夏至にはタコを食べる風習のある地域もあるらしい!

 

本日6月21日(月)より
広島駅新幹線改札内の直営店
いずのひろしま銘品館店は
営業再開致しました:idea:

 

銘品館店の営業時間は
8:00-18:00です

 

そして広島駅の新幹線改札を出た
目の前にある商業施設「ekie」

 

こちらのekie2Fにある直営店
いずのekie広島店も
6月21日(月)以降は
土日も営業再開致します 💡

 

ekie店の営業時間は
10:00-19:00です

 

さて本日6月21日は夏至

 

冬至には
かぼちゃを食べる風習がありますが

夏至に決まった食材を食べる風習は
広島市南西部にはないと思う

 

調べてみたら
大阪の一部の地域では
夏至にタコを食べる風習が
あるそうな!

 

なぜタコかというと
タコの8本足に見立てて

 

稲がしっかりと
八方に根を張るようにと
豊作を祈願するものみたい

 

じゃあ私も今日は
タコを食べようかしら♪

 

私にとっての身近なタコは
こちらのねぎタコちぎり 😆

一口でぱくっと食べられるから
お手軽なのです♪

 

あなご竹輪
「上質な竹輪ほど
その美味しさが際立ちます」

広島土産あなご竹輪

あなご蒲鉾
「あなごの香ばしさと
ぷりんっと喉越しの良い蒲鉾」

広島のあなごかまぼこ

広島がんす
「クセになる味!」

広島がんす

お問い合わせ電話

お問い合わせメール

宮城県内の笹かま製造メーカー 15社の厳選笹かまセットが 限定発売

 

宮城県といえば
笹かまの名産地!!

 

そして7月7日は
笹かまの日!

 

ということで
宮城県内の笹かま製造メーカー
15社の厳選笹かまセットが
限定発売されるのです 💡 

15社もの笹かまが
1枚ずつ入ったセットとのことで
なんて嬉しい企画〜♪

 

メーカーによって笹かまも
味や食感が異なるので
食べくらべできるってほんと嬉しい☆

 

 

鈴廣蒲鉾さんの職人 和田美華さん鹿の子彫り

 

本日のヒルナンデスに
鈴廣蒲鉾さんの職人さん
和田美華さんが鹿の子という蒲鉾を
彫っている様子が放送されて
いらっしゃいましたね♪

 

鹿の子蒲鉾とは
下のように綺麗な模様が施された
かまぼこのこと

鹿の子かまぼこ

(鈴廣かまぼこHPより)

こちら全て手彫りされていて
その美しさはもちろんなんだけど
驚くべきは
彫るスピード!!!!

 

私が慎重に1本彫ってる間に
みかさんは5、6本
ささささーーーと
すっごく綺麗な鹿の子を
横で掘ってらっしゃるんだよね

 

仕事に対しても
すごく情熱的で
良いものは良い
悪いものは悪いと
はっきり言ってくださる
大好きな方です

 

実は私が鈴廣さんでお世話になっていた時
まさに伝統製造課で
勉強させていただいていて

 

和田美華さんをはじめ
たくさんの職人さんたちと
ともに過ごさせていただきました

 

作業の仕方や食材の扱い方も
もちろん学ばさせていただいたんだけども

 

一番今でも身になっているのが
考え方

 

例えば
職人は毎日すり身や道具

その他の食材、機械等と関わっていて
些細な変化を見逃さないのが
とても大事

 

そのためには
基礎をしっかりと反復すること

 

この考え方は
かまぼこづくり以外にも
共通する部分

 

基礎の反復の重要性が
当時はそこまで理解できなかったけど
今は痛感してる

 

一見地味で同じことの繰り返しなことを
きちんと身体に覚えさせることで
小さな変化にすぐに気づき
対応ができるのです

 

私自身もこの3月から
新しいことがスタートし
思いもよらぬところで
いろんな壁が立ちはだかっていて
その壁を一つ一つクリアしている毎日

 

先輩の様子をテレビで見て
改めて初心にかえった本日!

 

一つ一つ
コツコツ地道に
やっていくのだーー

 

練りものコンシェルジュ
いずえりでした

 

あなご竹輪
「上質な竹輪ほど
その美味しさが際立ちます」

広島土産あなご竹輪

あなご蒲鉾
「あなごの香ばしさと
ぷりんっと喉越しの良い蒲鉾」

広島のあなごかまぼこ

広島がんす
「クセになる味!」

広島がんす

お問い合わせ電話

お問い合わせメール

淡路島オキフーズさんのインスタグラム

 

淡路島の有名かまぼこ屋といえば
オキフーズさん 💡

 


看板娘のあんちゃんが
すごく可愛くて気さくで
大好きなんですよ♪

 

移動が自由になったら
淡路島行きたいな〜 😆 

 

淡路島で行ってみたいところを
あんちゃんの更新しているインスタで
日々チェックしてるのです

 

オキフーズさんの
練物屋には絶対行きたい!

 

練りものコンシェルジュ
いずえりでした

「志岐蒲鉾店」さんのインスタグラム

 

福岡にある
有名かまぼこ店
「志岐蒲鉾店」さん

 

志岐さんの娘さんが
インスタグラムで
動画をアップされてるのですが
ほんと美人さん!!!

 

 

この投稿をInstagramで見る

 

志岐蒲鉾本店(@shikikama)がシェアした投稿



気さくな人柄で
みんなから愛されている彼女♪

 

私ももちろん大ファン♡

 

彼女が広島に来てくれた時や
私が福岡に行った時には
ご飯行くことも♪

 

ちなみに志岐蒲鉾店さんの品で
私が好きなのは
いかしゅうまいとえび天♪

 

 

練りものコンシェルジュ
いずえりでした

巻き寿司にカニカマ

 

本社の最寄り郵便局で
用事をしていたら
お友達とばったり!!

 

そこの郵便局で
知り合いに会ったことがなかったから
ほんとびっくり!!

 

そのお友達とは
おむつケーキパティシエとして
活躍中のなおみん♪

 

彼女とはレクトで
ばったり会うことが多いのですが
今日は郵便局でばったり 💡

 

おむつケーキパティシエ、
そして巻き寿司大使としても
活躍中の彼女!

 

2021年の節分である今日に
まさにぴったりの方に会ったな〜 😆

 

私もお昼に
巻き寿司1本
南南東に向かって食べたぜ

 

私の食べた巻き寿司には
カニカマが入ってて
美味しかったな〜!

 

1ブロック隣に本社を構える
大崎水産さんのカニカマ
「カニスチック」

大崎水産カニスチック

(写真は大崎水産HPより)

 

あとは石川県のスギヨさん
カニちゃいまっせ

かにちゃいまっせ

(写真はスギヨHPより)

 

スーパーに行ったら
手に取るカニカマは
上に2アイテムが多いな

 

さてあなたは
なんの具材が入った巻き寿司を
今日は食べるのかな??

 

練りものコンシェルジュ
いずえりでした

インスタで見たあじごぼう天、どこで買えるの?

 

インスタのDMで頂いた
ご質問です 💡

 

他の人のインスタ投稿で
御社の「あじごぼう」という商品を
見かけたのですが
どこで買えますか??

 

うちのインスタでは
あじごぼう天をアップしていないので
お客様がアップされたものを見て
ご連絡くださったのですねー!!

 

ありがとうございます♡

 

さて
あじごぼう天とは
こちらの品

魚の鯵の身をベースに
ささがきごぼうが練り込んである
揚げかまぼこ!

 

さてこのブログを隅から隅まで
読んでくださっているあなたは
何か気がつきませんか??

 

そう!
実はブログに初めて出す商品!

 

発売からは
もう10年以上経っているのですが
ブログには
初登場!

 

その理由は
共同購入さん専用の品
だからなのです 💡 

 

現在は
生協ひろしま
おかやまコープ
鳥取県生活協同組合
生活協同組合しまね
生活共同組合コープやまぐち

 

上記の共同購入さんで
企画のある時に
ご購入いただけます!

あじごぼう天をはじめ
あなご天やちぎり天といった
さまざまなバリエーションの品を
毎週企画が入っているわけではないですが
お取り扱いしていただいてます♪

 

リピーターさんも多く
多い時には万単位で
ご注文をいただくのです 😆 

 

チラシを見て注文し
次の週に商品を届けてもらうという
前からあるシステムではあるけれども
今の時代にも
かなりマッチしてるよね 💡 

練りものコンシェルジュ
いずえりでした

 

 

北海道と広島の関係性

 

北海道にある
北広島市って
広島に関係あるの??

 

こんな疑問を
小学生の時にもち
先生に尋ねた記憶があります

 

先生からの答えは

 

関係ある

昔広島県から移り住んだ方達が
北海道に広島町と名付けたんだよ
その後北広島市に改名されたんだよ

 

と教えてもらった

 

なぜこの話を出したかというと
お歳暮の配送先で
北海道と沖縄の2箇所を比べた時に
圧倒的に北海道が多いんだよね

 

だから
昔広島から北海道へ移った方達の
ご家族や親戚関係で

 

広島と北海道の縁って
深いから
配送先も北海道の方が
多いのかな〜

 

なんてことを
今日ぼんやり考えたー

 

私個人的には
北海道も沖縄も大好きで
どちらにも何回も
足を運んだことある土地

 

北海道に行ったら
かま栄さんのパンロールを
必ず食べるし

 

沖縄へ行ったら
金城かまぼこ店さんの
じゅーしーかまぼこを必ず食べる

 

日本には
北海道から沖縄まで
たくさんのかまぼこ屋があるから

 

旅行に行った時には
その地のかまぼこ屋さんへ
足を運べる時には
行くのだよ♪

 

金城かまぼこ店さんは
石垣島にあるんだけど

 

もうっっ
石垣島って字面を見ただけで
石垣へ遊びに行きたい欲が…

 

一日中海で
シュノーケリングしたりして
遊びたい…

 

次に沖縄へ行く時は
石垣島から
与那国島へ必ず行くのだ…

 

また自由に旅行へ行ける日を
待ち望むばかり!

 

練りものコンシェルジュ
いずえりでした

 

【完売御礼】ありがとうございました

 

こちらのブログでも
お知らせしました

 

地場産業で広島元気にプロジェクト
広島かまぼこ詰め合わせ

私たちも
驚いているほどの反響をいただき
上限数に達しましたので
販売を終了させていただきました

 

たくさんのご注文をいただき
誠にありがとうございます!!!

 

かまぼこがお好きな方が
たくさんいらっしゃることを
実感して
ほんと嬉しい

 

今日は朝から
私も組合事務所へ行き
受注のチェックと
納品書の出力や電話対応

 

ご注文をいただいた方は
商品到着まで
今しばらくお待ちくださいませ 💡

 

 

練りものコンシェルジュ
いずえりでした

 

【地場産業で広島を元気にプロジェクト!】広島かまぼこ詰め合わせ

 

秋も一段と深まり
紅葉がキレイな時期まで
あと少し 💡

 

あたたかいおでんに
燗にしたお酒の組み合わせが
五臓六腑に染みる季節が
やってきたね〜♡

 

先日伺った
じ味一歩さんでいただいた
燗酒とおつまみが
最高に美味しかったな 😆

(SNS掲載オッケイとのこと♪)

 

基本的にはコース料理
とのことだったので

今度はコース料理食べに行かなきゃ 💡

 

さぁさぁ
お酒にも炭酸にも
ビールや焼酎にも合う食材の一つ
「かまぼこ」

 

実は今回
【地場産業で
広島を元気にプロジェクト!】

 

ということで
会社の垣根を超えて
広島のかまぼこ屋の厳選詰め合わせを
限定500セットで販売いたします

通常価格2,807円相当が
税込1,965円

 

しかも中国・九州地方は
送料無料なのだ 💡

 

※送料無料は中国・九州地方限定です。
(その他のエリアご希望の場合は
別途送料が発生します)
関西100円/四国200円/北陸250円/
中部250円/信越300円/関東300円/
東北550円/北海道1,500円/沖縄1,450円

 

各社の人気商品を
1つのセットにした
今回限りのセット

さざれ石にフィッシュスチック
カープかまぼこやもみじ天
そしてあなご竹輪とねぎたこちぎり
じゃこ天にベーコン蒲鉾
がんぜき松に四季かまぼこ

 

あぁ♡
私の好きなかまぼこばかり〜♡

 

これだけ練り製品があると
賞味期限が心配という方も
どうぞご安心くださいませ

 

あなご竹輪とねぎたこちぎりは
14日間

 

その他の品は
30日間の賞味期限

 

おでんに入れても良いし
もちろんそのまま食べてもGOOD
お弁当のおかずとしても
タンパク質たくさん取れて最高!

 

興味のある方は
こちらのページへどうぞ↓

練りものコンシェルジュ
いずえりでした

 

奈良にある魚万商店さんのねりもんモンスターズが可愛すぎる!

 

最近のおままごとでは
会計時に「ペイペイで!」や
「イコカで!」という
やりとりをするらしい 😯

 

この話を聞いて
少し驚いたけど
すぐに納得したよね!

 

なぜなら
うちのお店でお会計いただく時に
親御さんのスマホやイコカ
apple watchを

 

親御さんが見てくれている中
お子様が代わりにピッと
端末にかざしてくれる場面を
よーーーーく見かけるから

 

そりゃあ時代がキャッシュレスに
なっているのだから
おままごともキャッシュレスですよね 💡

 

生活様式も価値観も
言葉でさえも
少しずつ変化していくものね

 

かまぼこも
こんなに可愛らしく姿を変えて
ハロウィン仕様に♡

(写真は魚万商店さんHPより)

 

奈良にある蒲鉾屋
魚万商店さんのハロウィン限定商品
ねりもんモンスターズ!

 

可愛いーーーー!!!!

 

ワンハンドで食べやすく
スティックがついてるところも
イイよね 💡

 

オバケの目の具合が
絶妙な位置についてて
ほんと可愛い

 

今年のハロウィンは
家で楽しむ方が多いと思うので
こういうかまぼこで
食卓を飾るのも良いよね♡

 

練りものコンシェルジュ
いずえりでした

今週の人気!

今週はちぎり天三種

ねぎたこ・ピリ辛イカゲソ
えび野菜

人気の3種が入ったセット

 

 

広島駅にどこでもドア!

 

広島駅に
どこでもドア出現!

10月1日からスタートした
JR西・九州・四国の
新幹線/特急/普通列車
乗り放題企画↓

フォトスポットとして
どこでもドアが
広島駅に出現♪

 

いやぁ〜!
こちらのキャンペーンで
高知か鹿児島行きたいな〜!!!

 

この値段で
新幹線も乗り放題って
なかなか無いよねー!!

 

高知は何を食べても
美味しいものばかりで
大好きば場所だし

 

鹿児島には
実はまだ行ったことがないので
行ってみたい!

 

鹿児島といえば
さつま揚げ発祥の地

現地で揚げたて食べたら
最高に美味しいんだろうな〜

 

鹿児島ではさつま揚げのような
揚げかまぼこのことを
「つけあげ」というよね

 

つけあげの語源

 

中国との交流が盛んだった
琉球には

 

魚肉のすり身とでんぷんを混ぜて
油で揚げた
「チキアギ」という料理があります

 

そのチキアギが
琉球から鹿児島へ伝わり
呼び名が少し変化して
「つけあげ」と呼ばれるようになった
という説があります

 

チキアギもつけあげも
揚げかまぼこのことね♪

 

お世話になっている先輩の
かまぼこ屋さん

 

鹿児島の勘場蒲鉾店さんの
工場見学や
出来立てさつま揚げも食べたい 💡

 

練りものコンシェルジュ
いずえりでした

 

今週の人気!

今週はちぎり天三種

ねぎたこ・ピリ辛イカゲソ
えび野菜

人気の3種が入ったセット

 

 

宮島・厳島神社で 広島蒲鉾の献上祭

 

10月7日の秋晴れの日

 

宮島・厳島神社で
広島蒲鉾の献上祭を
行わせていただきました

 

献上祭の目的とは??

 

 

かまぼこ業界の発展を祈念し
原料となる【魚】への
感謝の意を表す事です

 

 

厳かな雰囲気の中
雅楽の演奏とともに

 

組合の代表者が
各社の商品を
奉納いたしました

 

毎年10月に
献上祭を
行わせていただき

 

今年初めて気づいたことが
あったのです

厳島神社は上の写真のように
海の上に社殿を構えられています

 

本殿で献上祭が
行われたのですが

 

祝詞を奏上中や
御供物を献上中に
心地よい波の音が
ずっと響いているのです

 

今まで参加した中で
波の音がするのに
気がついたのは今年が初めて!

 

去年までは
多くの参拝の方達の中で
行っていただいていたので

 

その方達自身やお召し物に
波の音が吸収されて
気がつかなったのでは??

 

という個人の見解

 

2019年は宮島への来島者数が
統計を取り始めた1964年以降
過去最高の465万人を記録したが

 

2020年は8月までの時点で
過去最低の来島者数で125万人

 

昨年とのあまりのギャップに
戸惑う春夏でしたが
変化していくことに
対応していくのだ!

 

という決意を新たにした
10月のはじめでした 💡

 

練りものコンシェルジュ
いずえりでした

今週の人気!

今週はあなご竹輪山椒

封を開けると
山椒のピリッとした香り

大人の味わいを
お楽しみください♪

 

 

「だっちゃ」を使う方言

 

今日は何について
ブログを書こうかなぁ〜っと
このブログへの
検索流入ワードを見ていると

 

「ラムちゃん 方言」
という検索ワードで

 

このブログへ
たどり着いてくれている方が

結構いらっしゃることがわかりました

うる星やつらのラムちゃんのように「〜だっちゃ」を使う人はいるのか?

↑このブログにたどり着いてくださる方が
今も多いということね〜

 

語気が強めになっちゃう時に
語尾につくのが「だっちゃ」
なんだよね

 

山口の方言みたいで
山口までJRで35分ほどの
広島市でも西の地域に
生まれ育ったわたしは

 

上のブログように語気が強めになると
「だっちゃ」がついちゃうのよね

 

でもラムちゃんとは
イントネーションが違って
私たちの使う「だっちゃ」は

 

「だ」にアクセントがくることが
多い気がする

 

ラムちゃんは「ちゃ」に
アクセントがきてるよね 💡

 

本社の事務スタッフの一人に
「だっちゃ」って語尾を
怒ってる時とかに使うよね??

 

と聞いたら
彼女も「使う」との返答

 

ググってみると
どうやら宮城でも
「だっちゃ」を使うらしい!

 

ググっても宮城のアクセントまでは
よくわからなかったから
今度宮城の方に会う時に
聞いてみようっと 😆

 

宮城といえば
たくさんの蒲鉾屋が
軒を連ねているのでも有名

 

「笹かま」といえば
ほとんどの方が
ご存知の代表的な練り製品

 

阿部蒲鉾店さんといえば
有名どころだし

 

松澤蒲鉾店さんは
新しい挑戦をいつもされてる印象的な
蒲鉾屋さんの一つ

 

カネコ橋沼商店さんの
笹かまも美味

 上の3つ以外にも
たくさんの蒲鉾屋が
宮城にはあるのです 😆 

 

笹かまって
ぷりんっと優しい歯応えと
一口サイズの大きさで
食べやすくて大好き!

 

練りものコンシェルジュ
いずえりでした

今週の人気!

今週は「いずの」のがんす3枚入り

いずえりオススメのつけダレは
白だし+カットねぎ+おろし生姜

さっぱりとして
美味なのです♪

 

 

曲名に「月/moon」がつくあなたの好きな曲はなんですか??

 

昨晩は「中秋の名月」
ということで
お月見をされた方も
多いのでは??

 

名曲といわれる中には
題名に「月/moon」
と付くものが多いよな〜

月って魅力的だし
引力の関係で
感情が大きく揺れることもあるし

曲をつくる方も
月に魅了されるよね〜
なんて考えながら
眠りにつきました

 

「月/moon」と題名につく
あなたの好きな曲は
なんですか??

 

わたしは
●Tom Waits/ Grapefruit Moon
●ドビュッシー/月の光

 

大好きな曲で
月の出てくる時間に差し掛かると
聞きたくなるのよね

 

お月見っぽい練り製品といえば
こちらでしょう!

 

ジャジャン!
その名も「バクダンガンス」

(写真は坂井屋さんHPより)

 

がんすの中に
大きな茹で卵が入っているのが
バクダンガンス 💡 

 

和風出汁に
こちらのバクダンガンスを

ひったひたに浸けて
食べるのが美味しいのだ!

 

これからの季節は
おでんに入れてもGOOD♪

 

練りものコンシェルジュ
いずえりでした

待ちに待ったスライムかまぼこ

 

注文してから
毎日ワクワク
到着する日を待っていた
スライムちゃんが昨晩届いたよーーーー!!

スライムかまぼこ♡

 

よくよく見たら
スライムとスライムベスの
黒目の大きさが
明らかに違う!!

 

この目の大きさを
微調節するの大変だったろうなぁ〜
完成度高くて素晴らしいな〜
としみじみ

 

私の先輩が
この商品づくりに
深く関わっていたようで

 

目の調整が一番大変だった
と教えてくれたんだよね

 

みんながよく知ってる
キャラクターだから
忠実に再現せんにゃいけんもんね 💡

 

食感も小田原かまぼこらしい
ぷりんぷりんの食感で
少し甘めの味付けで美味!!

 

そうそう!
小田原のかまぼこって
これだよねーーーー!!

 

と特色あふれる味と食感に
舌鼓♡

 

色付けも天然素材を
使ってあるから
安心して食べられます 😆

 

パッケージから見える
フィルム包装された
スライムちゃんたちが
シュールでかわいすぎる!!!

 

スライムかまぼこと一緒に楽しもうと
箱根ビールも注文したんだけど
ビールと一緒に楽しむ前に
全部食べちゃいそう

 

箱根ビールは
今夜モンティパイソンを見ながら
楽しむことにしよう

 

練りものコンシェルジュ
いずえりでした

今週の人気!

ピリ辛いかげそ

噛めば噛むほど
旨味が口の中に広がるのが
ピリ辛いかげそ

柚子胡椒を少しつけて食べるのに
個人的にハマっています

 

 

Verified by MonsterInsights