
現在は宮島でとれるあなごは
激減しています。

 

その理由は
環境変化や
漁師さんの後継者問題
海外での需要が増えてきたことによる乱獲など

 

これからもおいしいあなごを食べ続けるために
ひとりひとりができること

それはご飯は残さず食べること

 

環境破壊の一因は
残飯処理から起こることが
多々あります

 

ご飯を残さず食べる！

 

この当たり前のことが
環境保護のために
わたしたちができることです😘

 

 

 

 

 

練りものコンシェルジュ
出野恵梨こと「いずえり」です 💡

 

このブログを始めて５ヶ月が
過ぎます

 

実は７年前にも
出野水産のブログを始め
続けていたのです 😈

当時２３歳
修行に行く１週間ほど前の私の姿
今より顔が丸いね笑（昔のブログ）

 

しかし私自身が
小田原にある鈴廣さんへ
修行へ行かせて頂けることが決まり

「中途半端な気持ちで修行はできないので
ブログも一度辞めます」
と辞めました

 

修行を終え
４年前に広島へ戻ってきて
新店舗の立ち上げや
オンラインショップのリニューアルなど
日々奮闘する中

 

お取引先の方に紹介してもらって
先日参加したのが
ブログセミナー

そこで学んだのが
「自分が伝えたいことは何なのか」

 

 

一番伝えたいことって？

 

それはやっぱり練りものについて

 

練りもの屋
つまりかまぼこ屋は
弊社も含めて

各社素晴らしい技術を持ち
美味しい製品を作っているんだけれども

それを伝えるのが苦手なこと
が多いんです

 

 

愚直に美味しさを求める
職人気質な業界な為

思いが
埋もれてしまいがちです

 

 

いいものつくってるんだから
見つけてもらって当然と
思ってる節があるような

 

食べてもらったら
その美味しさが伝わるのはもちろんだけど
食べてもらうまでがなかなか難しい

なので私は
出野水産の思いを

 

中の人がどういう思いで
製造しているのかを

 

ブログを通して
対話をするように
お伝えしていきます！

 

 

練りものコンシェルジュ
出野恵梨こと「いずえり」です 💡

 

このブログは
何の検索ワードで
辿り着いている方が
多くいらっしゃるのかな？

疑問に思い
調べてみると

 

「夕飯レシピ」
「ちくわ レシピ」

 

まわりの奥様方に聞いても
日々大変なのは
ご飯の献立を考えること
とよく聞きます！！

 

日々の夕飯作り
大変ですよねぇーー😂

 

毎日の家事に
日々の仕事
自分時間なんて全くない！

いまはスマホで調べたら
様々なレシピが紹介されてる

 

なので今日は
竹輪を使ったレシピをご紹介

 

ゆかり竹輪が こんなにキレイな 巻き寿司に🙌🏻✨ いずのの竹輪やかまぼこを使った レシピを 教えていただけたら ぜひここでご紹介させてください🙆💕 #出野水産 #ゆかり竹輪 #レシピ募集中

（株）出野水産 あなご竹輪さん(@izuno.hiroshima)がシェアした投稿 – 2017 8月 23 7:29午後 PDT

実はこのレシピ
広島で有名なインスタグラマーさん

【n.n0224.kh】さんが

 

出野水産の新商品
「ゆかり®️竹輪」を使用して
アップしてくださったレシピ

見栄えも味も抜群！

そもそもゆかり®︎とは
赤しそのことです

太巻きは
人数がふえても対応できるので
パーティーメニューにもオススメ♪

 

ゆかり®︎竹輪の太巻き

材料は

---

・ゆかり®︎竹輪
（もちろん他のちくわでも代用可能です）

・きゅうり

・卵

・桜でんぶ

・焼き海苔

 

穴の中にきゅうりを入れた
ゆかり竹輪を
卵焼きで巻く

桜でんぶで味付けした
ごはんで包み
海苔を巻いたら完成！！

ちくわやかまぼこを使って
こんな料理作ったよー！
という投稿を
SNSで拝見した際は

 

ぜひこのブログで
紹介させて頂きたい胸の
ご連絡をさせて頂くことが
あると思いますので
よろしくお願いします！

 

 

 

 

 

 

練りものコンシェルジュ
出野恵梨こと「いずえり」です 💡

 

カープの4番 鈴木誠也選手が
足首を剥離骨折した
ニュースでもちきり！

再度チームが一丸となって
優勝に向かい
突き進んでいただくよう
応援しています！

 

さて骨折する原因は
いろいろありますが

 

よくある原因は
カルシウム不足による
骨粗しょう症

育ち盛りのお子さんや
ご年配の方が
知らず知らずのうちに
骨がスカスカになってしまう

 

少しつまづいただけで
骨折してしまう場合を
まわりでもよく見ます

 

Ｑ：じゃあカルシウムを効率よくとるには
何を食べたらいいの？

 

それはあなたの身近にある
あの食べ物！

 

Ａ：そう！練りものです！！！

 

そもそもカルシウムを体内に吸収するには
カルシウムだけでは
足りないのです

 

カルシウムと一緒に
タンパク質をとることで
体内への
カルシウムの吸収率が高まります

この記事で↑
言っているように
練りものにはタンパク質が豊富に
ふくまれています

 

そして魚が原料なので
カルシウムも豊富にふくまれています

（カルシウムといえば小魚を
ぽりぽり食べるイメージあるでしょ？）

 

さらにカルシウムは
骨を強くする以外にも
精神を安定させる作用もあります

なぜなら
カルシウムが不足すると
神経の働きがにぶくなり
イライラして
ストレスがたまってしまうのです

 

練りものは
骨折からも
日頃のイライラからも
解放してくれる
食べ物なんですよ 😉

 

 

 

 

 

 

 

 

練りものコンシェルジュ
出野恵梨こと 「いずえり」 です 💡

 

日本酒で有名な獺祭が
パリにお店を出すそうな！

 

 

獺祭といえば
いまや誰もが知る名酒！

 

ひとことに獺祭といっても
ピンからキリまで価格帯がありますよね

 

手頃なものは千円台から
贈答用は五万円以上するものまで

 

この価格差は
なんといっても原材料の差！

 

日本酒だと使用しているコメの部位

 

かまぼこの場合だと
使用している魚のグレード

 

 

魚のグレードって
マグロやウニ・いくらが高いんでしょ？

お寿司屋さんだとそうですが
ここでいう魚のグレードとは

 

かまぼこに適した
白身魚の中で
つけられたグレードのこと

 

 

かまぼこ用の白身魚には
学校の成績表のように

SA. FA. AA
などという順番がついています

 

つまり魚の状態によって
グレード分けされてるんです

 

より高いグレードの魚の身を
使用しているかまぼこは

 

日本酒と同じように
比較的高い価格帯が多いです✨

 

よく質問をいただく

Q.正月前になるとかまぼこが高くなるのはなぜ？

 

 

かまぼこ屋が値段をぼったくっているわけでは決してなく

 

A.正月だからこそ
質の良いかまぼこを各社がだしている！

 

質の良い魚の身でつくったかまぼこは
ぷりっと弾力があり
生のまま食べるのがおいしいです！

 

贈答用にもピッタリですよね

 

 

逆に値段の手頃なかまぼこは
うどんのトッピングや
チャーハンの具材におすすめ

 

高いからいい
安いから悪いではなく
適材適所
用途にあった使い分けですね！

 

出野水産の練りものは
贈答用やお土産に使用していただくことが
多いので

 

 

日々魚の身の配合を調整し
一番ベストな状態を保つため
日々探求を繰り返しています

 

なのであなご竹輪やあなご蒲鉾は
生のまま食べるのが
美味しい食べ方👍

 

 

特にあなご竹輪は
がぶりっと大口でかぶりつくのが
一番おいしい食べ方です！

 

気軽にお電電話どうぞ！９時－１７時【水曜・日祝除く】 オンラインショップはこちらから

 

練りものコンシェルジュ
いずえりこと出野恵梨です 💡

 

ただいま
出野水産直営店のひとつに
いるのですが

14時現在
通常の半分ほどしか
お客様がいらっしゃいません

 

なぜなら！
高校野球の決勝戦を
みんな家でみてるから！

 

この炎天下ですが
選手の皆さんには
思う存分力を
発揮してもらいたいですね

 

 

 

さてこの炎天下の中で
ちくわを買って帰り

 

少しでも長持ちさせるために
冷凍庫で保存する方が
多くいらっしゃると思います。

 

実際に店頭でも
よく聞かれます

 

Q「ちくわって冷凍してもいいんだよね？」

 

A:結論からいうと
おいしく食べるために
ちくわの冷凍は
絶対にオススメしません！

 

その理由は
家庭用冷凍庫にあるんです

家庭用冷蔵庫は
ゆっくりと時間をかけて
凍らせます

 

例えば氷を作る際
水を製氷機にセットして
氷になるまで
早くても3〜4時間かかりますよね？

 

この速度で
ちくわを冷凍すると
ちくわの中の水分が
膨張したままちくわが凍ります

 

例えばペットボトルのお茶を
凍らせたら
ぼこっと膨らんで凍っていますよね？

 

ちくわの中の水分が
膨らんだまま凍ってしまい
解凍すると
その中の水分が溶けてちくわの外にでてしまい

おからのような
豆腐の白和えの様な
ぐしゃっとした食感の
ちくわに変化してしまうのです

 

本来のちくわのぷりっとした食感が
跡形も残らず消えてしまいます

 

逆に歯が悪くて
ぷりっと弾力のあるものが
食べられない方には
冷凍&解凍したちくわが
いいかもしれませんね

 

※ただし味は落ちると思います

 

なのでおいしくちくわを
召し上がっていただくには

 

絶対に冷凍しないことを
おすすめします！

 

昨日も書きましたが
せっかく食事
おいしく食べるのが
1番にきまってますよね！

 

練りものコンシェルジュ
いずえりこと出野恵梨でした
あなご竹輪
「上質な竹輪ほど
その美味しさが際立ちます」

あなご蒲鉾
「あなごの香ばしさと
ぷりんっと喉越しの良い蒲鉾」

広島がんす
「クセになる味！」