人生にはチャンスが３回
何か新しいものを
つくりださなければと
気持ちばかり焦り
もんもんと過ごす日々に
光がさしたのが昭和６２年
広島ならではの魚介類と
竹輪を合わせることで
新しい広島土産になるような
竹輪ができないだろうか？
ある日いつも何気なく食べている
ちらし寿司のトッピングの
刻みあなごを前に
「これこそ探し求めていたものだ！」
と出野保志は閃きます
今でこそ
あなご＝広島名物と
全国の方に認識いただくようになりましたが
当時はまだまだ
地元の方だけの知る隠れた名物
しかしこのあなごを
新鮮な白身魚に混ぜ焼き上げる竹輪こそ
世界中から広島・宮島へ
いらっしゃる方々へ喜んで頂ける
広島土産になる
そう確信したのでした
何事もそうですが
まわりの助けや協力無くては
成し遂げられません
ましてや新しい挑戦など尚更です
【人生には大きなチャンスが３回ある
新商品として
あなご竹輪をつくることが
大きなチャンスの１回分だから
有無をいわず手伝ってくれ】
と保志に説得されたと
妻の美香は今でも言います
妻・美香の実家も
写真業を営んでおり
商売屋の娘として育ってきました
商売屋の酸いも甘いも
幼いころから見てきた身
旦那のいうチャンスに
自分も身を粉にしてでも
協力しようと決断します
（左／娘 出野恵梨 右／妻 出野美香）
この時
保志と美香には
生まれたばかりの娘がいたのですが
娘の面倒を見る
時間も人もなかったため
美香の実家の両親に
面倒をみてもらっていました
そうして親戚や家族総出で
協力してもらい
商品構想を練りあげ
試作に取り掛かります
しかしまたしても
製品化までは
失敗に次ぐ失敗の連続でした
仕入れたあなごに骨が混ざっている
竹輪そのものの食感が
ざぐざぐで食べられたもんじゃない
見た目がレーズンパンのように
黒焦げてうまく焼けない、、、、
当社の経営理念にあるように
愚直にお客様へ
おいしいものをお届けすることが
使命と信じているので
中途半端なものを
出荷するわけにはいきません
売り上げも下がっている
利益も少なくなっている中
泣く泣く竹輪を捨て
また新たに試作へ取り掛かる日々でした
常務さんより「昔のことが書いてあるけ読んでみてや」と勧めていただき拝見しました。子供の頃、浜町の自宅兼工場に遊びに行った時先先代社長から「マシ君食べや〜」と言って貰った焼きたての竹輪の味を思い出しました。これからも頑張ってください。
お忙しいところ拝見いただき、誠にありがとうございます！
当時まだすり身の無い時代ですから、その時の竹輪を食べて見たいなと切望します。
これからもどうぞよろしくお願い致します。