カテゴリー: 想い

 

あなたは人前に出て話をするの
好きですか??

こう問いかけると98%の人が

 

「人前で話すなんて
苦手よーーー!!」

 

と言いますよね
（いずえりのまわりで調べた結果）

 

うんうん
その気持ちよくわかります〜!!

人前で話すのって緊張するし
話す内容が
論理的じゃないといけないし

 

なかなかハードルが高いですもんね 😎 

 

そんな誰しもが苦手って思う
人前で話す大会の見学に
行ってきました

 

「セミナーコンテスト」

出場者8名が10分間のセミナーを
発表し競うというものですが

 

実はこの前
眉毛をカットしてもらった

まゆげがあなたの顔をつくります

なにわの眉毛王子こと
木梨純平さんが出場される
ということで

 

10人ほどで応援に行ってきたんです 😆 

出場者みなさんが
相当の練習と覚悟を持って

 

本番に望んでるっていう
気迫を感じました 💡 

 

見学しながらわたしが感じたことは

 

人前で話すということは

 

自分語りではなく
聞いてくれてる人が何を知りたいか

 

これにしっかり重点を
置かなくてはいけない!!!

自分語りって
しゃべってる人が気持ちいいだけで

 

聞きに来てくれてる人の思いを
置いてけぼりにしちゃう

 

自分ではなく相手のことを考える
これが大事ですね 💡 

 

実はわたしもね

 

接客ロールプレイングコンテストに

 

4年前に出場したことがあるんです↓

このロールプレイング大会は
述べ参加人数が45,500人にものぼる

 

接客の大きな大会 😆 

 

修行から広島に戻って来た2014年に
ご縁があって
参加させてもらったんですが

 

まわりのみなさんの
温かいサポートのおかげで

 

中四国大会  食品部門で優勝

 

全国大会に出場することに 😎 

横浜で開催だったんだけど
広島から20名以上の方々が応援に一緒にきてくださり

 

そのサポートのおかげもあり
なんと

 

全国大会では食品部門
準優勝

 

させていただいたんです 😆 

 

もちろん準優勝という結果は
嬉しかったんだけど

 

出るからには優勝を狙っていたから
なんで準優勝だったのか

 

広島に戻って来てから
考えたんです

準優勝だった理由はやっぱり

相手のことを考えて
お客様の半歩先の提案をする

 

この力が
4年前には足りなかったなぁと

 

なのでこの4年間

 

お客様の痒いところに手の届く
半歩先の提案を心がけるように
日々努力しています

そのひとつとして

練りものコンシェルジュとして
ブログを書いています 😆 

 

ブログを書き始めてから

かまぼこのこと
全然知らなかったけど あなたのブログを読むと
目から鱗なことがたくさん!

とおっしゃっていただくことが
急増しました 😆 

 

これからも
あなたの役に立つブログ更新
していきますね♪

 

練りものコンシェルジュ
「いずえり」こと出野恵梨でした 💡 

気軽にお電電話どうぞ！９時－１７時【水曜・日祝除く】 オンラインショップはこちらから

 

昨日の仕事終わり
ご飯も食べ終わって

 

わたしの至福の時間である
スマホタイムを楽しんでると

大好きな友人から
一通のメッセンジャーが

 

「えりちゃん!!ブログみて!!」

 

というメッセージとともに
送ってもらったURLを開くと

 

こちらのブログが↓

こんなに素敵なブログを
書いていただいて感激ですよ!!

 

何に一番感動したかって

 

うちの竹輪をお土産でもらった
その日のうちに

 

さらにオンラインショップから
ご注文をいただいたという

 

その素早い行動力!!

オーナーの上石さんのブログを
最新記事から遡って読んでる
最中なのですが

 

情熱のある方だなぁ〜!!
と刺激をいただいています 😆 

 

ブログを読んでいると

 

わたしがなぜ
かまぼこ業界にいるのか

 

その原点について思い出しました 💡 

もちろん生まれた家が
かまぼこ屋だった
という理由はありますが

 

かまぼこの奥深さに
どっぷり魅了されたから

 

そのきっかけは
製造現場に入って仕事をしていた
時のこと

 

わたしはかまぼこにするすり身を
先輩と一緒につくっていたんだけど

どうやらその日の魚は

 

水分値が低かったのか
pH（ペーハー）の調整が
甘かったのか

 

※かまぼこに適したPHがあって
調整するんですよ

 

前日と同じ圧力で身を脱水したら
思った以上に
脱水されてしまったんです 😯 

 

じゃあ水を足せばいいじゃ無い??
って思うでしょ??

 

ところがどっこい

魚にもともと含まれる旨味成分が
抜けてしまったから

 

水を足したとて
旨味は戻ってきません……

でも水を足さないと
ぼそぼそのかまぼこに
なっちゃうから

 

苦肉の作で加水したんですよね 😡 

 

でもこの事実を知ってるのは
臼場にいた数人のみ

※臼場とはかまぼこの身をつくる場所

 

その後できあがったすり身を

 

かまぼこをつくる場所まで
持っていき

 

職人がかまぼこをつける
まな板の上にすり身をおくと

 

ベテラン職人の方が
かまぼこのつけ包丁
※かまぼこをつくるときに使う
切れない包丁

 

で身を練ったと同時に言ったのが

 

今日は脱水しすぎて水を入れたね??

 

その一言にわたしは

 

雷が打たれたような衝撃が
走ったんですよ

えっっ??
この人すり身をつくってるとこ
見てないのに

しかも手ですり身を
触ったわけでもなく

 

包丁で少し練っただけで
なんでそこまでわかるの??

 

かまぼこ職人って恐ろしい
凄すぎるわっ

 

わたしもこんな人になれるように
かまぼこづくりに向き合いたい

 

と心の底から思ったわけです 💡 

 

いまはなかなか製造現場に
入ることは少ないのですが

 

練りものコンシェルジュとして
練りものの美味しさや栄養について

 

あなたにお伝えするのが
わたしのいまの使命

50年後あの時の職人さんのように
なれるよう

 

日々わたしも修行中です 😆 

 

練りものコンシェルジュ
「いずえり」こと出野恵梨でした 💡

気軽にお電電話どうぞ！９時－１７時【水曜・日祝除く】 オンラインショップはこちらから

 

あなたはマジックを
目の前でみたことある??

わたしはマジックの世界観が
大好きで

 

よくYOUTUBEで
マジックを見るんだけど

 

なんとっ!!

 

テレビ番組でも
マジックを披露されてる
Mr.シェーデーさんのマジックを

 

目の前でみさせていただく機会が
あったんですよ!!!

↓Mr.シャーデーさんと

トランプマジックだったんだけど
もうね〜圧巻でしたよ!!!

 

広島・胡町にある
家庭料理が日替わりで楽しめるお店

「はる」さん
でマジックが行われたんだけど

シャーデーさんのマジックが
始まるとお店の空気がさっと変わり

 

摩訶不思議なミステリーワールドが
広げられましたよ 😆

 

 

まさに百聞は一見にしかずですね

 

「練りもの」も原材料の【魚】に
手間をしっかりかけ

 

変幻自在に形をかえたもの 😆 

魚の身をこそぎ落とし
塩を加えて練ることで

 

すり身が出来上がります

 

そのすり身を蒸したら「かまぼこ」

 

焼いたら「ちくわ」

 

揚げたら「揚げ半」

魚の旨味を余すことなく
ぎゅっと凝縮させ

 

【魚】以上に食べやすいように
姿形をかえたものが練りもの

 

あの織田信長は練りものが
大好きだったようで

 

本能寺で食べた最後の晩餐にも
かまぼこが登場しています

信長が食べたかまぼこの味や食感が
どんなだったのか

 

レシピが文献などで
見つかっていないので
わからないのですが

 

こんな味だったのかな??
食感はこんなのかもしれない

 

と妄想すると楽しくなってきちゃう
練りものオタクのいずえりさん

 

900年以上も愛され続けている
「練りもの」の美味しさを

 

もっともっとあなたと
シェアしたいから
日々ブログに書き続けているんです 😆 

今のあなたの練りものレベルが1
だったとしても

 

このブログを読んでもらうと
自然とレベル100になりますので

 

いずえりにお任せください 😆 

 

練りものコンシェルジュ
「いずえり」こと出野恵梨でした 💡 

気軽にお電電話どうぞ！９時－１７時【水曜・日祝除く】 オンラインショップはこちらから

 

友人たちと
「ご飯食べにいこ〜っ！」

 

ってなった時あなたなら
何を食べにいきますかっ??

日本割烹に中華・イタリアンと
いろんな選択肢がありますよね

 

わたしがたまに提案するのが
PIZZA ピザ 😆 

広島には
ナポリピッツァオリンピック

 

最高賞クラシカル部門で
2012年世界チャンピオンになった

 

広島で知らない人はいない
有名なピザ屋さんがあるんです!!!!

 

その名も

ピッツァリーヴァ
(Pizza Riva)

広島駅からJRで宮島方面へ2駅目
横川駅の近くにあるんだけど

 

いついっても満席のこのお店 😆 

 

必ず予約して行くことを
おすすめしますよ♪

ピザっていつ食べても
美味しいじゃない??

 

でもね

梅雨時期に食べるピザが
最高に美味しいって知ってた??

 

ピザの要は【生地】

パンづくりと一緒で
生地作りに重要なのが

 

発酵させる気温と湿度

 

ピザ生地にとって最適な環境が
5月6月の時期なので

梅雨時期は
小麦のうまみは濃いのに
食感は軽いピザが楽しめるよ 😆

 

ピザの要が生地のように
かまぼこの要は【すり身】

 

そもそもかまぼこの原材料は
白身魚ですよね 💡 

人間一人一人がみな違うように
魚にも個体差があります！

 

そしてもちろん
日々変動する温度や湿度

 

かまぼこづくりに必要なのは

 

毎日状態の変わる
原材料の違いを

触ってみた手の感触
匂いや光沢そして艶を

 

五感を使って感じ取ること

 

そして湿度や気温に合わせて

機械の具合や
すり身のすり方を変え

 

日々最高のできを
キープし続けるように

身の回り全てに
アンテナを張り巡らすこと

毎日現場にいるからこそ
ささいな変化も見逃さぬように

 

五感をフル回転させます 💡 

 

みなさんの口に入る
かまぼこですから

ひと時も気を抜かずに
仕上げていくんですよ 💡 

 

練りものコンシェルジュ
「いずえり」こと出野恵梨でした 💡 

 

気軽にお電電話どうぞ！９時－１７時【水曜・日祝除く】 オンラインショップはこちらから

 

インスタにTwitterにfacebook
Youtubeにブログ

みんな何かしらは登録してて
情報発信や連絡手段として
使ってますよね 😆 

 

わたしがfacebookやYoutubeを知ったのは
大学１年生のころ

英語系の大学に通っていたので

 

周りの友達が当時海外で流行っていた
これらのサービスを教えてくれたのが
きっかけ 😆 

当時日本ではmixiやmyspaceが流行ってて

 

facebookやYoutubeは
まだまだ外国の文化って感じでしたが

 

あれから１０年たつと
日本でも主流となりましたね 😎  😆 

 

こちらのバンド

 

「RAIL(E)RUSH」レイリーラッシュ
広島で活動されてるバンドさん

 

今日教えてもらったんだけど

 

Youtubeに公開されてる
ミュージックビデオに

なっなっなんと!!

 

うちのカープ竹輪をもって
歌ってる場面が 😯 

 

ここ!!

広島のズムスタの前で
カープ竹輪持って歌ってる～ 😆 

 

広島愛を感じて
胸が熱くなりましたね 😆 

 

カープ竹輪のコンセプト
【鼓舞する】

 

カープを鼓舞するのは
もちろんのこと

 

毎日仕事を頑張るバリキャリさん
プライドを持って我が道を突き進むあなた
毎日家事を頑張るあなた

人生へこたれちゃうことだって
もちろんある！

 

へこたれても失敗しても
そこから立ち上がって進むことで

 

さらに柔軟で優しい人に
なれるんです 💡 

 

そんな日々頑張るあなたを
鼓舞する！

この想いをしっかりこめて
つくりあげたのがカープ竹輪 😆 

 

あなたの隣にそっと寄り添って
支えになれることを願ってます 😉 

 

練りものコンシェルジュ
「いずえり」こと出野恵梨でした 💡 

気軽にお電電話どうぞ！９時－１７時【水曜・日祝除く】 オンラインショップはこちらから

 

あなたには苦手なことってありますか？？

 

わたしがどうしても苦手なことは
【車の運転】

 

1人で自信を持って乗れるのは
会社の近所のみ  😛 

 

誰かに助手席に乗ってもらっていたら
なんとか勇気を振り絞って
運転できますが

 

できることなら運転は避けたい

 

車線変更するのにとなりの車線の車との
距離がいまいちよくわかんないし

 

駐車するのも
モニターが付いてても
よくわかりません 😥 

 

克服するために
練習をがんばってる最中

 

これって食べ物でもよく聞く話

 

あるあるパターンなのは

 

●食わず嫌い
●子供の頃に最初に食べた
ファーストインプレッションがまずかった

 

かまぼこ業界にいると
こういう話ほんっとよく聞きますね 💡 

子供の時に食べた練りものが
ぼそぼそで固いだけだったから
あんまり得意じゃないんだよね〜

この一言を聞くと
ほんっともったいないっ
て思っちゃうんです!!!

 

本来の練りものって
みずみずしくて舌触りもなめらか

 

ぷりっとした歯ごたえと
喉越しの良さが

 

練りものの楽しみ方なのに

 

最初に食べたのが
たまたま残念な練りものだったために

 

あなたの食の世界の幅が
狭まってしまっている 😯  😯  😯 

 

あっっ！
自分のことを言われてる
と思ったあなた 💡 

 

騙されたと思って
1本1500円以上する蒲鉾を
食べてみてください

 

値段と質は比例します

 

1500円＝本を1冊買う勉強代だと思って
まぁ一回食べてみんさい 😆 

 

こんな美味しい食べ物の世界
があるのに

 

それをこれからの人生知らずに
生きていくなんて
もったいなさすぎる！！

 

せっかく日本で生きているんだもん！
日本らしい食材を持って知ることで

 

あなたの食の世界が
もっともっと広がって

 

人生豊かになりますよ 😆 

 

練りものコンシェルジュ
「いずえり」こと出野恵梨でした 💡 

 

気軽にお電電話どうぞ！９時－１７時【水曜・日祝除く】 オンラインショップはこちらから

お問い合わせはこちらから

エラー: コンタクトフォームが見つかりません。

 

2月も終わりに差し掛かり
野球好きのあなたは

そわそわしてるはず 😆 

 

それはなんてたって
オープン戦に開幕戦が
始まるからー！！

 

野球がない冬の時期は
なんだか物足りない寂しさを
感じていたので

 

ようやくドキドキ胸の高まる
野球のシーズンが始まると思うと

 

そわそわ浮き足立っちゃいますよね 😆 

 

野球観戦の何が楽しいって
球場でかんじるあの熱気😎 

 

スタジアム一丸となって応援する
あの非日常感！

 

我らがカープの試合は
なっかなかチケットが取れない
ことで有名ですが

 

今年もズームズームスタジアムに
応援に行けたらいいなっ 😆 

 

カープの応援に欠かせないのが

 

【カープ竹輪】

 

カープのテーマカラーである
「ソウルレッド」をイメージした

 

ピリ辛めんたい味の竹輪 💡 

 

先日出演させていただいた
ネットテレビ

 

「あっちゃんのフライデーNo1」で

 

パーソナリティーの西田篤史さんが
言っていた言葉が心に残っています

 

エルドレッド選手や菊地選手は
精神統一して

心がリラックスした状態で
試合に挑む為にガム食べてるでしょ？

ガムじゃなくってカープ竹輪を
がぶっと一口食べて 

マウンドに立つのも
ありなんじゃない？？

噛みごたえもしっかりあるし
アスリートには
タンパク源が必須だしね 💡 

 

なんて素晴らしいアイデア 😆  😆 

 

カープ竹輪のコンセプトが
【鼓舞する】なので

 

まさにコンセプト通りの使用方法 💡 

 

カープを鼓舞するのは
もちろんのこと

 

毎日仕事を頑張るバリキャリさん
プライドを持って我が道を突き進むあなた
毎日家事を頑張るあなた

 

人生へこたれちゃうことだって
もちろんある！

 

へこたれても失敗しても
そこから立ち上がって進むことで

 

さらに柔軟で優しい人に
なれるんです 💡 

 

そんな日々頑張るあなたを
鼓舞する！

 

この想いをしっかりこめて
つくりあげたのがカープ竹輪 😆 

 

あなたの隣にそっと寄り添って
支えになれることを願ってます 😉 

 

では練りものコンシェルジュ
「いずえり」こと出野恵梨でした 💡 

 

気軽にお電電話どうぞ！９時－１７時【水曜・日祝除く】 オンラインショップはこちらから

 

今日はなんて凄いことが
重なるんでしょう！！

 

スマホでブログを書いてると
「羽生くん金メダル！」

 

と速報が
入ってくるじゃありませんか！

 

こりゃすぐ
テレビを見んにゃいけん！

 

とブログ書くのを一旦置いといて
妖精のような演技に酔いしれ

 

さぁブログを書こうと
執筆画面を開くと同時に

 

今度は

 

 

藤井五段が羽生（はぶ）さん
を破って優勝！

 

って速報が入ってくるし

 

どえらい1日でしたね 😆  😆 

 

若き2人の並々ならぬ努力と
鍛え上げられた精神力に脱帽です 💡 

 

まだまだわたしも負けとられんわ！

 

と心の松明（たいまつ）に燃料を
注いでもらいました 😎 

 

そしてまた明日から

 

妥協なき美味しいかまぼこづくり
に励むのです 💡 

 

いつだったかこんなことを
言われたことがありました

 

かまぼこ業界の人たちって
横のつながりが強固ですよね

 

そういわれた方の業界は
同業他社は完全なるライバル

 

情報交換や勉強会で同業他社が
会うことはほとんどないようで

 

かまぼこ業界の助け合い話をすると
目を丸くしていらっしゃいました 💡 

 

↑かまぼこ業界には
全国のかまぼこ屋が所属する会
があります 💡 

 

かまぼこを
安心・安全・おいしく
みなさんに食べてもらうため

 

原材料のことや機械のこと
世の中の動き

 

などなどあらゆることを
情報共有したり相談しあう

目の前のあなたに
おいしいかまぼこを届けるために

 

もちろん各かまぼこ屋が
努力するのですが

 

一社では解決できない難問も
皆で集まれば解決へ向かう
こともあるってもんです 😆 

 

わたしも青年部に属しており
来週には初めて役員会という集まりに参加するのです 😎 

 

業界的に男の人が多いので
なかなか参加するのに
腰が重かったのですが 🙂 

 

ぴっちぴちのかわいい女の子が
青年部の集まりに誘ってくれたので

 

参加しにいってこようと思います 😆 

 

↑ぴっちぴちのかわいい女の子とは
淡路島にあるかまぼこ屋の娘さん
オキフーズの沖さん😋

 

かまぼこって
未来のある食材ですからね〜

 

 

なんてったって
かまぼこの知恵と技術を使えば

 

食用には向かないからって
我々の口に入らなかった魚を

 

おいしく味と形を変え
魚のいのちを無駄にすることなく

 

世界の人の食生活を
豊かにできるんですよ！！

 

この思いが我々の力で実現
できるように心の火を絶やさず

 

あしたもかまぼこづくりに
没頭するのです 😆 

 

では練りものコンシェルジュ
「いずえり」こと出野恵梨でした 😆 

 

気軽にお電電話どうぞ！９時－１７時【水曜・日祝除く】 オンラインショップはこちらから

 

人生って自分で決める！

 

練りものコンシェルジュ
「いずえり」こと出野恵梨です 💡 

 

全国男子駅伝
白熱した走りでしたねぇ〜 😆 

 

 

わたしが応援に行ったのは
高校生が走る区間

 

苦しそうな表情をしている子たちが
多いのがなんだか印象的でした 😯 

 

この駅伝の時期を迎えると
思い出すことといえば

 

【受験の合格発表】

 

 

わたしが中学受験をした２０００年は
インターネット発表など無いので

 

学校へ張り出される
合格番号を見に行くのが当たり前 💡 

 

 

不合格で落ち込み
呆然と歩いた帰り道

 

合格してあまりの嬉しさに
写ルンですを近くのコンビニで買い

 

なぜか合格番号を何枚も何枚も
写真に撮るほど

 

嬉しさが爆発したあの日

 

あの時わたしは

 

１０年後
家業に入って働くとは

 

全く思ってなかったですね〜 😎 

 

というか大学卒業後も
全く違う仕事についてましたからね 🙄 

 

わたしがかまぼこ業界に入ったのも
偶然の出会いがあったから 💡 

 

 

誰かから強要されたわけでもなく

 

【自分自身で】

 

かまぼこ業界へ入る
と決めたからこそ

 

覚悟を持って
今現在仕事ができてるんですよね 😆 

 

このブログもそう！

 

自分自身で絶対ブログを続ける
って決めたからこそ

 

毎日書き続けてるんです 😉 

 

というか最近は
ブログを書かないと

 

なんだか落ち着かなくて
そわそわ気持ちが悪い笑

 

歯磨きしてないような
あの感覚と似てるかも笑

 

なぜブログを書いてるのかというと

 

かまぼこがきっかけで
家族との時間が増える

 

 

友達と楽しい時が過ごせる

 

お取引先様との商談がうまく行く

 

様々なきっかけを作る一つとして
【かまぼこ】がこれからも携われるように

 

このブログを通してお伝えし

 

皆さんの毎日に彩りを添える
お手伝いをしたいから😊

 

笑顔の多い人生のほうが
楽しいですもんね 😉 

 

気軽にお電電話どうぞ！９時－１７時【水曜・日祝除く】 オンラインショップはこちらから

 

明けましておめでとうございます🎍㊗️

 

今年も練りものコンシェルジュ
「いずえり」を

 

どうぞよろしくお願いいたします 😆

 

 

お正月用かまぼこ
そして広島土産として

 

12月31日も夜遅くまで
そして1月1日は朝早くから

 

みなさまには直営店までご来店いただき
お祭り騒ぎの日々を過ごさせていただいています😊✨

 

お友達にも年末年始の忙しい中
たくさん遊びにきていただきました

 

フラワーアレンジメントの講師
藤友恵理さん

 

エステサロン アミティエの
植田舞店長とかわいい息子ちゃん
（掲載許可いただいています）

 

弁護士の岡篤志先生

 

広島で金（ゴールド）といえばここ！
中岡さん(ゴールド王子)

 

算命学鑑定師の古都センセ

 

皆様ありがとうございます 😆 

 

個人的には
年末らしいこともお正月らしいことも
何一つまだできていませんが

 

ご来店いただくみなさまの笑顔が
一番の嬉しさ！

 

今日家に帰ったら
縁起の良い一年になるように

 

おせちにお雑煮そしてもちろん
【かまぼこ】を食べますよ 😉 

 

 

1月1日には
その年一年の計画

 

そして向こう十年の計画を
紙に書き出しなさい と

 

ある社長さんから教えていただいてから
元日に計画を立てるのが

 

わたしの毎年の習慣 💡 

 

目標なくして計画なし
計画無くして達成なし

 

といわれているように
目標を立てるだけではなく

 

計画の具体的実行の月日も決め
その予定通りに進めていく 😉 

 

わたしの計画の一つは
【かまぼこづくり体験教室を行う】

 

 

できたてのかまぼこって
ぷりっぷりで最高なんです

 

さらに自分でつくると
美味しさ倍増！！

 

この美味しさをみんなにも
味わってほしい 😆 

 

有言実行で行いますね 💡 

 

では今年も練りもの百科事典である
このブログを

 

あなたのお役に立つように
コツコツと充実させていきます 😆 

 

気軽にお電電話どうぞ！９時－１７時【水曜・日祝除く】 オンラインショップはこちらから

 

あたたかい思い出はお金では買えません

 

練りものコンシェルジュ
「いずえり」こと出野恵梨です 💡 

 

クリスマスイブ
いかがお過ごしですかっ？？

 

 

わたしは昨日
母校である広島女学院中・高の

 

【メサイア】
（クリスマスの音楽祭のこと）

 

へ行ってきましたよ〜 😆 

 

 

ハ〜ッレルヤ〜
ハ〜ッレルヤ〜

 

クリスマスといえば有名なこの曲を

 

100人以上が大合唱すると
圧巻でした！！！

 

 

高校時代の学内合唱コンクール

 

で課題曲も
この【ハレルヤ】だったので

 

タイムスリップしたような
懐かしい気持ちに 😎 

 

 

この曲を聴くと
昔の自分にふっと戻ること
ってありますよね

 

あなたの思い出の曲は
なんですか？？

 

これって食事にも言えること

 

これを食べると
あの時の食事の様子が
思い出としてよみがえる

 

例えばわたしは
【アジの干物】
を食べると

 

小田原へ修行へ行っていた日々を
思い出しますね〜 😆 

 

 

ルームメイトの子と
小田原漁港の食堂で食べた

 

アジの干物がわたしの思い出の味

 

あなご竹輪の目指すところも
【記憶の片隅にのこる思い出の味】

 

 

広島旅行の楽しい思い出は
もちろんなのですが

 

わたしたちの目指すところは
家族が集まる場のきっかけ
となること

 

 

お土産で買って帰ったあなご竹輪が
きっかけとなり

 

ふだん一緒に食卓を囲むことのない
家族が集まり食事を一緒にとる

 

 

家族が集まることって
当たり前のようですが

 

核家族の多い最近では
なかなか集まることって

 

無いのが現実

 

 

【広島で買ってきたあなご竹輪】
がきっかけで家族が集まる

 

そのあたたかい思い出が
記憶の片隅にいつまでも残る 💡 

 

家族とのあたたかい思い出は
お金じゃ買えませんからね 😆 

 

 

お土産ってそんな魔力のある
特別なものなんですよ 😉 

 

気軽にお電電話どうぞ！９時－１７時【水曜・日祝除く】 オンラインショップはこちらから

 

妥協なんてできない

 

練りものコンシェルジュ
「いずえり」こと出野恵梨です 💡 

 

毎年京都の清水寺で発表される
今年の漢字  😆 

 

 

２０１７年は【北】

 

住職さんが大きな和紙に
筆で力強く書きしるす姿を見ると

 

いよいよ年末に近付いてきたなぁ〜
と実感します 😆 

 

 

あそこで使われている筆は
広島の熊野筆なことを
知ってましたか？？

 

筆といえば熊野筆と言われるくらい
今や世界的にも認められていますよね 😉 

 

 

特に世界的には化粧筆が有名😄

 

一本一本手作業で
作り上げるからこそ

 

あそこまで質の高い
肌触りの最高な
筆ができあがるんですよね 😆 

 

「いずの」の蒲鉾（かまぼこ）も
手作りにこだわり抜いています

 

「いずの」では
大量生産ができて

 

安価で激安スーパーなどで投げ売りされるような
練りものは一切つくりません⚠️⚠️

 

 

我々の信念である
【実直においしいさを追求する】

 

この確固たる想いから

使う素材に決して妥協せず

 

 

作り上げる工程も
人間の手作業でしか作り上げることのできない

 

細やかでしなやかな
作業を繰り返します 💡 

 

例えば蒲鉾の素材であるすり身を
つくりあげる際も

 

世の中には便利な機械があり
人間が5,6人は入るくらいおーっきなボール状の機械の中に

 

すり身の材料を
一緒くたにざざざっといれてしまい

 

あとはボタンを押すだけで
数分後にはすり身ができあがる！

 

という機械もありますが

 

「いずの」はこの機械使いません

 

なぜなら
「安定して美味しく仕上げる
微調整ができないから」

 

 

1日として同じ製造環境
なんてありません

 

毎日の温度や湿度は異なるし
原材料の具合だって
魚類が相手ですもん！

 

同じな訳がありません

 

日々変わる状態に

 

目で見る
音を聞く
手で触る
匂いを嗅ぐ
食べてみる

 

と五感すべてを研ぎ澄まし

 

どこに出しても
決して恥ずかしくない
蒲鉾をつくっているのです

 

 

手作業だから良い
機械作業だから悪いなんてことは
一切ありませんが

 

われわれの求める「美味しさ」は
細やかな手作業じゃないと
作り上げられないんです 💡 

 

妥協なんて一切しない

 

というか

 

妥協なんてできないんですよ

 

 

魂こめてつくっているからこそ
「美味しい」の一言が
心の底から嬉しいんです 😆 

 

飽くなき美味しさへの探求

 

我々の信念です

 

 

気軽にお電電話どうぞ！９時－１７時【水曜・日祝除く】 オンラインショップはこちらから

 

理由は明快！

 

練りものコンシェルジュ
出野恵梨こと「いずえり」です 😉 

 

わたくし「いずえり」は
練りものコンシェルジュですが

 

 

コンシェルジュといえば
ホテルのフロントでお客様の

 

あらゆる相談や要望に応える
サービス係 😆 

 

 

旅先だと土地勘がないので
近くの美味しいお店を

 

コンシェルジュの方に
教えてもらっています 😉 

 

では「練りものコンシェルジュは？」

 

 

かまぼこやちくわを始め
さつま揚げにはんぺん
伊達巻になると

 

といった【練りもの】について
疑問や質問にお答え！

 

 

この時期によく聞かれるのは
【なぜ正月用のかまぼこは高いの？】

 

 

 

練りものを食べることによって

 

例えば

 

筋トレの効果がアップしたり
健康的なダイエットになったり

 

贈答品にもよくご利用いただくので
【熨斗】（のし）についてだったり

 

 

 

色んな方面から

 

みなさまの生活に役立つ情報を
発信＆相談にお答えする 😆 

 

のが【練りものコンシェルジュ】です！

 

 

なんで練りものなん？？
って声が聞こえてきますが

 

練りものが
大好きだからだよー！

 

なぜ好きか理由は単純
【美味しいから】 😆 

 

 

練りものって美味しくないから
嫌いって人もいらっしゃいますが

 

それは悲しいことに
本当に美味しい練りものを
食べたことが無いからです 😥 

 

 

美味しい練りものは
口に入れ数回噛むと
のどの奥へスッと消えていきます

 

いつまでも口の中に残っているのは
でんぷん等といった混ぜ物が多い
練りもの

 

ぷりんぷりんの
口どけの良い練りものを一度食べると

 

やみつきに
なっちゃうんですよねー 😆 

 

 

本日もあるメディアの方から
出演オファーを年明けにいただいたので

 

そこでも【練りもの】について
愛情たっぷりにお話ししてきます♪

 

また詳細はお知らせします😋

気軽にお電電話どうぞ！９時－１７時【水曜・日祝除く】 オンラインショップはこちらから

 

新しい達成には熱狂が必要

 

練りものコンシェルジュ
出野恵梨こと「いずえり」です 💡

 

あなたは熱い情熱をもって
何かに取り組んでいますか？

 

時間を忘れるくらい
夢中で没頭し

 

ヒマがあるとなぜか
そのことばかり考えている

 

 

あなたは夢中で取り組んでいること
ありますか？

 

あるから良い
無いから悪い

 

とは決して思いません 🙂 

 

ただわたしは
無我夢中で取り組んでいることがある方が
人生が楽しいと思います 😆 

 

じゃあわたしが何に
夢中になり没頭しているかというと

 

「いずの」での仕事

 

出野水産の「出野さん」なので
わたしが何も言わなくとも
会社の娘であることは一目瞭然

 

 

よく陰で言われるんですよね

 

●お嬢さん（決していい意味ではなく）
だからふわふわ雲の上に浮いてる

 

とか

 

●一族か何か知らんけど
お嬢さん（これまたいい意味ではなく）
だからヌルイ仕事しかせんのんじゃろ

 

【それで？？】
と思っていますが 😆 

 

でもね一つだけ言わせて

 

その家に生まれて
ず～っと家業をまじかでみているのが
娘であり息子

 

家業に対して
並々ならぬ愛情と尊敬の念

 

 

そして私たちがバトンを受け取り
今あるものを守り
そしてさらに発展させていく

 

また次の世代へそのバトンを渡す役目
を担う責任感

 

わたしは所詮３０そこそこなので
経営者の先輩方から見ると
甘ちゃんに見えることでしょう

 

ただし心に持つ情熱だけは
決して負けません

 

そういうところが甘ちゃんなんよね
と言われますが
今の等身大のわたしはそう思う

 

 

一代目創業者は自らが事業を起こし
バイタリティーとカリスマ性をもって
みんなをぐいぐいと引き連れるでしょう

 

じゃあ二代目・三代目・四代目が
創業者と比べて熱意がないなんてことは
決してありません

 

急速な変化があたりまえの時代
変革の時代である現在

 

その会社の核となる
絶対変えてはいけないこと

 

逆に時代の変化に沿って
変えていかなくてはいいけないこと

 

これらをきちんと判断し
事業を継承していくために

 

が必要だとわたしは考えています

 

なので現在わたしと弟は
失敗を繰り返しながら
たくさんの経験を
させていただいている最中です 💡 

 

 

いま私は「いずの」の企画推進部として
●新商品開発
●直営店での販売
●オンライン事業

 

と「いずの」のかまぼこの魅力を
みなさんに知っていただくために

 

日々時間をも忘れてしまうくらい
熱中しています 😆 

 

あなたの趣味はなに？
と聞かれても「仕事」以外の答えが
出てこない

 

休みの日でも遊んでても
頭の片隅で常に
「いずの」の練りものについて
考えてるんですよね

 

自分の思いを
自己満足で伝えてしまわないように

 

みなさんの為になる練りもの情報を
これからもお伝えしていきますね 😆 

 

こんな感じで♪↓↓

 

上の記事にも書いていますが

 

正月のかまぼこは決して
かまぼこ屋が儲けるために

 

値段をつり上げてる
わけじゃないんですよー！！

 

気軽にお電話どうぞ！９時－１７時【水曜・日祝除く】 オンラインショップはこちらから