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創業大正12年 味づくり一筋 職人の技と心<


魚という生ものが相手の仕事では、素材に触れなければわからないことばかりです。

毎日の原料の違い、触ってみた手の感触、匂い、光沢、艶、五感すべてを使いながらの作業です。

対話をするように確かめながら、最高の出来を求めてひと時も気を抜きません。

とくにあなごは早朝より、秘伝のタレで一枚一枚丹念に焼き上げていきます。

熟練の手法で練り上げた新鮮な白身魚のすり身をあやつり、瀬戸内の香り豊かな商品をつくりあげることは、「いずの」が誇る職人の味です。

ほどよく脂ののったあなごを秘伝のタレでじっくり焼き上げ小片に刻み、 これを新鮮な白身魚のすり身に混ぜ込み一枚一枚丹念に揚げました。
手造りならではのシャキッとした歯ざわりと、磯の風味豊かな深みのある味わいをお楽しみください。
賞味期限 15日
あなご天ビッグ

あなご天ビッグ

商品番号 B-1

690円(税込)

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