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創業大正12年 味づくり一筋 職人の技と心<


魚という生ものが相手の仕事では、素材に触れなければわからないことばかりです。

毎日の原料の違い、触ってみた手の感触、匂い、光沢、艶、五感すべてを使いながらの作業です。

対話をするように確かめながら、最高の出来を求めてひと時も気を抜きません。

とくにあなごは早朝より、秘伝のタレで一枚一枚丹念に焼き上げていきます。

熟練の手法で練り上げた新鮮な白身魚のすり身をあやつり、瀬戸内の香り豊かな商品をつくりあげることは、「いずの」が誇る職人の味です。

商品説明

あなご竹輪:
豊かな餌と恵まれた生育環境で育ったあなごは、ほどよく脂が乗った口どけのよい良質のものが多く、味も食感も絶品です。 あなご竹輪は美味しいタレで焼き上げたあなごの蒲焼きを刻み、新鮮な白身魚のすり身に混ぜ、丹念に焼き上げました。
そのまま生でお召し上がりください。あなご竹輪は広島市が定める広島ならではの魅力ある産品「ザ・広島ブランド」の認定商品です。


あなご蒲鉾:
創業以来、受け継がれてきた匠の技。
獲れたての新鮮な素材ならではの旨みを際立たせるために、 素材の切り方、混ぜ方、合わせの比率から、タレの調合、焼き、蒸し、揚げ方など全て熟練した職人の目と手で丁寧に作り上げています。
あなごは毎朝生きているあなごを仕入れ、秘伝のタレにつけ、一枚一枚丹念に焼き上げています。
ふっくらとした香ばしいあなごの旨みと新鮮な白身魚のプリッとした蒲鉾の食感をお楽しみください。
こちらの味くらべセットは蒲焼と白焼きを両方少しずつ楽しんでいただけるセットです。

商品内容

あなご蒲鉾 味くらべセット×1

あなご竹輪×2


※こちらの商品はお試し商品のため、お一人様一回限りの購入とさせていただきます。

お試しあなご竹輪&あなご蒲鉾

【Web限定】
【初回ご購入者様限定】
【送料込】
お試しあなご竹輪&あなご蒲鉾

商品番号 postage_free4

2,430円(税込)

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